Rețete de clătite cu drojdie

Probabil ca fiecare dintre noi in copilarie am cerut mamei sau bunica sa gateasca clatite subtiri cu gauri, pentru ca sunt atat de delicioase! Multe gazde se străduiesc să stăpânească secretele pregătirii lor. Pentru a realiza astfel de dorințe, există multe rețete cu fotografii. Încercarea tuturor opțiunilor la rând nu este cea mai bună idee. Se crede că acele clătite foarte subțiri care se topesc în gură sunt clătite făcute cu drojdie și lapte. Praful de copt nu dă întotdeauna efectul dorit, iar sifonul schimbă gustul.

Clătitele cu drojdie sunt cunoscute pentru gustul lor uimitor, culoarea aurie și găurile frumoase. Nu se rupe, sunt elastice, ceea ce înseamnă că vor fi deosebit de bune cu orice umplutură! Vă oferim rețete dovedite de clătite cu drojdie cu fotografii. Obțineți idei noi pentru aceste bunătăți pentru Maslenitsa!

„Străzile au fost animate de mulțimi de bufoni rătăciți, onorați din abundență pentru distracția lor veselă cu clătite unse cu unt cu tot felul de condimente, cu bere și bere casă. Nu e de mirare că era un proverb vechi: „Shrovetide - clătită - servitoare bufon!” - descrie A.A. Korinfsky în lucrarea „Rusia poporului”. Odată cu debutul sărbătorii, ne vom încânta rudele și cei dragi cu clătite delicioase! Între timp, salvăm rețetele de gătit cu fotografii.

Clatite subtiri cu drojdie uscata. reteta simpla

Clatite apetisante subtiri cu drojdie, cu gauri, usor dulci. Dacă le gătiți cu umplutură de carne, luați zahăr obișnuit, este suficientă 1 linguriță. Această rețetă de clătite cu drojdie este simplă, ingredientele pot fi amestecate imediat, dar în timp ce aluatul crește, pregătiți o umplutură delicioasă.

Necesar:

• Drojdie uscată - 10 gr
• Făină - 200 gr
• Ou - 1 buc.
• Lapte - 350 ml
• Ulei de floarea soarelui - 3st.l
• zahăr vanilat - 1 lingură. l

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați în laptele încălzit.
2. Într-un castron separat, amestecați făina cernută și drojdia.
3. Adăugați încet acest amestec în ouă, amestecând activ masa cu un tel.
4. Se toarnă treptat uleiul, se amestecă bine cu un blender. Consistența nu trebuie să fie prea fluidă.
5. Lăsați aluatul într-un loc cald acoperit cu un capac sau un șervețel timp de aproximativ 50 de minute.
6. Coacem, ca de obicei, intr-o tigaie incinsa.

Clatite subtiri cu drojdie si chefir cu topping de ciocolata

Se crede că clătitele pe chefir dau un gust acru neplăcut. Da, se întâmplă! Dar numai dacă ingredientele nu sunt bine alese. De fapt, oferă clătitelor subțiri aerisire și elasticitate. În clătite pe chefir, trebuie să folosiți mai mult zahăr. În această rețetă, puteți alege absolut orice ciocolată, dar nu cu umpluturi. În timpul topirii, vor provoca pete la suprafața sosului, iar gustul va fi stânjenitor. Ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte este ideala aici.

Necesar:

• Chefir - 440 - 460 ml
• Făină - 200 ml
• Ouă - 2 buc.
• zahăr pudră - 2 linguri. l
• Sare - ¼ linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. l
• Drojdie crudă - 20 gr

Metoda de gătit:

1. Separați temperatura de cantitatea totală de chefir la 60 ml. si dizolvam drojdia in ele cu un mixer (tot la temperatura camerei), taiate bucatele.
2. Lăsați-l la fiert într-un loc cald timp de 30 de minute.
3. Bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați sare, amestecați. Faina trebuie cernuta.
4. Combinăm amestecul de ouă cu chefir,aluatul de drojdie si continuand sa amestecam, adaugam faina.
5. Combinați cu ulei folosind un mixer la viteză minimă.
6. Se acopera cu un capac si se lasa la crescut 15-20 de minute.
7. Intre timp se rupe ciocolata in bucatele, se topeste pe baie de apa pana la starea sosului.
8. Pentru a face o baie de apă, trebuie să alegeți 2 cratițe de o astfel de dimensiune încât să poată fi pusă una peste alta. Primul îl umplem cu apă cu ¾, îl punem pe foc mic.
9. Pe al doilea îl coborâm pe el și îl umplem cu bucăți de ciocolată, pe care le amestecăm în mod regulat pentru a nu se forma cocoloașe.
10. Amestecam aluatul finit, apoi coacem clatitele.
11. Îndoim clătita finită, o transformăm într-un tub. La servire, se decorează cu sos de ciocolată.

