Rețetă foto pas cu pas de salată de legume proaspete

rețete foto de mâncăruri delicioase pentru fiecare zi

salata verde "panicule"

Salata de panicule are multe opțiuni de gătit, dar toate se reduc la un singur lucru: această salată „mătură” perfect corpul. O cantitate imensă de vitamine, fibre, gustul picant îl fac cel mai bun curat, mai ales după sărbători. Ofer câteva opțiuni din care să aleg.

prima varianta

300 g varză
1 sfeclă roșie medie
1-2 morcovi
2-3 catei de usturoi
2-3 linguri otet de vin
4-5 linguri ulei vegetal
1 lingurita zahar
sare, piper dupa gust

a doua varianta

2 kg varză
2-3 morcovi
2-3 sfeclă
1 cap de usturoi
1 bec
1 litru de apă
100 ml ulei vegetal
1 lingura sare
1 lingura zahar
10 ml 6% otet sau 1 lingurita esenta de otet

Gătitul

Pentruprima varianta de preparare se amesteca uleiul, otetul, usturoiul si zaharul trecut printr-o presa. Dacă doriți, adăugați piper negru măcinat, lăsați dressingul la infuzat și aveți grijă de legume.

Se toacă mărunt varza, sare și piure pentru a elibera zeama. Se rad morcovi si sfecla (eu am folosit o razatoare pentru morcovi coreeni).

Se amestecă toate componentele salatei, se condimentează, se lasă 20 de minute la infuzat și se poate servi.

A doua opțiune de gătit implică turnarea de marinată fierbinte peste salată și menținerea ei sub presiune pentru un timp. În acest caz, varză tocată mărunt, sfeclă rasă și morcovi,usturoiul tocat, ceapa feliată subțire și ardeiul întins într-un castron sau tigaie în straturi.

Se toarnă sare, zahăr în apă clocotită, se toarnă oțet și ulei vegetal, se toarnă salata cu marinată clocotită și se pune sub presiune aproximativ 6-8 ore.

Salata gata poate fi descompusă în borcane, se păstrează perfect la frigider.

Îmi place să adaug și dovleac ras crud, ca morcovii, în salată, dar nu pot spune cât timp se păstrează a doua variantă, nu a stat la mine mai mult de trei zile Poftă bună!