Măslinele beneficiază și dăunează organismului uman

În orice moment, măslinul, a cărui patrie este coasta Mediteranei, a fost idolatrizat și profund venerat. În Grecia antică, ramura sa a fost prezentată câștigătorilor la Jocurile Olimpice, iar în Biblie a fost cântată ca simbol al renașterii.

Astăzi, măslinele suculente și apetisante sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se adaugă în salate și preparate din carne, dar cel mai adesea sunt consumate ca o gustare independentă. Dar secretele nu se termină aici, pentru că în lumea modernă, fructele măslinului, care, conform legendei, au fost prezentate grecilor de zeița Atena, sunt considerate o sursă inepuizabilă de vitamine și microelemente. Beneficiile lor sunt uriașe, dar trebuie să știți despre posibilele daune.

Includerea măslinelor în dieta zilnică a unei persoane are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv, previne dezvoltarea multor boli și promovează pierderea în greutate.

Măsline: negre sau verzi?

Pe piața modernă, puteți găsi două tipuri de fructe ale acestui copac - măsline și măsline negre. Interesante, dar diferă doar prin gradul de maturitate. Măslinele negre sunt boabele coapte ale copacului. Măslinele sunt fructe necoapte, de obicei verzi. Atât acestea, cât și alte fructe de pădure au aproape aceeași compoziție și proprietăți utile care se păstrează chiar și în timpul tratamentului termic al produsului.

Compoziția produsului

Adevărații gurmanzi numesc adesea măslinele pentru proprietățile lor gustative cel mai picant aditiv. Potrivit acestora, este imposibil să ne imaginăm orice fel de mâncare mediteraneeană fără fructe de pădure. Însă medicii și nutriționiștii moderni sunt convinși că aceste fructe sunt un adevărat dar al naturii, ale cărui proprietăți benefice sunt foarte apreciate în întreaga lume.

Măslinele sunt un produs indispensabil pe masa noastră, ale cărui beneficiide multe ori mai mare decât potențialul rău, care va fi discutat mai jos.

În ceea ce privește proprietățile lor medicinale, nu sunt inferioare și uneori chiar depășesc multe fructe și legume binecunoscute. Pulpa fructelor de măsline negre include o gamă întreagă de substanțe utile, în special:

vitaminele A, B, C, K, E;
pectine;
acid folic;
elemente minerale (calciu, cupru, fier, fosfor, zinc etc.).

Dar cel mai valoros lucru din pulpa lor este uleiul. Concentrația sa este de 50-80%. Unicitatea uleiului de măsline constă în faptul că în compoziția sa conține acizi grași nesaturați, care reduc cantitatea de colesterol din sânge. Acest beneficiu al produsului a fost mult timp apreciat de experți.

Beneficiile măslinelor pentru sănătate și frumusețe

Este greu de crezut, dar fructele mici de măsline sunt unul dintre produsele indispensabile pentru sănătatea și frumusețea corpului nostru. Măslinele negre, care sunt componenta principală a bucătăriei mediteraneene, sunt capabile să ne hrănească corpul cu energie. Bogate în acizi grași nesaturați, ele reglează nivelul lipidelor din sânge și previn astfel dezvoltarea accidentelor vasculare cerebrale, aterosclerozei și a multor alte boli cardiovasculare.

Beneficiile fructelor de măslin sunt evidente și pentru funcționarea sănătoasă a sistemului digestiv. Fructele de măsline normalizează funcția intestinală, elimină constipația și sunt perfect absorbite în organism. Măslinele au proprietăți coleretice unice. Sunt pur și simplu indispensabile acelor persoane care sunt predispuse la formarea de calculi biliari.

Saturate cu vitamine și fenoli, fructele de măsline, datorită proprietăților lor, sunt considerate antioxidanți naturali care previn apariția cancerului. Cercetările oamenilor de știință moderni confirmă acest lucruConsumul regulat de ulei de măsline și măsline reduce riscul de cancer.

Experții sunt convinși că fructele de pădure sunt utile organismului uman la orice vârstă. Ele pot deveni, de asemenea, baza pentru dieta copiilor. Măslinele sunt bogate în vitaminele K, E și D, care ajută la fixarea calciului în țesuturi, făcând astfel oasele fragile ale copiilor mai puternice.

