Revista În suburbii - Cartofii și criza
Sfatul de criză al economiștilor nu este divers: cumpărarea de aur, cumpărarea de yuani și cultivarea de cartofi în țară. Se poate argumenta despre acesta din urmă ca un panaceu economic, dar totuși ne plac cartofii, sunt nepretențioși, sunt ușor de depozitat.
Acum mini-tuberculii sunt la modă. Grădinarii cu experiență care caută cu entuziasm soiuri noi le cumpără de bunăvoie. De asemenea, cultivatorii de cartofi începători. Mini-tuberculii sunt mai scumpi decât cartofii obișnuiți și se pare că ne vor umple pubele, pivnițele, loggiile, ca într-un basm. În același timp, nici măcar grădinarii cu experiență nu știu întotdeauna că nu mănâncă prima recoltă din mini-tuberculi.
Avantaje și dezavantaje ale cartofilor tăi
În primul rând, despre avantajele cartofilor în general.
Economiștii, desigur, nu au considerat că trăim într-o zonă de agricultură riscantă. Nu au luat în calcul costurile de transport, costurile de pregătire a solului, care adesea în cabanele de vară pot fi nepotrivite pentru plantare sau au tendința de a se epuiza, mai ales dacă terenul agricol este limitat la 6 acri. Nu au numărat costurile cu forța de muncă pentru cultivarea și exportul recoltei acestei, una dintre cele mai ieftine legume din magazine.
Dar pensionarul nostru este puternic, călit, va sta în frig, va da jos paturi de flori suplimentare și va crește o recoltă fără precedent. Și de multe ori își va încarca cărucioarele cu saci și le va zdrăngăni de-a lungul trenurilor și a metroului pentru a economisi la cumpărarea de cartofi cumpărați din magazin sau pentru a se ridica în afacerea cu cartofi, stând cu o găleată de tuberculi și o grămadă de verdeață lângă metrou. (Oaspeții străini se întreabă de ce sunt puțini bătrâni pe străzile noastre și de ce pensionarii noștri se simt obligați să-și îndeplinească și să-și depășească planurile în grădini, și să nu meargă dimineața la o cafenea pentru a discuta la o ceașcă de cappuccino.
Dacă vorbim despre economisirea într-o criză, atunci pentru cei care nu au o mașină sau o clădire departe, dar au un loc de muncă, este mai profitabil să lucreze(foamea totală sau deja vu a anilor 90 cu ghișeele lor goale nu este încă așteptată). Aceasta este pe de o parte.
Pe de altă parte, cartofii cresc bine în țara noastră, sunt nepretențioși în creștere și rămân o legumă națională preferată pe masa noastră. Și dacă pariezi pe ceea ce este al tău și mai gustos și mai sănătos, bineînțeles, lucrul la pământ și paturi în loc de gazon la țară, într-o casă de țară este un hobby demn.
Și așa o persoană merge la magazin și, printre altele, vede mini-tuberculi de cartofi. Sunt mai scumpi decât cartofii obișnuiți și vreau să-i cumpăr în speranța unei recolte mai bune. Dar mini-tuberculii nu sunt cartofi obișnuiți. Nu le poți mânca!
Mini diferenta mare
Mini-tuberculii sunt cultivați nu pentru hrană, ci pentru reproducere, pentru a restabili recoltele.
Productivitatea, desigur, scade periodic. Din mai multe motive: de exemplu, plantele se infectează cu viruși, ceea ce poate fi facilitat de insecte - frunzele de cartof, afidele cartofului. Da, chiar și deteriorarea elementară a tuberculului joacă un rol. Deci, se dovedește că, din generație în generație, contaminarea cartofilor crește, iar randamentul scade - plantezi o găleată, colectezi două. Și conform standardelor de care aveți nevoie - 15 găleți!
Restabilirea productivității, în principiu, nu este dificilă - pentru aceasta aveți nevoie de o plantă neinfectată. Tehnologiile moderne le permit să primească. O modalitate este mini-tuberculul de cartofi.
Biolog, botanist, candidat la științe biologice Milana Kolalite spune:
- Se obțin mini-tuberculi din merisistem. Numim celule meristematice care se divid în mod constant. Sunt situate în partea superioară a rinichiului, acestea sunt doar câteva straturi de celule. Cu unele tehnologii se ia 0,2 mm superioare, la altele, un număr mai mare de celule. Dacă luați mai multe celule, atunci partea de sus trebuie mai întâi procesatămedicamente antivirale și păstrați-l la o anumită temperatură.
Apoi celulele meristematice sunt separate, plasate în eprubete cu mediu nutritiv și se creează condițiile de creștere. Și celulele - cu respectarea strictă a condițiilor de iluminare, umiditate, temperatură - încep să se dividă. Hormonii sunt apoi adăugați în mediul nutritiv pentru a stimula creșterea mugurilor și a rădăcinilor. Și acum un bulgăre de celule identice începe să se transforme într-o plantă. Apoi este verificat pentru viruși. Dacă plantele sunt sănătoase, pot fi înmulțite prin butași.
