Ureche finlandeză, rețetă pas cu pas cu fotografie
- frunză de dafin, ienibahar, sare - după gust
- păstrăv sau somon cu cap - 1 buc. (de preferință adăugați încă 2 capete)
- ceapă în coajă - 1 ceapă mare
- cartofi mari - 6 buc. mediu (tăiat în cuburi medii)
- smântână 11% - 20% - 1 cană
RETETA DE GATIT PAS CU PAS
Cuvinte cheie
Rețeta nu este foarte simplă. Nu pot urma secvența. Gătesc rar, m-am hotărât să încerc, dar e greu să-mi dau seama.
Supa de peste pentru copii. „Gătiți bulionul din cap (dacă sunt mai multe, atunci este mai bine) și din spate. Puneți ceapa, dafinul și ienibaharul în bulion. Fierbeți capetele timp de 40 de minute, la sfârșit adăugați bucățile de file de pestele si mai fierbem inca 10 minute.Trage usor pestele si lasa sa se raceasca.Se strecoara bulionul printr-o strecuratoare si se pun cartofii in supa.Bucatile sa nu fie mici.De indata ce cartofii sunt gata se adauga file de pește.De îndată ce bulionul fierbe se toarnă cam un pahar de smântână (cel puțin 11% grăsime).cu atât supa va fi mai vâscoasă.Îmi place 20%,nu prea grasă,dar nici apoasă.sare. Supa este gata. Rămâne să adăugați verdeața și ardeiul după gust. p.s Mulți oameni iubesc capete de pește roșu, pot fi puse pe o farfurie pentru frumusețe."
Supa se va dovedi, fără îndoială, a fi foarte gustoasă, doar că nu are nimic de-a face cu urechea finlandeză. E chiar pacat.. tot internetul de limba romana este plin de retete de „Supa finlandeza de peste cu crema” Da, sunt asa de lapte finlandez si ciorbe de peste, sunt si branza. supa de pește cu lapte se numește lohikeito. Și urechea finlandeză este complet diferită. Se face cu lapte, caviar, marar. lavrushkaFinlandezii nu pun nicăieri.
Am gatit aceasta reteta deja de cateva ori. SUPER. Întreaga familie este încântată.
Avem un prieten finlandez, a venit în vizită, a gătit supă de pește în jumătate de oră. Cu siguranță nu erau morcovi și gris. Nu-mi amintesc exact succesiunea preparării, dar erau doar cartofi, pește, smântână sau lapte, piper.
Autore, de câtă apă ai nevoie pentru bulion?
Ieri am fost la Finca, am mancat ciorba de peste, nu era ceapa sau morcovi, doar bucati mari de peste rosu si cartofi, toti in crema, presarati cu piper negru deasupra, si o bucata subtire de paine neagra cu unt (dar untul nu este unt, doar înmuiat, sincer vorbind, nu am înțeles ce fel de ulei, dar nu ulei de măsline cu siguranță) Vreau să-l gătesc și pe acesta, am devenit interesat de conținutul de grăsime al cremei.
Ei bine, nu este chiar o ureche finlandeză. În niciun caz nu se potrivește acolo frunza de dafin (deși nu se ceartă despre gusturi), dacă adaugă ardei roșu iute, există și o cantitate mică de morcovi, răzuiți pe răzătoare fină, și întotdeauna praz, pe lângă ceapă. despre supa finlandeză de pește cu gris - am zâmbit foarte mult))))))))) Deși, desigur, „pixurile cu pâslă sunt diferite ca gust și culoare” :)
Și îmi place să mai adaug puțin gris - îi dă puțină densitate.
foarte gustos si neobisnuit.
Cu crema - ceva nou.. Am cumparat deja ingredientele, o sa incerc azi :)