Reteta Pilaf cu broccoli si smantana
Conform acestei rețete, pilaful este fiert cu adaos de smântână și broccoli. Pilaf are o textura cremoasa delicata.
| Produse (pentru 6 portii) |
| Ulei vegetal - 2 linguri. |
| Ceapa (tocata) - 1/4 cana |
| Ardei gras (tocat) - 1/4 cana |
| Orez - 2 căni |
| Apă - 1 1/3 căni |
| Broccoli (împărțit în buchete) - 150 g |
| Smântână - 200 g |
| Frunze de patrunjel (tocate) - 1 lingura. l. |
| Sare - 1/2 linguriță. |
1. Fierbeți broccoli în apă cu sare până se înmoaie. Se aruncă într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a evapora complet umiditatea. Apoi tăiați varza răcită în bucăți mici, transferați-o într-un bol și lăsați deoparte.
2. Turnați ulei într-o cratiță mică. Adaugati ceapa si ardeiul in cratita unsa cu ulei si caliti pana se inmoaie, aproximativ 3-4 minute.
3. Adăugați în oală orez, apă, smântână, broccoli, pătrunjel și sare. Amesteca bine. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți până când orezul este fraged, aproximativ 15-20 de minute (lichidul ar trebui să se fi evaporat complet). Înainte de servire, deschideți tava și lăsați să stea la temperatura camerei aproximativ 5 minute.