Plantele dintr-o eprubetă se plantează în ghivece cu mediu steril - poate fi un amestec de turbă-nisip, un substrat de nucă de cocos - și se pun într-o seră cu control fitosanitar foarte strict. Lucrați cu plantele numai în salopetă, care se îmbracă înainte de a intra în seră.
Planta este hrănită în mod regulat, pentru prevenire este tratată de ciuperci și insecte. Tufele mici de cartofi cresc în sere, pe care, la sfârșitul sezonului de vegetație, se coc cele mici - aproximativ 1-2 cm în diametru, în funcție de soi - noduli. În medie, întregul proces de creare a mini-tuberculilor durează cel puțin un an. De acord, mult timp. În consecință, costul unor astfel de plante este foarte mare.
Unele companii de semințe vând acum mini-tuberculi grădinarilor. Din păcate, nu toți grădinarii știu că scopul cumpărării este să nu crească o recoltă dintr-un mini-tubercul și să o trimită la bucătărie. Această recoltă nu se mănâncă.
„Dar nu pentru că este necomestibil”, explică Milana Colalite. - Este foarte comestibil și cu siguranță foarte gustos. Dar adevărul este că acesta este un bun soi de cartof, iar a-l mânca este același lucru cu a pune un tată, campion al rasei, pe cârnați.
Astfel, sunt necesari mini-tuberculi pentru apentru a obține anul viitor prima generație de cartofi de sămânță excelente, de elită.
Mini tuberculi la tara
În același timp, este mai bine ca mini-tuberculii să se adapteze la condițiile de câmp din fermele specializate, și nu în căsuțele de vară. Pentru cartofi, este important ca la început să fie înconjurat de cât mai puțini viruși periculoși pentru el. Și în solul în care cartofii au crescut recent, aceștia sunt prezenți.
Pentru a obține material săditor sănătos, mini-tuberculii sunt plantați în câmpuri în care cartofii nu au fost plantați anterior. În același timp, cel mai apropiat câmp de cartofi ar trebui să fie la o distanță de câțiva kilometri, astfel încât, de exemplu, aceeași afidă să nu aducă viruși de la vecini. Într-un cadru obișnuit de dacha, este dificil să se respecte astfel de condiții, iar cheltuielile pentru materialul săditor scump vor fi în zadar (ceea ce va fi deosebit de ofensator pentru un pensionar sărac sau care vrea să economisească bani într-o criză).
Dar descendenții mini-tuberculilor din următorii ani vor fi sănătoși și productivi. Dar este mai bine să-l crești și în ferme specializate pe terenuri curate, necontaminate.
Totuși, rezidentul nostru de vară este un pasionat, încăpățânat și mare pasionat – dacă se hotărăște să planteze mini-tuberculi în țară, nimic nu îl va opri. În acest caz, el trebuie să ia în considerare mai multe puncte.
În al doilea rând, descendenții mini-tuberculilor, pentru ca acesta să-și arate pe deplin proprietățile, trebuie depozitați corespunzător înainte de plantare, păstrați la o anumită temperatură, în medie este de aproximativ +2 grade.
Milana Colalite clarifică:
- Dacă grădinarul este pregătit pentru astfel de dificultăți, atunci cumpărarea de mini-tuberculi este justificată. Și vreau să mai fac o mică precizare - este important să înțelegeți că mini-tuberculii nu vă vor oferi o recoltă în deceniile următoare. În timp ce plantele sunt în condiții sterile, nu există viruși în ele, ci de îndată ce intrăcâmp, se întâlnesc cu viruși, iar după câteva generații, randamentul scade din nou și este de dorit reînnoirea materialului sămânță.
Deci, atunci când cumpărați mini-tuberculi la modă, la modă, nu cei mai ieftini, trebuie să înțelegeți că aceasta este o investiție nu în meniul bogat de cartofi al acestui an, ci în recoltele viitoare. Prima generație de câmp va produce material de semințe bun. Dar abia începând de la următoarea generație, o parte din recoltă poate fi deja trimisă în bucătărie. Cea mai mare parte a recoltei este rezervată pentru fondul de semințe. Și când se creează un fond de semințe bun, atunci este deja posibil să vorbim mai mult sau mai puțin serios despre afacerea cu cartofi în cabana de vară.
Și cel mai rezonabil material săditor pentru un grădinar sunt cartofii de sămânță obținuți din acești mini-tuberculi de către firmele agricole. Acestea sunt super-superelite, superelite și elită. Dacă nu există dorința de a depozita material de plantare pentru plantare anul viitor, grădinarul nu va simți o mare diferență între elită și super-elită. Cartofii de sămânță valorează puțin mai mult decât cartofii de consum anul acesta. Prin urmare, grădinarii pot cumpăra în siguranță cartofi de sămânță. Este important doar să respectați toate regulile de creștere și de hrănire a plantelor.