Somonii din Kamchatka devin vedete de film
Un proiect unic de promovare a somonului din Kamchatka este implementat de Fabrica Română de Pește. Bucătarul ei de brand călătorește prin regiune, adunând cunoștințe despre peștele roșu, bucătăria locală, tradițiile și obiceiurile populare. Turul va culmina cu un documentar și o serie de videoclipuri educaționale.
„Fabrica Română de Pește” participă activ la promovarea peștelui din Orientul Îndepărtat, prezentându-și produsele la expoziții și festivaluri, susținând degustări și cursuri de master în gătit preparate din pește. Acum, compania a lansat un nou proiect - bucătarul său de brand călătorește prin Kamchatka împreună cu echipa de filmare de producție Kamchatka Extreme, studiind zonele de pescuit de somon sălbatic, caracteristicile fiecărei specii - somon chinook, sockeye, somon chum, somon roz, char. - precum și rețete de pește ale populației indigene din regiune.
Turul gastronomic a început cu un test serios - gătirea supei de pește pentru Ziua Pescarului în centrul orașului Petropavlovsk-Kamchatsky. Cu asistența guvernului regiunii, a Ministerului regional al Pescuitului și a autorităților din raionul orașului, oaspeților li s-a oferit o bucătărie de câmp și a fost dotată cu tot ce era necesar. „Vasily gătit în astfel de condiții pentru prima dată, dar a ieșit atât de gustos încât ni s-au aliniat cozi, inclusiv pentru un aditiv, a trebuit să mergem după farfurii suplimentare. În total, au ieșit aproximativ 300 de litri de supă de pește și am hrănit aproximativ o mie de oameni, - a declarat pentru Fishnews Christina Polekarenko, șefa departamentului HoReCa al Fabricii Române de Pește. - Compania a anunțat evenimentul și au venit mulți oameni, acest lucru este nou pentru teritoriul Kamchatka - o ureche de la bucătarul mărcii Moscova pentru Ziua Pescarului. Toată lumea s-a gândit: „Ei bine, el va găti pentru noi... Da, noi înșine îl vom învăța cum să facă!” Dar ca urmare, mulți i-au mulțumit mai târziu lui Vasily și l-au invitat să vină anul viitor.”
Apoi participanții la tur s-au dus la uzina plutitoareSRL „Okhotskoe” al grupului de companii „Antey”. Oaspeților li s-a arătat acceptarea, tăierea și congelarea peștelui. În formă congelată, este trimis în Capitală, unde este procesat la Fabrica de Pește din România și livrat ca produse finite către lanțuri de retail, magazine, restaurante, hoteluri, hoteluri etc.
Vasily Emelianenko caută rețete dificile. „De obicei, supa de pește în Kamchatka este gătită într-un mod standard: mai întâi cartofi, ceapă, morcovi, apă, apoi capete și așa mai departe. Și vrem să fim puțin diferiți - să ne scufundăm mai mult în bucătărie, pe care nici măcar nu o găsiți în cărțile de bucate ”, a atras atenția reprezentantul companiei.
Bătrânii indigeni din regiune cu rețete locale sunt incluși în programul de călătorie. Vom găti mâncăruri populare în diferite locuri din Kamchatka, „Va fi interesant!” – a promis Christina Polekarenko.
De asemenea, bucătarul de brand cu echipa de filmare va vizita antrenamentele echipei paralimpice a regiunii pe vulcanul Vilyuchinsky. După antrenament, Vasily va pregăti un prânz sănătos pentru toată lumea.
În total, turneul va dura două săptămâni și jumătate. Filmul și videoclipurile Fabricii Române de Pește vor fi postate pe site-ul acesteia și pe site-ul Antea, pe YouTube și în rețelele de socializare. „Vrem să prezentăm și un documentar de lungă durată la televizor, pentru că este nou, nimeni nu a mai făcut asta până acum. Popularitatea peștilor sălbatici ia amploare și ne dorim ca publicul larg, în special din Moscova și regiunile centrale, să învețe cât mai mult despre somonul Kamchatka”, a subliniat reprezentantul Fabricii Române de Pește.