Regina vedetă a grădinii Okra

Când bame este numită vedeta principală a grădinii moderne, nu există nicio exagerare exclusă. Această plantă este una dintre cele mai exotice și atractive culturi comestibile. Păstăile uimitoare de fructe cu margini pronunțate atunci când sunt tăiate vă permit să obțineți „stele” foarte originale și ele însele vor deveni o podoabă a oricărui fel de mâncare. Gustul proaspăt, care amintește de vinete, mazărea tânără și sparanghelul, nepretenția și frumusețea plantei în sine în paturi merită o atenție mult mai atentă. Mai mult, okra este ușor de cultivat chiar și acolo unde predomină condițiile departe de sud.

Cunoașterea uimitoarei fată africană

Un reprezentant al familiei Malvaceae, bame, cunoscută în țara natală din Africa ca gombo sau bame și adesea denumită pur și simplu „degetele doamnei” în țara noastră, este una dintre cele mai la modă viță de vie anuală. Acesta este un anual cu tulpini drepte, dând câteva ramuri laterale, cu înălțimea de la 30 cm până la 2 m. Printre bame se găsesc atât plante târâtoare adevărate, cât și plante stufoase, dar datorită perioadei vegetative extinse a cățărătorilor de pe banda de mijloc, puteți cu greu le găsesc.

În regiunile cu ierni severe, okra este de obicei limitată la o înălțime tipică fasolei de tufiș - aproximativ 50-60 cm, dar creează tufe mai luxuriante și mai răspândite. Frunzele lobate separate, mari, de culoare uniformă formează o coroană foarte elegantă, subliniază frumusețea tulpinilor violet și a florilor crem cu petale dispuse spiralat și un gât de cireș care se deschid în axile.

Dar cea mai mare valoare a bamelor nu este frumusețea plantei în sine, ci fructele ei. Capsulele cu mai multe semințe, fațetate, asemănătoare ca formă cu tăieturile alungite de ardei, ascund semințe rotunde închise la culoare. Datorită marginilor, păstăile în sine sunt foarte frumoase, iar când sunt zdrobite, secțiunileetalați o formă în formă de stea, foarte elegantă.

Pastaile si semintele de bame sunt foarte bogate in proteine si vitamine, au un efect benefic asupra functionarii tractului gastrointestinal. Această legumă unică este asemănătoare ca gust cu sparanghelul, amintind de un hibrid de mazăre verde și vinete. Și îl folosesc în consecință. Această cultură de legume este perfectă atât pentru conservare, cât și pentru diverse feluri întâi și secunde, salate, pentru îngroșarea sosurilor și pentru decorarea unei mese. Bamele arată foarte bine pe farfurii, iar semințele uscate și congelate vor completa leguminoasele.

Cele mai bune soiuri pentru banda de mijloc

În ciuda faptului că okra este încă o plantă exotică în țara noastră, multe soiuri ale acestei culturi pot fi găsite astăzi pe piață. Aproape toate aparțin bame stufoase și sunt perfect adaptate condițiilor din zona de mijloc, cu vara sa nu prea lungă și fierbinte.

Soiurile preferate pentru regiunile cu ierni severe includ: „White Velvet”, „Green Velvet”, „Tall 100”, „Lady's Fingers”, „Dwarf Green”, „White Cylindrical 127”.

Alegeți condiții de creștere pentru bame

Okra aparține celor mai ușoare și iubitoare de căldură plante. Atunci când alegeți iluminatul, rețineți că această cultură africană este obișnuită cu soarele strălucitor din sud. Trebuie plantat in zonele orientate spre sud, in cele mai insorite si calduroase zone ale gradinii si in paturi situate in mijlocul gradinii sau pe latura de sud a acesteia. Merită să acordați atenție faptului că okra nu ar trebui să fie deranjată de vânturi reci și curenți de aer.

Plantarea bame

Bame în regiunile cu ierni aspre pot fi cultivate:

prin răsaduri;
semănat direct în sol deschis.

Semănat în sol

Bame, chiar și în sol deschis, trebuie însămânțate suficient de adânc, 3-5 cm.Această plantă are o perioadă de germinare prelungită, uneori germinarea trebuie așteptată mai mult de 3 săptămâni. Pentru a accelera acest proces și pentru a îmbunătăți germinația imediat, la însămânțare, este necesar să aveți grijă de udare, iar apoi să repetați procedura de umezire a solului după 1-1,5 săptămâni. De îndată ce bamele cresc, acestea sunt subțiate la o distanță de 30 cm între plante.

