Salata de ficat de vită nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă
Ficatul, ca unul dintre cele mai importante organe ale ființelor vii, joacă rolul unui filtru în organism. Potrivit multor oameni, este dăunător să consumi, deoarece prin hrana pe care o mănâncă animalele, toate substanțele nocive pătrund în ficat. Deși acest lucru este profund înșelător.
Ca produs alimentar, consumul de ficat este foarte benefic. Este imbogatita cu minerale in cantitate maxima, inclusiv fier, sodiu, cupru si calciu. Desigur, aminoacizii și vitaminele sunt prezenți în cantități suficiente în compoziția sa și sunt atât de importante pentru funcționarea normală a corpului uman.
Cu toate acestea, este necesar să se proceseze corect ficatul, deoarece tocmai în acest moment constă secretul preparării acestuia. Înainte de a cumpăra un produs, este important să se evalueze calitățile organoleptice ale ficatului. Ar trebui să fie elastic la atingere și uniform la culoare. Petele de pe organ ar trebui, de asemenea, să fie absente. Înainte de gătit, este necesar să-l înmuiați în apă și să-l fierbeți în mai multe ape, în timp ce îndepărtarea foliei nu trebuie uitată nici.
Salată de ficat stratificat
Obținem ingredientele necesare pentru gătit:
Această salată presupune folosirea ficatului de vită în prepararea ei, deoarece este mai fraged și fără gustul de amărăciune caracteristic cărnii de porc. Scoateți folia de pe ficat și fierbeți-o timp de 20 de minute.
Separat, gătim ouăle și cartofii. Folosind o răzătoare fină, frecați ouăle. Scoateți coaja de cartofi și, folosind o răzătoare mare, tocați. Procedăm în mod similar cu ficatul fiert. Se macină brânza cu o răzătoare medie. Tocăm o ceapă mare în bucăți mici și turnăm apă clocotită peste ea. După ce a insistat cu ceapăscurgeri de apă.
Salată de ouă acoperită cu ficat de vită
Obținem ingredientele necesare pentru gătit:
Salată de porumb cu ficat
Obținem ingredientele necesare pentru gătit:
Salată de ciuperci de ficat
Obținem ingredientele necesare pentru gătit:
Ne ocupăm de curățarea peliculelor de ficat, fierberea și tăierea în bucăți. Folosind ulei vegetal, prăjiți ficatul. Fierbem ciupercile porcini si taiem ouale cubulete mici. Se toacă mărunt castraveții și ceapa. Curata cartofii, taiati cubulete mici. Umplem cu maioneză toate produsele conectate. Folosim măsline și felii de lămâie ca garnitură de salată.
Salată de brânză de ficat
Obținem ingredientele necesare pentru gătit:
Ficatul este spălat și pleura este îndepărtată. Se pune in apa rece cu sare si se pune pe foc. După fierbere, se fierbe timp de 20 de minute și se răcește. Pe parcurs, fierbeți cartofii și ouăle separat. Ne ocupăm de măcinarea cu răzătoarea grosieră a tuturor produselor gătite după răcire. Nu amestecați, ci puneți în boluri separate.
Opărim ceapa cu apă clocotită proaspăt preparată și lăsăm 10 minute pentru a lipsi produsul de amărăciune, care nu este necesară în salată. Pentru a măcina brânza, folosiți o răzătoare medie și construiți salata în straturi.
Un strat de ceapă este înlocuit cu o masă de cartofi, apoi - ouă tocate. Ordinea alternanței nu trebuie schimbată, astfel încât gustul preparatului să nu se schimbe. Brânza rasă va acționa ca strat final. Verdeturile și roșiile sub formă de felii vor deveni elemente de decor. Vasul se pune la frigider pentru coacere.
Salata cu ficat de vita si ciuperci
Obținem ingredientele necesare pentru prepararea unei salate: