Sămânță de castraveți
plante legumicole
Sămânță de castraveți
Deși valoarea nutritivă a castraveților este scăzută, datorită gustului lor, aceștia și-au păstrat o mare popularitate încă din timpuri imemoriale. În India, au fost cultivate încă de câteva milenii î.Hr. Castraveții erau bine cunoscuți egiptenilor și grecilor antici, așa cum o demonstrează imaginile de pe frescele din temple. Din statele mediteraneene s-au răspândit în alte țări europene. Dar castraveții, se pare, au venit în România nu din Europa, ci din Asia de Est.
Primele informații tipărite despre cultura castraveților din țara noastră datează de la începutul secolului al XVI-lea. În prezent, castravetele este una dintre cele mai comune legume. O varietate de soiuri adaptate diferitelor condiții de creștere face practic posibilă obținerea de castraveți proaspeți peste tot, iar în sere și sere castravetele este cultura principală.
Castravetele sativus este o plantă erbacee din familia tărtăcuței, cu tulpina culcată (până la 2 m lungime), frunze în formă de inimă, flori galbene și fructe cunoscute suculente, cărnoase, alungite. Conțin aproximativ 97 °/o apă, fibre, substanțe azotate și fără azot, săruri de potasiu (148 mg%) și cantități mici de vitamine C, B1, provitamina A. Mănâncă castraveți proaspeți, sărați, murați, fac salate și garniturile din ele, murăturile și saraturile sunt gătite. Castraveții cresc pofta de mâncare, îmbunătățesc absorbția grăsimilor și proteinelor. Castraveții sărați și murați sunt un agent cauzal deosebit de puternic al secreției glandelor digestive. Dar, deoarece cresc pofta de mâncare, nu sunt recomandate pentru obezitate. Ar trebui să vă abțineți de la murături cu boli gastrointestinale, defecte cardiace, ateroscleroză, hipertensiune arterială, boli ale ficatului, rinichilor și în timpul sarcinii.
Deoarececastraveții au efect laxativ, li se recomandă să-i folosească special pentru constipația cronică. Castraveții au și un efect coleretic și diuretic. Prin urmare, utilizarea castraveților proaspeți zdrobiți sau a sucului din ei poate fi utilă în hidropizie și edem asociat cu bolile de inimă. În medicina populară, se recomandă consumul de suc proaspăt ca sedativ și analgezic pentru colici gastrointestinale. De asemenea, se recomandă să luați suc de castraveți sau suc amestecat cu miere pentru catarul căilor respiratorii superioare și tuse - 2-3 linguri de 2-3 ori pe zi. În medicina populară a Caucazului, se bea un decoct de castraveți și gene supracoapte pentru icter și alte boli hepatice.
Sucul de castraveți și o infuzie apoasă de coajă verde sunt frecate pe față pentru a îndepărta punctele negre, pistruii, petele pigmentate și arsurile solare. Vara, cu transpirație excesivă, puteți împrospăta pielea ștergând-o cu un castravete tăiat sau cu suc proaspăt stors. Esteticienii recomandă să folosești suc proaspăt de castraveți amestecat cu diferite cantități de alcool pentru tenul gras, sau să prepari acasă o loțiune după următoarea rețetă: se toarnă un pahar de castraveți proaspăt rasi cu un pahar de vodcă, se lasă 2 săptămâni și se filtrează prin tifon. O astfel de loțiune se păstrează mult timp fără a-și pierde proprietățile. Pentru pielea uscată, trebuie diluată cu o cantitate egală de apă fiartă, adăugând o linguriță de glicerină la 100 g. Pentru a păstra prospețimea feței cu tenul gras, se recomandă să faceți măști din castraveți amestecați cu măr ras de cel puțin două ori pe săptămână. În cosmeticele populare, uneori se folosește „pulbere de castraveți” - un amestec uscat și măcinat de suc și semințe de castraveți zdrobite cu făină de orez.