Supa Kharcho cu cartofi si pui reteta cu fotografie
Pe vremea tinereții mele, supa kharcho era adesea în meniu în cantine. A fost destul de ieftin și destul de gustos. Ofer o variantă a unei astfel de supe kharcho cu cartofi. Nu o rețetă clasică, dar delicioasă!
INGREDIENTE
- Carne de vită 500 de grame
- Orez 1/3 cană
- Cartofi 2 buc
- rosii 2 bucati
- Ceapa 1 bucata
- Usturoi 3 catei
- Ulei de măsline 1 lingură. linguriţă
- Sos de rosii 4 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Piper dupa gust
- Verdeturi dupa gust
Taiem carnea de vita cubulete mici, turnam 2,5 litri de apa si gatim la foc mic, indepartand spuma, aproximativ 40 de minute, pana cand carnea devine moale.
În timp ce carnea se gătește, clătiți orezul și înmuiați-l în apă caldă. Tăiem cartofii cubulețe. Ceapa se toacă mărunt sau chiar mai bine să se frece pe răzătoare. Tocați usturoiul.
Oparim rosiile cu apa clocotita, apoi le punem in apa rece si scoatem coaja de pe ele. Apoi se toacă mărunt. Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați jumătate din roșiile tocate și pasta de roșii și fierbeți timp de 5-7 minute.
Cand carnea este gata, adaugam in tigaie orezul, cartofii si jumatate din rosii si gatiti pana cartofii si orezul sunt gata aproximativ 15 minute.Apoi adaugati friptura si gatiti inca 5 minute. Opriți focul, adăugați usturoi în supă. Lăsați supa să fiarbă timp de 5-7 minute. Gata!