Reteta Rulouri cu creveti si castraveti proaspeti, de casa
Rulourile de casă sunt un fel de mâncare destul de laborios și care necesită timp de preparat, dar rezultatul este delicios. Ofer o rețetă de rulouri foarte simple și relativ rapide de preparat cu o cantitate minimă de umplutură - creveți, brânză, castraveți.
Orez pentru rulouri, gatesc ca intotdeauna la microunde. Poate fi gătit și în mod tradițional. Nu pun sare, adaug 1 lingura la 200 g de boabe de orez. o lingură de zahăr și se fierbe până se înmoaie. Adaug oțet de orez la orezul fiert încălzit și amestec. Apropo, dacă a rămas orez în exces după gătirea rulourilor, atunci este destul de comestibil ca o garnitură obișnuită, în ciuda prezenței zahărului și a oțetului de orez în el.
Creveții (dacă sunt de tip fiert-congelat) trebuie curățați de coajă dacă au fost cumpărați fără coajă și literalmente scufundați într-o oală cu apă clocotită timp de un minut. Apoi rece.
Creveții mei au fost curățați de coajă, fără coji, dar cu coadă, așa că am decojit doar cozile de creveți fierți.
Apoi agățăm firul cu interiorul fiecărui creveți cu un cuțit și scoatem tot ce nu este necesar. Nu vrei să mănânci, nu-i așa? Brrr.
Dacă în loc de creveți vă decideți să gătiți rulouri de krill, atunci puteți sări peste acest pas și să neglijați o parte din conținutul acestor carcase.
În continuare avem nevoie de brânză de vaci. Mai bine să nu fie sărate, deoarece rulourile sunt în mod tradițional scufundate în sos de soia și va adăuga salinitate considerabilă preparatului.
Într-un castron cu brânză de vaci, tăiați creveții în bucăți mari.
Fiind răsuciți într-o semilună, creveții sunt înfășurați întregi în rulouri cu mari probleme, așa că această tăietură îmi este mult mai convenabilă mie personal. Se dovedește masa de brânză cu bucăți de creveți.
Mai departeCurățați și tăiați în fâșii un castravete mic.
Punem o foaie de nori pe covoraș, pe ea - o porție de orez cald.
Nivelăm orezul, punem umplutura de brânză și creveți, plus unul sau două paie de castraveți.
Îndoim, marginea nori-ului fără orez este puțin umezită cu apă, astfel încât să se lipească bine de rulou.
Așezați cusătura rulou în jos pe un vas plat. Răsucim toate rulourile rămase în acest fel. Este mai bine să le împrăștiați nu aproape unul de celălalt, ci cu distanță, altfel se pot lipi împreună.
Scoatem vasul cu rulouri pentru câteva ore la frigider. Dacă gătim seara și plănuim să luăm micul dejun cu chifle, atunci o putem face noaptea.
După răcire, umplutura se va îngroșa și rulourile vor fi tăiate ușor cu un cuțit obișnuit. Pot fi servite ornate cu ierburi, dacă se dorește. În mod tradițional, un set de rulouri ar trebui să conțină ghimbir, wasabi și sos de soia. Rezultă 2-3 porții de rulouri.
Proporțiile produsului pot varia. În sushi barurile, de obicei punem mult orez și un minim de toppinguri. După cum puteți vedea, îmi place totul exact invers - gătesc rulouri acasă, astfel încât să aibă mai puțin orez și mai multă umplutură. Deci, puteți experimenta în siguranță cu gust și culoare.
Timpul indicat nu include timpul de răcire a preparatului finit.