Restaurant cu stea Michelin
În primul ucrainean Esquire, bucătarul francez Alain Ducasse vorbește despre regulile sale de viață și, de fapt, despre importanța stelelor Michelin.
Pentru un bucătar, obținerea a cel puțin o stea Michelin este deja succesul unei vieți, deschide ușa către liga majoră a culinare. Alain Ducasse însuși are un total de 20 de stele Michelin. Gordon Ramsay a fost primul restaurant care a primit trei stele în Marea Britanie. Acum Ramsay deține 13 stele.
Interesant este și faptul că în România nu există un singur restaurant cu măcar o stea Michelin. Singurul restaurant de „origine ucraineană” premiat cu mențiune în Ghidul Roșu a fost restaurantul din Praga „La Veranda”, un restaurator din Odessa Yuri Kolesnik și partenerul său Saveliy Libkin.
Ghidul Roșu este emis pentru țările europene, unele orașe din SUA și Japonia. Polina Manskaya a scris recent despre stagiul ei la un restaurant cu două stele Michelin, după ce școala italiană de bucătărie a povestit de ce a lucrat 20 de ore pe zi și ce face după această experiență uimitoare.
Ca fotograf și blogger, am filmat pentru restaurante cu stele Michelin, de exemplu, pentru Four Seasons Paris, unde mi-am sărbătorit ziua de naștere și am filmat un nou meniu de restaurant și la Operakallaren Stockholm, unde am fost invitat ca fotograf pentru noul lor site web.
Mai multe dintre fotografiile mele de restaurant pot fi văzute pe blog sub eticheta Restaurante și vorbesc despre postări noi pe Instagram și pe poveștile mele.