Cum se prepară plăcintă cu clătite
Cum se prepară prăjitură cu clătite
Există multe rețete pentru a face prăjituri și plăcinte cu clătite. Pentru prăjituri se prepară creme. Iar pentru plăcinte, puteți folosi tot felul de umpluturi: carne, legume, ciuperci, fructe de pădure. Pentru a fixa clătitele, trebuie să folosiți diferite sosuri. Mai întâi trebuie să coaceți cel puțin 7 clătite într-o tavă. Se ia apoi o tigaie de acelasi diametru, se unge fundul cu ulei, se stropeste pesmet si se pune o clatita, umpluta, a doua clatita, umplutura. Nu trebuie să puneți umplutura pe clătită de sus. Dați plăcinta la cuptor pentru 10-15 minute. Spre deosebire de plăcinte, nu trebuie să puneți prăjiturile în cuptor, ci să decorați clătitele de deasupra cu smântână.
Deseori fac plăcintă cu clătite cu varză. Pentru testul clătitelor avem nevoie de 500 de grame de făină, 2 ouă, 3 căni de lapte, 8 g de drojdie uscată, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de ulei vegetal și 1 linguriță de sare.
Pentru umplutură: 300 g de carne fiartă (oricare), 200 g de varză, 1 cană de orez fiert, 2 morcovi mici, 2 cepe, 50 de grame de unt și brânză.
Apoi pregatim aluatul: diluam drojdia in 1 pahar de lapte caldut, adaugam sare, zaharul si adaugam laptele ramas, amestecam bine si adaugam treptat faina. ou, unt. Framantam aluatul si punem la dospit 2 ore la dospit caldut.
În acest moment, pregătiți umplutura. Radem morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă totul și se prăjește în unt, se adaugă varza tocată și se fierbe până se înmoaie. Derulați carnea într-o mașină de tocat carne, combinați cu friptură, orez, piper, sare după gust și amestecați bine.
Coacem clătite din aluatul finit într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și împăturim într-o formă rotundă, stratificand fiecare clătităumplutura. Ungeți stratul superior cu unt și stropiți cu brânză. Coaceți la cuptor pentru 20 de minute.