Semănat puieți

În primele zile ale lunii mai, semințele de bame sunt semănate în ghivece individuale cu 2-3 semințe (dintre care se lasă apoi o plantă cea mai puternică). Adânciți boabele mari în sol cu 3-4 cm. Înainte de plantare, cel mai bine este să înmuiați semințele timp de 12-24 de ore pentru a grăbi germinația. Plantele sunt cultivate fără scufundare până când sunt transplantate în paturi.

Secretele pentru îngrijirea bamelor

Statutul unei plante exotice nu trebuie să fie înfricoșător: bame nu aparține deloc culturilor capricioase și exigente. Conform specificului general al cultivării și îngrijirii de care va avea nevoie, această femeie africană poate fi echivalată cu fasolea.

Îngrijirea intensivă a bamelor va fi necesară numai în prima lună de cultivare. În acest moment, va trebui să vă amintiți despre plivitul constant, pentru a menține condiții stabile de sol. În viitor, îngrijirea bamelor este surprinzător de simplă.

Începând din prima lună de creștere a bamelor și până la recoltarea din grădină, nu permiteți formarea unei cruste dure pe sol și dezvoltarea activă a buruienilor.Este necesar să se asigure afânarea temeinică și în timp util a solului, care trebuie efectuată în mod regulat, după 10-15 zile, completând-o cu plivitul. Buruienile nu trebuie lăsate să se dezvolte în paturi, îndepărtându-le deja la o vârstă fragedă. În timpul verii pentru adulțibame trebuie efectuate cel puțin 2-3 pliviti. Toate aceste proceduri pot fi simplificate prin mulcirea solului din jurul tufișurilor.

Cea mai consumatoare componentă de îngrijire pe tot parcursul perioadei de creștere a bame este udarea, dar nici nu ar trebui să fie sistemică.Bamele au nevoie de udare doar în perioada de secetă prelungită, când plantele pot reduce drastic numărul fructelor formate datorită uscării complete și prelungite a solului. Udarea bamelor ar trebui să fie adâncă. Solul trebuie să fie înmuiat la o adâncime de aproximativ 30-40 cm.

În ceea ce privește pansamentele, atunci când se plantează în sol fertil, plantele nu vor avea deloc nevoie de ele. Dacă doriți să recoltați o cantitate mai mare din recoltă sau nu ați efectuat "alimentarea" înainte de plantare a pământului, atunci efectuați două pansamente de top pentru bame:

în stadiul eliberării primilor muguri, aplicați un îngrășământ mineral complet (nitrophoska) pentru această cultură;
la aproximativ o lună după începerea fructificării, hrăniți bamele cu îngrășăminte fosfor-potasiu (superfosfat și sulfat de potasiu).

De îndată ce bamele crește până la 40 cm, este recomandabil să ciupiți lăstarul principal pentru a crește curățarea. Pe măsură ce ramurile laterale sunt eliberate, planta poate fi legată de suporturi, dar, de obicei, o legătură este necesară doar în locurile cu vânt unde tufișurile nu își păstrează bine forma.

Cum și când să recoltați

Principalul atu al bamelor este capacitatea de a da roade destul de repede. Potrivite pentru cultivarea în regiunile cu ierni severe, soiurile acestei culturi de legume sunt de obicei la coacere timpurie și deja la 2 luni după germinare, încep să dea numeroase fructe.

Pentru a vă bucura de gustul acestei culturi de legume exotice, dar surprinzător de versatile, care ca gust și caracteristicicultivarea este foarte aproape de leguminoase nevoie pentru a monitoriza cu atenție vârsta fructului. Chestia este că, în bame, păstăile nu numai că cresc rapid, ci și supracoaptă surprinzător de repede. Ele devin literalmente tari și necomestibile într-o zi în plus. Pentru a mânca, fructele de bame trebuie colectate o dată la două zile sau în fiecare zi, îndepărtând ovarele din tufiș la vârsta de 3 până la 5 zile. Nu vă grăbiți să aruncați păstăile prea coapte. Lăsați-le la coacerea semințelor anul viitor, îndepărtați câteva și îndepărtați semințele ascunse din ele. Pot fi folosite ca leguminoase sau prăjite pentru a face o băutură de cafea gombo.

Când recoltați bame, trebuie să aveți grijă. Această cultură provoacă adesea iritarea pielii din cauza pubescenței specifice a păstăilor. Cel mai bine este să îndepărtați fructele cu mănuși, astfel încât contactul plantei cu pielea neprotejată să fie imposibil.

Atenție: recolta recoltată este depozitată pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Chiar și în frigider, păstăile de bame devin rapid stringente și dure. Își păstrează gustul și textura doar 1-2 zile, așa că fructele culese trebuie imediat consumate, fierte, congelate, conservate sau uscate.