Salată cu ciuperci și brânză - cele mai bune rețete culinare
Salată cu ciuperci și brânză - principii generale de preparare
Bucătarii au inventat multe salate cu ciuperci și brânză, deoarece aceste produse nu sunt doar gustoase, bogate în vitamine și alte substanțe vitale, dar și sărace în calorii și pot satisface senzația de foame în cantitate mică.
Salatele cu ciuperci și brânză pot fi așezate în straturi, un tobogan sau toate ingredientele sunt amestecate.
Salată cu ciuperci și brânză - pregătirea mâncărurilor și a preparatelor
Produsele pentru salate cu ciuperci și brânză trec prin următoarele etape tehnologice:
- turnarea ingredientelor, se taie;
- tratament termic (prajire, coacere, fierbere).
Pentru a pregăti o salată cu ciuperci și brânză, veți avea nevoie de un set standard de veselă.
Rețete de salată cu ciuperci și brânză:
Reteta 1: Salata cu ciuperci si branza
Această salată aparține stilului spaniol. Felul de mâncare are o mulțime de avantaje, cel mai semnificativ este compatibilitatea ingredientelor, datorită produselor dietetice, vitaminice și sosurilor sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi (ulei de măsline), această salată este primii pași către armonie.
- conserve de șampioane - 10 bucăți (mari);
- măsline verzi umplute cu lămâie - 1 conserve;
- frunze de salată verde - o grămadă (mari);
- mărar, penă de ceapă - într-o grămadă;
- feta - 150 de grame;
- ulei de măsline - dressing.
- Măslinele verzi cu aromă de lămâie se taie rondele.
- Șampignonele din conserve se taie felii.
- Frunzele de salata verde se taie in fasii mari sau se rup.
- Ingrediente verzi (ceapa, marar) tocate marunt.
— Feta frământă cu o furculiță.
Produsele tocate se pun intr-un bol de salata si se toarna cu ulei de masline parfumat.
Rețeta 2: Salată cu ciuperci și brânză „Nu este banală”
Cei mai mulți dintre voi veți fi surprinși de cum puteți numi o salată „Nu banală” dacă constă din banale, adică legume familiare și familiare tuturor. Dar, cu toate acestea, acest lucru este adevărat, secretul și nu banalitatea preparatului este dressing-ul original cu gust picant-picant și note de citrice.
- castraveți - 2 bucăți;
- conserve de șampioane - 0,5 conserve;
- morcovi mari - 1 bucată;
- feta - 150 de grame.
- Pentru realimentare:
- zahăr brun - 2 linguri;
- coaja unei lămâi;
- ghimbir - 15 grame;
- suc de o lămâie;
- ardei roșu iute (măcinat) - 0,5 linguriță;
- ulei de măsline - 150 de grame;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 catei;
- sos de soia - 100 de grame.
- Conserve de șampioane, dacă sunt mari, tăiate în felii.
- Morcovii și castraveții, cu ajutorul unui tăietor de legume, se taie pe toată lungimea cu farfurii transparente.
- Tăiați feta în cuburi.
- Prepararea dressingului: într-un recipient, combinați usturoiul zdrobit, sucul și coaja de lămâie, zahărul brun, ardeiul roșu, ghimbirul ras, sosul de soia și uleiurile. Dressingul se amestecă până când zahărul se dizolvă. Există o mulțime de dressing, dar poate fi păstrat mult timp la frigider într-un recipient sigilat. Cu acest dressing, mâncărurile din legume, pește și carne se vor „juca” cu gusturi noi.
Produsele feliate se pun într-un bol și se asezonează cu dressing picant.
Rețeta 3: Salată cu ciuperci și brânză puf
O combinație ca ciuperci și brânză, bucătari, totul este caunul se numește ideal. Există un singur motiv - compatibilitate 100% cu toate produsele. Această salată cu ciuperci și brânză nu face excepție, deoarece îmbină armonios cartofii prăjiți, ouăle și sfecla fiartă.
