Piure de prune pentru reteta de iarna

Porții: 10
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 45 de minute

reteta de piure de prune

Datorită compoziției sale, piureul are un efect benefic asupra sistemului digestiv al organismului și întărește sistemul imunitar. Piureul de prune poate fi dat copiilor prin combinarea lui cu alte fructe. Prunele vor fi însoțite de mere, pere și piersici. Se poate amesteca si cu legume: dovleac si morcovi.

Pregătiți piureul după cum urmează:

Tăiați prunele în două. Scoateți semințele și tulpinile.
Pune prunele într-un recipient larg și toarnă fructele pregătite cu apă fierbinte. Alegeți feluri de mâncare cu fund gros.
Adăugați zahăr și amestecați bine.
Se pune oala la foc mediu, se acopera cu un capac si se aduce la fierbere. Se amestecă din când în când cu o lingură de lemn pentru a nu arde piureul. Dacă apare spumă, îndepărtați-o.
Fierbe fructele timp de 8-12 minute la foc mediu. Imediat ce devin moi, scoateți recipientul de pe foc și răciți ușor.
Frecați pulpa printr-o sită fină sau tocați cu un blender. Puneti cratita din nou pe foc si mai fierbeti inca 15-20 de minute.
Pregătiți borcane sterilizate cu capace. Transferați gemul în borcane, închideți capacele și răsturnați.

Piureul gata după răcire este păstrat într-un loc răcoros. În medie, veți obține aproximativ 1,5 litri de delicii finite.

Piure de prune pentru iarnă

Pe baza de piure de prune se prepară un condiment original pentru carne sau pește.

Pentru ea, va trebui să pregătești:

prune - 1 kg;
usturoi - 2 catei;
mărar - 2 linguri. l.;
coriandru - 2 linguri. l.;
apă - 200 g;
cuișoare uscate - 0,25 g;
scorțișoară - 0,5 g;
rădăcină de ghimbir - 0,1 g;
sare;
zahăr.

Dacă vă plac condimentele picante, atunci puteți adăuga 1 ardei roșu iute în sosul piure.

Pregătiți sosul piure după cum urmează:

Tăiați fructele și îndepărtați semințele. Puneți prunele într-un vas emailat.
Adăugați puțină apă și fierbeți fructele timp de 12 minute.
Luați de pe foc, tocați prunele cu un blender și îndepărtați coaja.
Reveniți la foc mediu și adăugați zahăr și sare după gust.
Tăiați mărunt mararul, coriandrul și usturoiul și, de îndată ce piureul fierbe, adăugați-le în tigaie.
Se fierbe 3 minute si se toarna in borcane sterilizate.
Întoarceți-le și înfășurați-le bine.

Păstrați sosul preparat la frigider.

Petrece puțin timp pregătind aceste preparate pentru a le mulțumi pe cei dragi cu un delicios piure de prune iarna.