Uscarea stafidelor acasă, cum să pregătiți sultanele din struguri

Din toate fructele uscate cunoscute, strugurii naturali uscați la soare sunt cel mai gustos și mai folosit produs. La produse de patiserie, cereale, băuturi, deserturi se adaugă stafidele.

Dioxidul de sulf este utilizat pe scară largă în producția industrială pentru procesarea și conservarea rapidă a materiilor prime, care în sine este nesigură pentru sănătate. Prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să recoltați singur stafide. Strugurii uscați sunt împărțiți în stafide și sultane. În consecință, stafidele sunt un produs cu semințe, stafidele sunt fără semințe. Kishmish este cel mai bun gust.

Există soiuri de sultane crescute special pentru producția de fructe de pădure uscate. Acest kishmish este alb, negru, roz, Surprise, Zarafshan, Mechta și multe altele.

Cum să gătești ghimbir confiat delicios și sănătos, poți citi linkul: http://zakatushki.ru/sushka-zukati-pastila/tsukaty-iz-imbirya-kak-prigotovit/

Înainte de a așeza boabele pentru uscare, se recomandă spălarea ciorchinilor într-o soluție de înălbitor - 1 lingură la 1 litru de apă.

Uscător electric

Atunci când utilizați un uscător special, procesul constă în următorii pași:

1. Îndepărtați ramurile mari.
2. Țineți în soluție de sifon clocotită pentru câteva secunde. Luați sifon cu o jumătate de linguriță la 1 litru de apă.
3. După fierbere, înmuiați fructele de pădure în apă cu gheață și puneți-le pe tăvile pentru uscător.
4. Se usucă la 55 de grade timp de 34 de ore.
5. Sortați stafidele și puneți-le în pungi de in, borcane de sticlă cu hârtie în loc de capac sau recipiente etanșe.

---