Supa piure cu caviar rosu - reteta pas cu pas cu fotografii
Ingrediente
- dovlecel 1 buc.
- conopida 1 furculita
- roșie 1 medie
- ceapa 1 buc.
- morcovi 1-2 buc.
- bulion de pui
- condimente
- cremă
- Caviar roșu
- verdeaţă
Rețetă de gătit pas cu pas
Să gătim bulionul din pieptul de pui, după 30 de minute de gătit, turnăm conopida în bulion, demontată în inflorescențe, o ceapă, morcovi (rădăcini tocate grosier), pe măsură ce fierbe, se adaugă sare și se fierbe încă 10 minute.
Curățăm dovlecelul, scoatem miezul, adăugăm roșia tocată (pot fi două), prăjim într-o tigaie bine încălzită într-o cantitate mică de ulei la foc mare, amestecând timp de 5 minute.
Scurgem bulionul din tigaie într-un recipient separat, scoatem acolo carnea de pui.
Adăugați conținutul tigaii în legumele fierte și bateți masa de legume într-un piure cu un blender, adăugând treptat bulionul la consistența dorită.
Piper, adăugați condimente (nu exagerați!), Puteți curry, busuioc uscat, nucșoară - puțin la un moment dat pentru a pune în evidență gustul legumelor.
Amestecând, fierbeți supa încă 5 minute la foc maaal, ca să respire puțin, și să nu fiarbă. Când ați terminat, rearanjați imediat supa de pe arzătorul fierbinte.
La servire se adauga piept de pui, rupt in bucatele cu mana, verdeata cu moderatie, smantana si o lingura de caviar rosu, se agita bine cu o lingura ca caviarul sa se disperseze, si bine ai venit in PARADIS! )))
Este mai bine să subsare supa, ouăle îți vor izbucni în gură și totul va doare!