Salata delicioasa cu fasole pentru iarna din rosii - Home Restaurant

Ei bine, adevărul este că după această rețetă se obține o salată foarte gustoasă! O fostă angajată m-a învățat să o gătesc: i-a adus cumva preparatele la lucru, printre care și salata asta. Întregul nostru departament a fost încântat, așa că până și cele mai lene domnișoare au rescris pliantul cu rețeta.

Mai mult, nu este nimic complicat în gătit, principalul lucru este că toate ingredientele necesare sunt disponibile. Prin urmare, acum voi închide cu siguranță o astfel de salată cu fasole pentru iarnă, știind sigur că va ieși și gustoasă și frumoasă. Și cu siguranță vreau să vă împărtășesc rețeta - sunt sigură că vă va plăcea și vouă.

3 kg roșii;
1 kg ardei gras;
1 kg de morcovi;
1 kg ceapă;
3 căni de fasole uscată;
1,5 căni de zahăr;
2 linguri de sare (cu tobogan);
1,5 cani de ulei vegetal;
80 ml 9% oțet.

*Volumul paharului este de 250 ml.

Această cantitate de ingrediente face 6 litri de salată de fasole.

Tăiem roșiile în jumătate, scoatem punctele de prindere ale tulpinii și tăiem bucăți de dimensiuni medii (pentru a se încadra în orificiul mașinii de tocat carne). Răsucim roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați ardeiul gras în jumătate pe lungime, tăiați tulpina, îndepărtați semințele și clătiți din nou. Ardeii tăiați în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi sau jumătate de rondele. Curatam morcovii si taiem patrate subtiri de 1,5x1,5 cm, grosime 0,5 cm.

Înmuiați fasolea în apă rece seara (ar trebui să fie de 2 ori mai multă apă, deoarece fasolea se va umfla). Dacă fasolea este tânără, nu o înmuiați. Gătiți fasolea până la jumătate fiartă, aproximativminute 25-30.

Pune roșiile, ardeiul gras, ceapa, morcovii și fasolea într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Amestecam bine totul.

Punem tigaia pe foc, acoperita cu un capac. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 1 oră.

Se adauga otetul, se amesteca si se mai tine pe foc inca 5 minute.

Întindem salata finită fierbinte în borcane sterilizate și uscate și o sigilăm imediat ermetic cu capace (rulat sau șurub).

Întoarceți borcanele de salată cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Lasă-l să se răcească complet, aproximativ o zi. O astfel de salată o păstrăm într-un loc întunecat pentru ca legumele să nu-și schimbe culoarea.

Sfaturi și trucuri:

Roșiile nu pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne, ci răzuite - efectul va fi același. Dar, adevărul este că, cu ajutorul tehnologiei, este încă mult mai rapid și mai convenabil să faci asta.