Rețetă Adjika cu mere, Oricum, făcută în casă este mai bună decât cumpărată din magazin
Îmi curăț și morcovii.
Morcovii sunt proaspeți din grădină. Este mai bine să luați mere acre în adjika. Merele mele, tăiați miezul lor.
Scot semintele de la ardeiul gras si ale mele.
Toate legumele le-am taiat bucatele pentru a putea fi trecute printr-o masina de tocat carne. S-a dovedit a fi o cratita mare.
Dar asta nu este tot. Iau trei păstăi de ardei iute, îl am deja uscat.
Ardeii uscați se sfărâmă ușor. Adăugați două linguri de sare
si doua linguri de zahar.
Uleiul de floarea soarelui are nevoie de 200 - 250 gr. Măsoară această cantitate cu un borcan de jumătate de litru. Acesta va fi aproximativ o jumătate de borcan.
Încep să gătesc. Trebuie să gătești mult timp, o oră și jumătate. Dar nu este necesar să stai tot timpul lângă tigaie. În timpul gătitului, am sterilizat borcanele goale, am spălat vasele și m-am așezat să scriu o recenzie. De asemenea, este imposibil să uiți de adjika pentru o oră și jumătate. Din când în când trebuie să amestecați conținutul tigaii. Prima dată te poți apropia mai rar. Până la sfârșitul gătitului, trebuie să stați deja lângă tigaie, altfel se poate arde. După cum am scris mai sus, în acest timp am pregătit borcane și capace pentru cusut. În primul rând, doar le-am spălat. Și apoi sterilizat într-o cratiță mare.
Cu zece minute înainte de sfârșitul gătirii adjika, trebuie să adăugați usturoi. Anterior, l-am zdrobit într-un aparat de usturoi. Și chiar înainte de sfârșitul gătitului, am adăugat oțet de masă. În etapa finală, fără a opri gazul, transfer adjika clocotită direct din tigaie în borcane sterilizate. Apoi închid borcanele cu capace folosind o mașină de cusut. Întorc conservele cu susul în jos. Pana dimineataIl las pe masa sa se raceasca.
Cu această cantitate de mâncare, am trei litri și ceva mai mult de mâncat chiar acum.