Shrovetide - ce este Shrovetide, ce dată, istoria sărbătorii și tradițiile sale

Ce este Maslenitsa: istoria și esența vacanței?

Maslenitsa este o sărbătoare care a venit în cultura creștină încă din timpurile păgâne. Slavii antici credeau că Maslenitsa simbolizează rămas bun de la frigul iernii, întâlnirea primăverii frumoase și începutul Anului Nou, așa că au mers în mare măsură timp de două săptămâni.

Oamenii coaceau pâine de orz, mazăre și ovăz cu fructe și fructe de pădure, precum și clătite, care erau unse cu generozitate cu unt. Era foarte important să se servească toate produsele de patiserie numai fierbinți, pentru că atunci s-a topit bine untul pe el, ceea ce simboliza topirea zăpezii sub soarele cald.

Tradiția de a închide iarna cu Maslenitsa nu a apărut în rândul vechilor slavi din întâmplare. Se explică prin legenda popoarelor din nord că odată Maslenitsa sub formă feminină a apărut oamenilor pentru a le încălzi de frig și frig sever. A început să danseze cu ei, să danseze și să se distreze. Oamenii s-au simțit cald și au decis că acum, în fiecare an, vor invita Shrovetide la locul lor, astfel încât ea să-i ajute să supraviețuiască înghețurilor de iarnă și să aducă primăvara mai aproape.

Oamenii au iubit această sărbătoare, pentru că a fost plină de distracție, carnavale comice și bucurie. Era posibil să mănânci gustos și mult, să bei și să te distrezi alături de prieteni și cunoscuți apropiați.

În plus, Shrovetide este și o sărbătoare bisericească, doar că în calendarul sărbătorilor ortodoxe se numește Săptămâna Brânzei (sau Sărbătoarea Cărnii). Aceasta înseamnă că în săptămâna dinaintea începerii Postului Mare înainte de Paște, oamenii au voie să mănânce multe produse lactate, dar nu și produse din carne.

Sărbătoarea Cartierului: Tradiții și Obiceiuri

Maslenitsa este o sărbătoare care are un uriașnumăr de tradiții și obiceiuri diferite. Unii dintre ei ne-au venit din păgânism, alții din vremea Rusiei botezate. Vă vom spune despre cele care au rămas relevante în interpretarea modernă a sărbătorii Maslenitsa:

Cel mai important ritual estea coace clătite rotunde timp de o săptămână, care în forma lor seamănă cu un soare cald.

În procesul de gătit, oamenii trebuiau să fie într-o dispoziție bună, să se gândească la fapte bune și să ureze tuturor celor care se tratează cu o clătită, bunătate și fericire. Fiecare gospodină avea propriilerețete de clătite pentru Maslenitsa. Pe lângă ingredientele obișnuite pentru noi toți, au adăugat în aluat cartofi, mere, hrișcă și chiar porumb.

Urmând regulile zilei de Marți Cartierului

Cert este că sărbătoarea durează 9 zile, iar fiecare dintre aceste zile are propriile tradiții, reguli și chiar nume care au fost stabilite de-a lungul anilor. Acum vă vom spune în detaliucare sunt denumirile zilelor de Marți Grașii și cum să vă comportați în fiecare dintre ele:

„Micul Maslenitsa” este cu două zile înainte de Săptămâna Brânzeturilor (sâmbătă și duminică). La „Small Shrovetide” oamenii au copt clătite pentru a-și comemora rudele decedate;
„Maslenița îngustă” - a durat de luni până miercuri. În aceste zile, gospodinele aveau voie să facă treburile casnice, să facă curățenie generală și așa mai departe.

Luni (Întâlnirea Masleniței) oamenii s-au ocupat de probleme organizatorice legate de principalele festivități. Au deciscesă gătească pentru Maslenitsa, cu excepția clătitelor, au discutat despre lista invitaților pentru vacanță,cum să decorezi masa pentru Maslenitsa și multe altele .

PeMarți (Distractie) tinerii căutau o mireasă pentrusă cortejeze și să se căsătorească în Krasnaya Gorka (o sărbătoare după Postul Mare).

ÎnMiercuri (Lakomki) toți ginerii au venit să-și trateze soacra, care trebuia să le hrănească o mulțime de clătite coapte.

„Wide Shrovetide” – a durat de joi până duminică. În aceste zile, orice muncă casnică și casă era interzisă. Avea voie doar să se distreze și să coace clătite.

Joi (se numea „Revelry”) oamenii au început jocuri populare și distracție. Cel mai adesea, în această zi au avut loc bătăi de pumni și alte competiții eroice între tineri și bărbați cu experiență. De asemenea, în ziua de Joia Cartierului, oamenii s-au plimbat cu cai prin satul lor și au cântat diverse cântece fierbinți.

Vineri la „serile soacrelor” toate soacrele și-au adunat iubitele și au mers să-și viziteze ginerele. Acum trebuiau să hrănească mamele soțiilor lor cu clătite delicioase.

Sâmbătă, la „Adunările de cumnata” tinerele soții au invitat rudele soțului lor în vizită și au fost nevoite să facă un cadou cumnatei (sora soțului).

Duminica (Seeing off) oamenii s-au adunat în piețele principale ale satelor și orașelor pentru a sărbători Maslenița. În această zi s-au organizat târguri, ceaiuri cu covrigi, colaci și clătite, au făcut jocuri, au dansat în jurulMaslenița umplută, care se făcea în prealabil din paie. Punctul culminant al sărbătorii a fostarderea unei efigie la Maslenița. În flacăra care a fost aprinsă de la efigie, oamenii au aruncat lucruri care le-au adus multe necazuri și dezamăgiri. Unii au scris scrisori, care au fost apoi arse împreună cu efigia.

Nu există sărbători precum Maslenița în nicio țară a lumii, cu excepția României, Belo-României și Ucrainei. În aceste state oamenii vin săptămâna Shrovetideturiştii să participe la un spectacol interesant dedicat Masleniţei.

Rețete de clătite pentru Maslenitsa

Clătitele pentru Maslenitsa ar trebui să fie speciale, pentru că sunt felul principal de mâncare de pe masă. Vă sugerăm să gătiți clătite cu lapte (făcute din lapte) pentru această sărbătoare distractivă:

Cerneți făina de grâu (2 căni) și adăugați la ea:

zahăr (2 linguri)
sare (o jumătate de linguriță)
praf de copt (un sfert de lingurita)
4 ouă
lapte (3 cani)
ulei vegetal (3 linguri)

Important! Dacă folosiți lapte condensat în loc de lapte obișnuit, atunci nu adăugați zahăr.

Toate componentele trebuie batute bine cu un mixer - ar trebui să obțineți un amestec omogen, fără cocoloașe, asemănător ca consistență cu smântâna;
Încingem tigaia, o ungem cu ulei și prăjim clătitele.

Umpluturile dulci sunt potrivite pentru astfel de clătite - lapte condensat, gem de fructe sau fructe de pădure, brânză de vaci, ciocolată, smântână, miere.

Dacă familia ta preferă clătite cu umpluturi sărate, precum ciuperci prăjite sau pește, atunci în loc de lapte, adaugă în aluat o jumătate de litru de apă minerală ușor carbogazoasă. Veți obține delicatese subțiri, aerisite și foarte gustoase pentru Maslenitsa.