Orez picant în stil indian cu pui curry
Merită să gătiți - va dura puțin timp, va diversifica meniul de familie, vă va încânta cu gust și aromă.
Pentru preparatele orientale exotice, precum „orez picant în stil indian cu curry de pui”, orezul Jasmine este potrivit. Miroase blând și delicat, are o aromă florală. Prin urmare, felul nostru de mâncare va deveni moderat picant și foarte parfumat!
Orez picant în stil indian cu pui curry
Pentru gătit orez:
Iasomie de orez - 200 gr. (puteți lua orez în pungi de gătit);
unt topit - 100 gr.;
Scorțișoară - 1 baton;
coriandru macinat - un praf;
Cardamom măcinat - un praf;
Ghimbir măcinat - 1/3 linguriță sau proaspăt - 1,5 cm;
cuișoare măcinate - un strop;
Pentru a găti pui :
Pui (file de piept) - 500 gr.;
Smântână sau iaurt - 1 cană;
Sare, piper negru măcinat.
* Gatiti orezul conform instructiunilor in apa clocotita cu sare pana aproape fiert.
* Untul topit, in cazuri extreme, poate fi inlocuit cu unt. Cu toate acestea, ghee-ul va stropi mai puțin și aroma condimentelor din el se va dezvălui mai pe deplin. Topiți jumătate din unt într-o tigaie, puneți în el un baton de scorțișoară, cardamom, cuișoare, coriandru, ghimbir măcinat sau proaspăt (răzuit) și încălziți-l pentru ca aroma condimentelor să se deschidă la maximum. După aceea, bucățile mari de condimente trebuie îndepărtate.
* Puneți orezul fiert în tigaie, amestecați și gătiți timp de 2-3 minute. Gustați și adăugați sare dacă este necesar. Acoperiți și lăsați deoparte într-un loc cald.
* Tăiați fileul de pui cubulețe sau fâșii, rulați în făină și prăjiți într-o tigaie până este fiert (5 minute), întoarceți o dată. Adăugați făina rămasă, curry,se amestecă. Cantitatea de amestec de curry poate fi variată în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă doriți să faceți aroma mai intensă, mai adăugați puțin.
* Este nevoie de smântână sau iaurt pentru a înmuia picantența curry-ului și pentru a adăuga sucul preparatului. Se toarnă smântâna sau iaurtul, se aduce la fierbere și se fierbe 2-3 minute, se condimentează cu sare și piper după gust.
* Pune orezul pe o farfurie, pui deasupra in sos. Alternativ, folosiți un castron pentru a modela orezul și puneți bucățile de pui deasupra salată verde. Se serveste fierbinte.