Reteta simpla: Clatite cu drojdie si lapte cu gauri

Această rețetă de clătite cu drojdie este destul de versatilă și se pretează oricărei experimente! Este foarte convenabil să le împăturiți într-un plic și să le rulați într-un tub, se potrivesc bine cu orice adaos: gem, fructe, fructe de pădure, lapte condensat, smântână, ciocolată, pește, brânză, caviar, ficat. Această delicatesă se prepară pe aluat de drojdie. Și nu este necesar mai mult timp decât în ​​rețetele anterioare. Scrieți rețeta și încântați-i pe cei dragi cu acest răsfăț delicios!

Necesar:

• Lapte - 220 ml
• Ulei vegetal - 2,5 linguri
• Ou - 1 buc
• Făină - 180 - 200 g
• Zahăr - 1st.l
• Sare - pe vârful unui cuțit
• Vanilina - 8 gr

• Drojdie - 1 plic
• Lapte - 120 ml
• zahăr - 1 linguriță
• Făină - 1 linguriță

Metoda de gătit:

1. Se dizolvă drojdia, zahărul și făina în laptele încălzit. Se amestecă toate ingredientele și se dăinsista 10 minute.
2. Framantam aluatul. Se toarnă laptele rămas, se sparge oul crud, se adaugă zahăr, ulei vegetal.
3. Bateți cu un mixer la viteză mică sau amestecați cu un tel.
4. Se amestecă făina cu un plic de vanilie și un praf de sare.
5. Treptat introducem compozitia in aluat. Lăsăm 30 de minute.
6. Se sparge o tigaie la foc mare. Ținându-l în mână, turnați rapid aluatul cu o lingură, derulați tava într-un cerc, astfel încât masa să fie distribuită pe toată suprafața. Pune din nou foc.
7. Reduceți căldura la mediu și coaceți clătitele.

Clatite groase cu drojdie. reteta de fulgi de ovaz

Clatite delicioase cu drojdie dupa o reteta simpla, de altfel, cu un adaos sanatos - fulgi de ovaz. Fulgii se zdrobesc si, in combinatie cu smantana, dau splendoare. Dacă doriți, puteți pune un piure de banană în loc de fulgi, dar apoi trebuie să creșteți cantitatea de făină cu 2-3 lingurițe. Această rețetă de clătite cu drojdie este puțin mai complicată, dar rezultatul muncii tale va fi apreciat!

Necesar:

• Drojdie uscată - 8 gr
• Chefir - 280-290 ml
• Smântână - 2 linguri
• Fulgi de ovăz - 2 linguri
• Făină - 400 gr
• zahăr vanilat - 1 lingură
• Ulei de floarea soarelui - 3-3,5 linguri
• Sare - un praf
• Ou - 1 buc.
• Unt - după gust

Metoda de gătit:

1. Măcinați fulgii de ovăz cu o râșniță de cafea.
2. Se amestecă făina de grâu, fulgii de ovăz rezultat, zahărul vanilat, sarea.
3. Se diluează drojdia în chefir la temperatura camerei, se adaugă smântână.
4. Se bat ouăle, se amestecă cu amestecul de chefir, se toarnă ulei. Incorporați treptat amestecul de făină. Se amestecă totul bine.
5. Puneți într-un loc cald și țineți până se formează bule. Amesteca. Daca a iesit apos mai adaugam inca 2-3 linguri de faina.
6. Coaceți într-o tigaie încinsă, lăsând aluatul să se întindă pe suprafața sa.
7. Pentru a menține clătitele moi și fragede mai mult timp, puneți bucăți de unt între ele când clătitele sunt fierbinți sau doar ungeți fiecare.

---