Reteta Lecho fara otet

Lecho poate fi gătit fără oțet, rulat în borcane și păstrat pentru iarnă. Această gustare delicioasă este una dintre cele mai populare preparate astăzi. Această opțiune este poate cea mai ușoară, dar nu este mai puțin gustoasă decât toate celelalte. Lecho fără oțet pentru iarnă poate fi preparat folosind una dintre rețetele de mai jos.

Câteva cuvinte despre lecho

Un lecho aperitiv delicios este un fel de mâncare european, a cărui patrie este considerată a fi Ungaria. Cu toate acestea, astăzi este iubită în toată Europa, și în Asia și chiar în Orientul Mijlociu. În mod tradițional, lecho este considerat un fel de mâncare separat și este folosit în Germania și Ungaria ca garnitură. Lecho este ideal pentru orice carne, pește, pâine albă, omletă și carne afumată. Gustul său delicat va împrospăta chiar și legumele fierte.

Rețeta clasică de lecho conține doar aceste ingrediente:

ardei dulce bulgaresc;
roșii cărnoase;
sare și uneori puțin zahăr.

În România, lecho este din ce în ce mai folosit ca salată tradițională de iarnă, sos pentru supe și doar un sos. Le vom prezenta cititorilor noștri rețete interesante pentru acest preparat simplu. Printre acestea, sigur va fi unul care să-i placă întregii familii.

Rețete Lecho fără a adăuga oțet

Alege-ți rețeta unică de lecho fără oțet și uimește-ți familia și oaspeții. Nu vor fi dezamăgiți. Deoarece nu există oțet în niciuna dintre rețetele enumerate mai jos, vă puteți trata în siguranță copiii cu lecho.

Reteta numarul 1 Lecho cu condimente

Această rețetă de lecho fără oțet și ulei va atrage chiar și gurmanzii adevărați. Inițial, trebuie să pregătiți ingredientele:

roșii cu carne - 4 kg;
Salată ardei dulce - 1,5 kg;
Ceapă de mărime medie - 0,2kg;
cap de usturoi;
Ienibahar - 5 mazăre;
Lavrushka - 7 frunze;
ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
zahăr - 3 linguri. linguri cu tobogan;
Sare - 1,5 linguri. linguri.

Gătitul lecho conform acestei rețete durează 50-60 de minute fără timp de gătit. Mai întâi pregătiți sucul de roșii. Roșiile sunt spălate bine, tulpina este tăiată și tocată în orice mod convenabil. Cel mai bine este să scapi mai întâi de pielea fructelor. Acum acest tern se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc.

Intre timp, ceapa si ardeiul se spala si se taie: ceapa in jumatati rondele, ardeiul in cubulete. Gruelul de roșii se fierbe la foc mic după fierbere timp de aproximativ 20 de minute. Abia acum poți adăuga ceapă și amesteca. După cinci minute, adăugați cuburi de piper și toate condimentele. Usturoiul este introdus ultimul, cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata. În total, legumele trebuie să fiarbă 20-25 de minute. Toate! Sub lecho, puteți opri focul și îl puteți turna în borcane sterilizate.

Dacă vrei neapărat, adaugă destul de puțin ulei vegetal împreună cu usturoi, literalmente 2 linguri. Trebuie să fie inodor.

Rețeta numărul 2 Lecho blând

Vă sfătuim să gătiți lecho fără oțet cel puțin o dată conform acestei rețete, deoarece se dovedește a fi incredibil de fraged. De asemenea, nu conține ulei vegetal.

Pentru a pregăti acest delicios aperitiv veți avea nevoie de:

roșii cărnoase - 3 kg;
Ardei dulce cu perete gros - 2 kg;
Nisip de zahăr - 1 pahar;
Săruri - 2 linguri. linguri fără tobogan;
Cap de usturoi proaspat;
Piper negru măcinat - pe vârful lingurii de desert.

Piperul negru în acest caz acționează ca un condiment, pune în evidență gustul gustării. Înseamnă căcantitate - 1 lingura de desert.

