Salata thailandeza cu sos de pui si lapte de cocos, Retete culinare cu fotografii

Nu voi scrie nimic despre autenticitatea acestei rețete - chiar și în Thailanda, fiecare gospodină pregătește salata de pui în felul ei, dar iubitorii de bucătărie thailandeză le va plăcea cu siguranță gustul. Dulce-acrișor, nucă de cocos și salată foarte răcoritoare.

ingrediente pentru salată

• file 6 pulpe de pui,
• o grămadă de frunze de salată verde (nasturel, spanac, rucola.)
• 8 roșii cherry,
• o mână de caju sau alune prăjite
• 2 cepe verde,
• 1 tulpină de lemongrass
• 1 linguriță rădăcină de galangal (galangal).
• 1 ardei iute rosu
• 12-15 frunze de mentă.

Marinadă de pui: 2 căței de usturoi, 3 linguri de sos de soia, 1 linguriță de zahăr brun, 1 lingură de floarea soarelui sau ulei de măsline.Sos pentru salată. : 240 ml lapte de cocos suc de 1 lime verde, 3 linguri zahăr brun, 2 linguri sos de pește, ½ linguriță sare.

Reteta de salata thailandeza

1. Pregătiți marinada pentru pui: amestecați sosul de soia, zahărul, uleiul, adăugați usturoiul tocat. Marinați fileul de pui timp de 30 de minute.
2. În acest moment, pregătiți dressingul de lămâie-cocos: aduceți toate ingredientele (lapte de cocos, zahăr, sos de pește și sare), cu excepția sucului de lămâie, la fiert într-o cratiță mică. Gatiti 15 minute, amestecand des pentru a preveni arderea. Adăugați sucul de lămâie și aduceți din nou sosul la fiert. Se acopera cu un capac si se lasa la racit.
3. Ceapa, iarba de lamaie, galanga, menta si ardeiul se toaca foarte marunt.
4. Prăjiți fileul de pui într-o tigaie de grătar în bucăți întregi, câte 3-5 minute pe fiecare parte.
5. Tăiați puiul înfâșii și amestecați cu ceapă, lemongrass, galangal, menta și chili.
6. Tăiați roșiile în jumătate.
7. Pe o farfurie se aseaza frunzele de salata verde si rosiile, deasupra se aseaza bucatele de pui.
8. Se presară cu nuci și se condimentează cu sos.

Salata thailandeză de pui este gata. Poftă bună!

---