pește papagal
proprietățile peștilor papagal
Cât costă un pește papagal (preț mediu pe 1 kg.)?
Peștii papagal aparțin familiei de pești asemănătoare bibanului, care, la rândul său, include aproximativ zece genuri și optzeci de specii diferite, dintre care unele pot ajunge la unul sau doi metri sau chiar mai mult. Habitatul peștilor papagal este zona tropicală a oceanelor Pacific și Indian.
Peștele papagal își datorează numele neobișnuit aspectului său neobișnuit, în special așa-numitului „cioc”. Faptul este că numeroșii dinți ai acestui pește sunt localizați dens pe suprafața exterioară a maxilarului, care seamănă cu ciocul acestei păsări în formă - este format din 2 plăci separate printr-o cusătură pe fiecare falcă și ajută peștele să se zgârie ușor. alge de pe suprafețele pietrelor și coralilor. Uneori, unele specii de pești papagal au chiar colți externi (incisivi), din cauza cărora există un anumit tip de pericol pentru scăldatorii neglijenți.
În plus, peștele papagal se caracterizează printr-o culoare destul de strălucitoare și atractivă. Corpul peștelui este vopsit într-o culoare argintie lucioasă, în timp ce există dungi frumoase portocalii-albastre pe aripioare și coadă. Solzii în sine atrag, de asemenea, atenția cu o nuanță albăstruie.
Noaptea, toți Skarov, care includ peștii papagal, dorm în adăposturile recifului, în timp ce se înfășoară într-un fel de pătură formată din mucus, care este secretat de ei ca agent natural de protecție împotriva posibilelor amenințări și atacuri ale prădătorilor. . Probabil, în înțelegerea acestui pește, o persoană aparține și acestuia din urmă - în momentul capturii, mucusul este eliberat în exces. În general, nu trebuie să vă temeți de o astfel de „acoperire” cu care intră de obicei peștele papagalvânzare.
Între timp, din punct de vedere gastronomic, carnea de pește papagal se caracterizează printr-un conținut moderat de grăsimi, este destul de elastică și are un gust bun. Carnea de pește papagal este excelentă pentru toate tipurile de tratament termic blând, totuși, atunci când coaceți în pergament sau folie, este recomandat să adăugați o bucată mică de unt.
Peștele papagal se potrivește bine cu verdețurile proaspete, picante (cum ar fi feniculul) și salatele verzi, inclusiv rucola, aisberg, frunze de stejar, andive și scarola. Dintre culturile de legume, peștele papagal este cel mai avantajos cu broccoli, varza de Bruxelles și varza de Savoia, vinetele tinere.
Sosurile care se prepară de obicei pe bază de gălbenuș de pui și smântână sau roșii cu măsline, asezonate cu rozmarin, cimbru sau salvie, sunt excelente pentru preparatele gata preparate din acest pește. Gustul delicat al acestui pește de mare va fi pe deplin dezvăluit dacă stropiți preparatul finit cu suc de lămâie.
Calorii peste papagal 270 kcal
Valoarea energetică a peștelui papagal (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raport de energie (bju): 28%80%0%