- Cartofi, tăiați fâșii, condimentați cu condimente, prăjiți în grăsime fierbinte.
— Ciuperci, ceapă sub formă de cuburi, asezonate cu condimente, prăjite în grăsime fierbinte.
- Sfecla, fiarta dupa o reteta standard, se taie pe razatoare si se combina cu usturoiul tocat.
— Brânza și ouăle fierte tari se frec pe răzătoare.
Componentele salatei sunt așezate în bile:
Reteta 4: Salata cu ciuperci, branza si pui
Salată consistentă, o combinație armonioasă de ciuperci de pădure (canterelle), carne de pui dietetică, brânză, legume și ierburi. Dressingul pentru salată este nebanal, complexitatea preparării este simplă. Particularitatea acestei salate cu ciuperci și brânză este că felul de mâncare poate fi servit cald și flămând.
- piept de pui - 200 de grame;
- chanterelles - 200 de grame;
- ceapa - 2 bucati;
- frunze de untură - 8 bucăți;
- ardei gras - unul;
- brânză moale - 100 de grame;
- sos de soia.
- O grămadă de pui fiartă (în apă sărată) se taie fâșii și se prăjește în grăsime fierbinte.
- Cantarilele fierte (in apa cu sare) se taie fasii si se prajesc in grasime fierbinte.
- ardeiul bulgaresc se taie fasii, salata verde se toaca marunt, branza se taie cubulete, se toaca ceapa.
Într-un bol de salată, toate ingredientele pregătite se amestecă și se toarnă cu dressing.
Dacă salata se servește caldă la prânz, atunci se adaugă ceapă, ardei la cântarele prăjite, carne, ingredientele se asezonează cu piper negru, sos de soia și se încălzesc timp de 2 minute.Într-un castron de salată se pun ciupercile calde cu legume, brânză, salată verde și dressing.
Reteta 5: Salata cu ciuperci si branza tarski
Putem doar ghici ce feluri de mâncare au fost servite la cină regilor și anturajului său, dar această salată cu ciuperci și brânză ar concura cu ei. Salata este bogata, deoarece este formata din trei tipuri de ciuperci, in plus, copioasa, datorita taiteilor si a trei tipuri de ulei.
- chanterelles - 100 de grame;
- ciupițe - 200 de grame;
- russula - 100 de grame;
- tăiței - 250 de grame;
- ouă - 3 bucăți;
- feta - 100 de grame;
- ulei vegetal - pentru tăiței 3 linguri;
- usturoi - 3 catei;
- frunze de salată verde - 10 bucăți;
- pene de ceapă verde - o grămadă;
- grăsime de unt pentru prăjirea ciupercilor - 2 linguri. linguri;
- sare piper.
- 3 art. linguri de oțet de struguri - 4 linguri. linguri de ulei de măsline.
- Toate ciupercile (russula, chanterelles si champignon) se toaca marunt si se prajesc in unt + ulei vegetal cu usturoi tocat.
— Feta frământă cu o furculiță.
- Taiteii se pun la fiert in apa cu sare, se spala si se stropesc cu ulei vegetal.
— Ouă fierte tari și salată verde, tocate mărunt.
- Dressings: combina otet de struguri + ulei de masline + condimente.
Toate componentele sunt așezate pe o farfurie și se alimentează cu pansament.
Salată cu ciuperci și brânză - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Ciupercile sunt un produs foarte util, dar foarte periculos. Pentru a nu dăuna organismului, trebuie să respectați următoarele reguli:
- Ciupercile de pădure se curăță bine de resturi, se spală de praf, se îndepărtează pielea de pe capace și se fierb timp de 5-10 minute în mai multe ape. Abia după aceea sunt prăjite sautocană.
- Ciupercile crescute de om (artificial) nu au nevoie de pre-gătit.
- Ciupercile uscate se pun la macerat si se fierb inainte de a fi puse in salata.