Rețete de preparate la grătar, ce să gătești la ceaun sau la grătar

Orice, chiar și cel mai delicios grătar din lume, mai devreme sau mai târziu devine plictisitor. Toți fanii gătitului pe foc deschis vin la acest sentiment. Odată cu apariția vremii calde și a sezonului de picnic de vară, corpurile noastre vor varietate.

Este timpul să ne amintim că un dispozitiv ingenios numit brazier a fost creat nu numai pentru prăjirea cărnii. Puteți găti orice fel de mâncare pe grătar, chiar și prima, chiar și a doua. Da, iar compotul pe el este destul de ușor de gătit.

În continuare, va fi prezentată o selecție de mâncăruri obișnuite și neobișnuite, dar în orice caz - interesante, care sunt ușor de gătit în țară cu ajutorul unui grătar în compania celor mai buni prieteni sau a rudelor îndrăgite.

Cartofi la gratar

Vești bune pentru iubitorii de cartofi, oameni care își pierd voința la vederea cartofii prăjiți, acei nebuni care-i comandă chiar și într-o narghilea sau o înghețată. Cartofii tineri de primăvară pot fi gătiți foarte bine pe grătar folosind un grătar sau frigărui.

Mai întâi trebuie fiert acasă, nu neapărat până când este complet gătit.

• cartofi de primăvară;
• ulei vegetal;
• sare; piper negru;
• alte condimente: cimbru, boia de ardei, oregano;
• usturoi.

1. Fierbeți cartofii. În paralel, faceți marinada. Se amestecă condimente după gust într-un bol, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal. Zdrobiți usturoiul printr-o presă.
2. Ungeți cartofii cu marinată.
3. În plus, sunt posibile două opțiuni. Poti praji cartofi intregi, plantati pe frigarui, pana apare o crusta. A doua opțiune este să folosiți un grătar. În acest caz, cartofii fierți trebuie tăiați în jumătate. Apoi puneți partea plată în jos pe un grătar și prăjiți până cândcruste și dungi aurii pe tăietura din barele zăbrelei.
4. La servire, puteți săra vasul cu sare grunjoasă, tocați fin ierburile proaspete.

Lula kebab - un grătar clasic

Acest fel de mâncare tradițional caucazian este pur și simplu făcut pentru grătar. Lula kebab are soiuri georgiane, azere, asiatice, felul de mancare poate fi preparat din diferite carnuri: miel, vita, pui. În orice caz, toate rețetele preparatului se rezumă la prepararea unei carne tocată specială, în care se pot adăuga multe ingrediente interesante, dar nu ouă sau o pâine înmuiată.

• un kg de carne tocată, de preferință de miel;
• o pereche de becuri;
• 200 g grăsime grăsime coadă;
• condimente: zira, piper negru macinat;
• sare.

1. Curățați pulpa de miel de pe folii, tăiați-o în bucăți, întoarceți-o într-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa, grăsimea de coadă grasă cu un cuțit.
2. Se amestecă ingredientele, se adaugă chimen zdrobit, piper, sare. Framantam carnea tocata cateva minute, ca aluatul. Ca test, îl puteți arunca ușor pe o placă de tăiat. Dacă umplutura nu se împrăștie, ci doar ușor aplatizată, rezultatul este atins.
3. După aceste manipulări simple, carnea tocată trebuie transferată într-un vas de sticlă și răcită timp de câteva ore.
4. Chiar înainte de gătit, este important să puneți în mod corespunzător carnea tocată pe frigărui. Este necesar să modelați o minge dintr-o porție de carne tocată, să o puneți pe o frigărui. Rotiți încet frigăruia, construiți pe ea ceva ca un cârnați dens din masa de carne.
5. Prăjiți lula formată la foc mic, răsturnând periodic frigăruile.
6. Se serveste cu paine pita proaspata, legume, sos rosu. Și nu uitați de vinurile originale georgiane, deoarece sunt din nou vândute în magazinele noastre.

umplutelegume

Pe baza de lula kebab, puteți găti legume într-un mod interesant. În primul rând, vinetele tinere sau dovleceii, precum și ardeii grasi dulci, sunt potrivite pentru această rețetă. Concluzia este că legumele ar trebui să fie alungite și cu pereți subțiri.

• un kg de miel tocat preparat, grăsime de coadă grasă, ceapă (ca la kebab);
• legume proaspete: ardei dulci, dovlecei, vinete;
• verdeata proaspata.

1. Legumele trebuie gătite în prealabil. Tăiați partea de sus și de jos de la ele, curățați de semințe și despărțitori. Când sunt terminate, ar trebui să fie ceva ca niște țevi goale.
2. Amestecați carnea tocată cu verdeața tocată mărunt.
3. Umpleți preparatele de legume cu carne tocată, puneți frigărui de kebab cu lama largă.
4. Se prăjește până la fiert: mai întâi se rumenește carnea tocată, apoi se așteaptă până când legumele sunt prăjite.
5. Puteți decora porția acestor kebab de legume neobișnuite și gustoase cu pâine proaspătă, sosuri roșii.

pește de lut

Pe grătar sau doar pe foc, puteți găti interesant pește proaspăt prins sau cumpărat de pe piață. Acest lucru va necesita argilă.

• orice pește proaspăt de mărime medie;
• o pereche de becuri;
• sare;
• condimente: piper negru măcinat sau mazăre, foi de dafin, coriandru.

1. Inițial, peștele trebuie eviscerat, lăsând solzii. Pestele se rade generos cu sare din interior, se umple cu rondele de ceapa, condimente dupa gust.
2. Acoperiți peștele cu lut cu un strat de câțiva cm, puneți-l pe cărbuni și, de asemenea, presărați-i deasupra. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Înainte de utilizare, curățați solzii împreună cu un strat de lut îngrădit.

Există o mulțime de opțiuni pentru coacerea peștelui. Carcasa de pește poate fi înfășurată mai întâi în frunzevarză sau coacăz. Coacerea in cenusa, in hartie termica, folie este de asemenea obisnuita.

Galuste prajite

Pentru cei care vor să facă ceva mai interesant, puteți, de exemplu, să prăjiți găluște pe grătar. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un ceaun, de fapt - găluștele în sine, precum și brânză tare bine topită.

Galustele prajite dupa aceasta reteta se vor dovedi a fi extrem de apetisante, ca aspect si gust asemanator cu pastile minuscule.

Este clar că găluștele pot fi atât modelate independent, cât și achiziționate de la magazin.

• găluște;
• brânză cheddar tare;
• sos alb sau roșu;
• ulei vegetal.

Gama de preparate preparate pe gratar sau gratar este neobisnuit de larga. Pe lângă tot felul de preparate din carne, acestea pot fi folosite pentru a face mâncăruri din pește, a găti supe la ceaun, a coace orice mâncare în folie.

O varietate de mâncăruri vegetariene și dietetice din ciuperci de pădure sau ciuperci sunt interesante. Cele mai bune, cele mai echipate modele de gratare iti permit sa afumi peste, untura, carne cu ajutorul lor.

---