Și cum rămâne cu proprietățile miraculoase ale uleiului de măsline, ale cărui beneficii sunt evidente pentru piele, unghii și păr.

Aplicație pentru pierderea în greutate

Astăzi, există multe alimente pe care nutriționiștii recomandă să le adauge în dietă pentru pierderea în greutate. Printre aceste ingrediente pot fi incluse și măslinele. Suculent, parfumat și extrem de hrănitor, măslinul are un conținut scăzut de calorii, cu doar 12 calorii per boabe de mărime medie. De aceea, aceste fructe-minune devin adesea una dintre componentele diverselor diete.

În compoziția sa, măslinele conțin până la 80% acizi grași nesaturați, care ajută la reducerea colesterolului din sânge. Prin urmare, măslinele sunt un produs care nu dăunează siluetei, ci, dimpotrivă, ajută în lupta dificilă împotriva excesului de greutate.

Contraindicatii

Spre deosebire de multe alte produse, măslinele nu au practic contraindicații și proprietăți dăunătoare. Adevărat, au un efect coleretic extrem de puternic, așa că trebuie incluse cu prudență în alimentația persoanelor care suferă de colecistită. Acesta este principalul lor rău.

Măslinele conservate conțin și multă sare, așa că este dăunătoare să le folosești pentru colită și ulcer gastric. Ca și alte alimente, măslinele în exces ne pot dăuna organismului.

produs în gătit

Astăzi folosirea măslinelor îngătitul este atât de multifațetat încât fără acest produs este imposibil să ne imaginăm vreo sărbătoare. Cu toate acestea, măslinele nu sunt doar un decor rafinat al mâncărurilor festive. Pentru ca ele să aducă beneficii maxime organismului tău, ar trebui să facă parte integrantă din dieta ta zilnică. Nutriționiștii notează că este suficient să consumi doar 5-6 măsline pentru a fi sănătoase și frumoase.

Produsul are un gust specific. De aceea, va fi util nu numai ca o gustare independentă, ci și în combinație cu multe fructe și legume. Măslinele negre vor deveni o notă picant a oricărei delicii, iar felul de mâncare în sine va deveni neobișnuit și chiar exotic. În plus, dacă alegeți ingredientele potrivite, atunci mâncarea gătită va avea un conținut scăzut de calorii și nu vă va dăuna niciodată sănătății.

Salata cu masline negre

Pentru a pregăti o salată ușoară, gustoasă, dar cel mai important, sănătoasă, luați:

măsline (5-6 bucăți);
castraveți (1 buc.);
ardei gras;
roșie;
frunze de salata verde;
ulei de masline.

Ardei bulgăresc, castraveți, roșii tăiate cubulețe. Adăugați măsline, frunze de salată ruptă manual și ulei de măsline. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune pe o farfurie. Nu este necesar să adăugați sare în vas, deoarece măslinele conțin suficientă substanță.

Salata preparată vă va încânta cu un gust excelent, va fi satisfăcătoare, dar săracă în calorii, astfel încât să o puteți folosi fără teama de a vă afecta sănătatea sau silueta.

sos de măsline

Din fructe de măsline valoroase, puteți pregăti nu doar o salată, ci și un sos delicat, care este perfect pentru orice fel de mâncare. Poate fi adăugat la orez, legume, cartofi copți, fasole și alte alimente. Pentru pregătirea luilua:

măsline fără sâmburi (10 buc.);
apă (3-4 linguri);
ceapa (1/2 buc.);
suc de lamaie (1 buc.).

A face sos de măsline este ușor și simplu. Ceapa și măslinele negre se toacă mărunt, se combină cu apa și sucul de lămâie, se bat cu un blender. Sosul preparat va va surprinde prin gustul si aroma sa picante.

După cum puteți vedea, măslinele sunt un dar gustos și sănătos al naturii, care, dacă sunt folosite corect, poate aduce beneficii extraordinare corpului uman, poate preveni dezvoltarea multor boli și poate face silueta frumoasă și subțire.