Rețetă de prăjitură cu popsicle ca o înghețată adevărată
Mai întâi, să facem un biscuit.
Luam 4 oua si separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat intr-o spuma tare astfel incat sa isi pastreze forma.
Adăugați 1 cană de zahăr în gălbenușuri și bateți până se albesc.
Adăugați 0,5 lingurițe în masa de gălbenuș. sifon, 10 linguri. l. apă rece, 1 lingură. vanilină, 2 linguri. l. cacao pudră și amestecați.
Adăugați 1 lingură. faina si bate bine.
Adaugati albusurile batute spuma si pliati usor cu o spatula pana se omogenizeaza.
Acoperim fundul formei cu hârtie de copt, ungem cu ulei, punem aluatul în formă și îl trimitem la cuptor.
Coaceți aproximativ 30 de minute la 180.
Acum pregătim crema.
Se amestecă într-o cratiță 2 ouă, 0,5 linguri. zahăr, 3 linguri. l. faina (cu tobogan) si bate bine.
Adăugați 1 lingură. lapte cald, se amestecă și se pune într-o baie de apă.
Amestecând constant, aduceți crema la îngroșare.
Scoateți din baia de apă și răciți.
Într-un castron separat, bateți 250 gr. unt cu vanilie.
Mixand continuu, adaugam amestecul de creme in unt.
Intindem toata crema pe prajitura racita, o nivelam si o dam la frigider pentru 30 de minute (eu am tinut-o la congelator 10 minute).
In timp ce crema se intareste, pregatim glazura.
Se amestecă într-un bol 2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. cacao pudră, 2 linguri. l. smantana si aducem la fiert (fie pe aragaz, fie in cuptorul cu microunde).
Tragem de lafoc, racit, adauga 50 gr. unt si amesteca.
Ne scoatem tortul din congelator, il acoperim cu glazura si il trimitem la frigider.