Stresul termic și impactul acestuia asupra productivității vacilor de lapte

Vara aceasta, așa cum se întâmplă adesea în ultimii ani, este de așteptat să fie caniculară, cu temperaturi record. Odată cu începutul perioadei fierbinți apar probleme în creșterea animalelor care trebuie rezolvate pentru a menține productivitatea animalelor.

Fluctuațiile sezoniere pronunțate ale producției de lapte și ale calității laptelui nu sunt întâmplătoare. În mare măsură, acestea se datorează fluctuațiilor climatice, caracteristicilor rasei și managementului managementului, în special calității furajelor și reproducerii.

Efectul direct este asociat cu influența temperaturilor ridicate asupra producției de lapte, efectul indirect este cu consecințele negative ale stresului termic, sub influența căruia, în perioada de dinaintea fătării, apar modificări în metabolismul atât în organism. mama si fatul.

După cum se poate observa din graficul 1, fluctuațiile sezoniere ale conținutului de proteine din lapte depind direct de fluctuațiile producției de lapte, cu toate acestea, proteinele din lapte depind mai mult de creșterea temperaturii ambientale, care este tipică doar pentru perioada de vară. În perioada de stres termic, celulele epiteliale ale glandelor mamare produc proteine speciale, care reduc sinteza proteinelor din lapte, în timp ce producția de lapte este influențată atât de factori direcți, cât și indirecti.

Graficul 1. Efectul lunii fătării asupra producției de lapte a vacilor și prezenței proteinelor în lapte (Barash și colab., 2001)

În numeroase studii efectuate pentru a studia influența climei asupra producției și compoziției laptelui, atenția principală a fost acordată regimurilor de temperatură, deoarece vacile sunt extrem de sensibile la supraîncălzire. Temperatura exterioară peste +20°C provoacă disconfort la vacile de lapte, care este însoțit de stres și implică o scădere aconsumul de furaje, încetinirea proceselor de fermentație în rumen și o reducere semnificativă a producției de lapte. Această sensibilitate la căldură se datorează producției active de căldură metabolică (din același motiv, vacile sunt destul de rezistente la stresul indus de frig).

Graficul 2. Indicele de umiditate al temperaturii vacii de lapte (THI)

1. Pragul de stres termic

Frecvența respiratorie este mai mare de 60. Productivitatea și fertilitatea încep să scadă. Temperatura rectală depășește 38,5°C.

2. Stresul termic minim

Frecvența respiratorie - mai mult de 75. Temperatura rectală depășește 39 ° C.

3. Stresul termic mediu

Frecvența respiratorie - mai mult de 85. Temperatura rectală depășește 40 ° C.

4. Stresul termic maxim

Frecvența respiratorie - mai mult de 120-140. Temperatura rectală depășește 41°C.

Pentru a determina gradul de influență a stresului termic asupra animalelor, este utilizat pe scară largă un indice special THI (Indice de umiditate a temperaturii), care este o combinație a două variabile, și anume, temperatura ambiantă și umiditatea relativă a aerului (Fig. 1). Acest indice este mai precis decât temperatura și vă permite să evaluați în mod fiabil nevoia de răcire a animalelor și să luați măsurile necesare pentru a reduce stresul termic.

Pentru a preveni pierderile economice, este esențial să răspundem rapid la fluctuațiile de temperatură și să luați măsuri pentru a vă asigura că animalele sunt confortabile.

Odată cu creșterea productivității, sensibilitatea vacilor la stresul termic crește, prin urmare, odată cu scăderea producției de lapte, este necesară reducerea temperaturii mediului înconjurător al animalului.

Utilizarea valorilor THI vă permite să determinați corect când să începețiactiune preventiva. Desigur, cu cât se iau măsurile de răcire mai devreme, cu atât este mai probabil să se mențină lactația la un nivel adecvat.

Studiile au descoperit că modificările maxime ale producției de lapte au loc între 24 și 48 de ore după stresul termic (Collier și colab., 1981; Spiers și colab., 2004). Prin urmare, dacă se depun toate eforturile pentru a preveni scăderea producției de lapte într-o perioadă de 48 de ore, atunci o scădere a lactației în 2 săptămâni poate fi evitată automat.

Eficacitatea THI pentru luarea deciziilor de răcire rapidă a fost investigată în 8 studii diferite pe parcursul a 3 ani. Scopul studiului a fost acela de a studia influența factorilor luați în considerare la THI minim, maxim și mediu, precum și durata acțiunii acestora asupra producției de lapte a vacilor foarte productive.

Un studiu realizat la Centrul de Cercetare Agricolă William Parker de la Universitatea din Arizona a implicat 100 de vaci de lapte Holstein.

Parametri precum producția de lapte, aportul de furaj, aportul de apă, temperatura corpului, temperatura rectală, ritmul respirator și rata de transpirație au fost măsurați zilnic.

În ciuda faptului că, în standardele moderne de răcire, punctul de pornire pentru începerea acestui proces de răcire este valoarea indicelui THI = 72, studiile arată că parametrii fiziologici și producția de lapte încep să se schimbe la valori sub 72. Prin urmare, pentru puritatea studiului, s-a ales un interval de valori 65-72, la care s-a înregistrat o scădere a producției de lapte cu 2,2 kg pe zi.

Datele obținute au arătat că pierderea producției de lapte devine semnificativă la valorile minime ale indicelui THI=65 înorice zi dată (graficul 2).

Cu valori ale indicelui THI de la 65 la 73, pierderea de lapte a fost de 2,2 kg pe zi. Datele de mai sus sugerează că răcirea animalelor ar trebui să fie începută în orice moment când valoarea minimă a indicelui THI este de 65 și mai mult sau când valoarea medie zilnică a indicelui este de 68.

Studiile au examinat intervalul de timp înainte de debutul pierderii de lapte și datele au arătat că pierderea a devenit semnificativă după 17 ore de expunere la THI=68 mediu, ceea ce echivalează cu 2,2 kg de pierdere a producției de lapte pe zi. Astfel, aceste studii arată că vacile de lapte sunt extrem de importante și au nevoie de răcire suplimentară deja la minimum THI=65 sau când THI=68 pentru mai mult de 17 ore pe zi.

Cu toate acestea, nu așteptați până când marcajele termometrului și higrometrului ating valori critice. Pentru a preveni încălzirea excesivă și supraîncălzirea animalelor, măsurile de răcire trebuie gândite și implementate în avans.

Pe lângă răcirea exterioară a animalelor, este extrem de importantă folosirea unui furaj selectat și echilibrat corespunzător pentru a reduce efectele negative ale stresului termic în perioada caldă. De exemplu, aditivii pentru furaje care conțin acizi organici în compoziția lor reduc activitatea bacteriilor din furaj și împiedică încălzirea acesteia. În acest fel, este posibil să se evite mirosul neplăcut al furajului și să se păstreze palatabilitatea acestuia, menținând în același timp un aport adecvat de furaj, ceea ce este deosebit de important în timpul verii.

Menținerea echilibrului hidric este facilitată de prezența betainei în aditivii furajari, deoarece se acumulează în celule și le protejează de stresul osmotic și deshidratare, asigurând funcționarea normală. Menținerea echilibrului de apă în celule este un consumator de energieproces, cu toate acestea, prezența betainei în dietă normalizează funcționarea ficatului, a epiteliului intestinal și a altor organe și vă permite să economisiți energia metabolică pentru creșterea animalelor.

Graficul 3. Efectul indicelui THI asupra producției de lapte a vacilor (Bernabucci et al, 2010)

Orizontală: indicele de umiditate a temperaturii (THI)

Verticală: producție de lapte, kg/zi.