Deoarece nu este dificil să pregătiți lecho conform acestei rețete, nu trebuie alocată mai mult de o oră pentru procesul de gătit. Mai întâi, pregătiți piureul de roșii. Ar trebui să fie gros și parfumat. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Piureul de cartofi fiert trebuie fiert la foc mic timp de cel puțin 15 minute. Între timp, gazda va avea timp să pregătească ardeiul. Îl puteți tăia în diferite moduri, după cum doriți. De îndată ce piureul este fiert, se adaugă piper, zahăr și sare, totul se amestecă și se fierbe o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului se introduc în piure ardeiul și usturoiul. Totul este amestecat și testat. Gustul unei astfel de gustari va fi dezvăluit abia după un timp. Poate fi servit fierbinte sau turnat în borcane.

Rețeta numărul 3 Lecho parfumat pentru iarnă

Lecho fără ulei pentru iarnă este delicios, iar dacă în compoziție sunt incluse și condimente parfumate, atunci gustarea se va dovedi - vă veți linge degetele. Aceasta este una dintre acele rețete.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

roșii cărnoase - 3 kg;
ardei dulce - 1 kg;
zahăr - 3 linguri. linguri cu tobogan;
Sare - 1 lingura. linguriţă;
Usturoi - 1 cap;
Pătrunjel - 1 grămadă mare;
coriandru - 1 buchet;
Piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
Lavrushki - 4 frunze;
Ienibahar - 5 mazăre;
Garoafe - 4 inflorescențe.

Aceasta este una dintre acele rețete care se pot cufunda în sufletul tău. Lecho poate fi consumat cu linguri, mai ales cu preparate din carne. Pregătirea standard începe cu tăierea roșiilor cu carne de bună calitate. Trebuie îndepărtate tulpinile, roșiile se taie cubulețe cu sau fără coajă. Acum puneți roșiile într-o cratiță și aduceți la fierbere.

În acest moment poțipregătiți ardeiul, curățați usturoiul. Roșiile sub expunere termică vor da suc, apoi se adaugă piper, totul se amestecă. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Acum adauga verdeata tocata marunt. Se va micșora puțin. Imediat după aceasta se adaugă condimente, sare și zahăr, se fierb la foc mic încă 20 de minute, amestecând continuu. Usturoiul se adaugă ultimul, înainte de a stinge focul. Ar trebui să fiarbă doar câteva minute.

Borcanele se sterilizează în prealabil, se toarnă aperitivul în ele încă fierbinți și se rulează. Aproape toate rețetele de mai sus nu conțin ulei și oțet. Trebuie avut în vedere faptul că există caracteristici ale depozitării unor astfel de gustări. Să vorbim despre asta mai detaliat.

Lecho de depozitare fără oțet în borcane

Oțetul este un produs sintetic și este folosit ca un excelent conservant în conserve. Pentru aceasta, uleiul vegetal este folosit și în cantități mari. Rețetele Lecho conțin cel mai adesea o cantitate mare de ulei.

Dacă îți place rețeta, dar nu conține ulei sau acid acetic? Pentru ca un astfel de aperitiv să fie păstrat toată iarna, trebuie îndeplinite mai multe condiții preliminare:

borcanele si capacele trebuie spalate bine cu un instrument special, este bine sa folositi si bicarbonat de sodiu pentru pretratare;
este imperativ să sterilizați atât borcanele, cât și capacele, acest lucru va ucide toți microbii rămași;
având lecho rulat în borcane, ar trebui să fie depozitat numai într-un loc rece, de exemplu, într-o pivniță rece sau la frigider. Temperatura optimă este de +5 grade.

De regulă, astfel de gustări nu sunt închise în număr mare, iar băncile se deschid doar în zilele de sărbătoare majore. Nu uitați să spălați bine legumele, în special ierburile. Se spala intr-o strecuratoare in mai multe ape. Cu atât mai sterilfeluri de mâncare și ingrediente, cu atât este mai probabil ca lecho să nu fermenteze și vă veți bucura de gustul său excelent iarna.

În serile reci de iarnă, nimic nu este mai gustos decât lecho cu gustul verii. Va dorim tuturor pofta buna!