Sarmalele în stil transcarpatic

Ne pare rău, înregistrarea este închisă!

Trebuie să aveți o invitație sau să solicitați o invitație prin e-mail.

Notă: dacă sunteți administrator și doriți să afișați formularul de înregistrare aici, conectați-vă la tabloul de bord și accesațiSetări>Generalși faceți clic pe „Oricine se poate înregistra”.

Colubtsy fac parte integrantă din bucătăria ucraineană, există zeci de tipuri, dar dacă doriți să încercați cele mai rafinate sarmale ucrainene, atunci mergeți în Transcarpatia fără ezitare, pentru că aici sunt cele mai bune sarmale ucrainene. pregătit. Oamenii de aici iubesc atât de mult acest fel de mâncare încât organizează anual concursuri și concursuri pentru cele mai bune sarmale. Prin urmare, astăzi vom găti sarmale cu varză transcarpatică, ale căror ingrediente sunt ideale pentru versiunea de iarnă și, de asemenea, vom diversifica în mod plăcut gustul rulourilor obișnuite de varză, datorită utilizării de varză murată, precum și adaosului de untură afumată. , legume și un amestec de condimente picante.

Ingrediente de sarmale în stil transcarpatic.

Varză murată - 2 capete Orez - 400 g Carne tocată amestecată - 600 g Ceapă - 2 buc. Untură afumată - 100 g Pastă de tomate - 2 linguri. Piper bulgaresc - 2 buc. Untură (grăsime) - 1 lingură. Boia dulce, coriandru, piper negru (măcinat) - 0,5 lingurițe fiecare. Busuioc - 0,5 linguriță Sare după gust

Cum să gătești sarmale în stil transcarpatic.

1. Orezul se spală bine sub apă până la apă limpede, se prăjește ardeiul gras tăiat cubulețe și ceapa pe untură. Amestecam carnea tocata, orezul spalat si legumele prajite in untura pentru umplutura, condimentam cu toate condimentele, amestecam. 2. Fără să albim frunzele de varză murată, le separăm unele de altele, scoatem venele și tulpinile. 3. Se întinde pe frunze de varză muratăpe o lingură de umplutură, înfășurați sarmale. Pentru a face aceste sarmale cu adevărat transcarpatice pentru tine, le împăturim în plicuri triunghiulare. 4. Tăiem untura afumată în felii subțiri, le așezăm uniform pe fundul vasului de copt, iar deasupra punem sarmale, le umplem cu apă, fără a ajunge la marginea superioară a foii de copt. 5. Coacem sarmale in cuptorul preincalzit la temperatura de 170 de grade timp de 2 ore. După timpul specificat, diluăm pasta de roșii într-o cantitate mică de apă, turnăm sarmale cu amestecul rezultat și continuăm să le fierbem timp de aproximativ 30-40 de minute. 6. Servim sarmale la masa, stropindu-le cu ierburi tocate marunt si asezand peste felii coapte de untura afumata.

---