Opțiuni delicioasegătit cotlet

Timp de gătit activ: 20 min.

Timp de gătire pasivă: 60 min.

Porții per recipient: Depinde de dimensiunea chifteluțelor

Gătiți împreună

Carnea tocată este un semifabricat destul de comun pentru pregătirea unei varietăți de preparate pentru orice ocazie. Materia primă pentru aceasta poate fi orice tip de carne care se găsește doar pe rafturile magazinelor și adesea un amestec de mai multe tipuri. Astăzi, nu este deloc dificil să achiziționezi carne tocată gata preparată, dezosată manual sau mecanic și să adaugi pe gustul tău tot ce îți place. De-a lungul anilor de dezvoltare culinară, gospodinele au dedus empiric multe secrete pentru a face mâncărurile din carne tocată și mai gustoase și mai aromate.

Așadar, mulți oameni știu că dacă gătiți cotlet de carne tocată fără a adăuga nimic „în plus” la ele, veți obține prăjituri plate și învechite. Prin urmare, bucătarii experimentați îi adaugă legume rase sau tocate (cartofi, dovlecei, varză, ceapă) sau untură; pentru splendoare, se folosește o bucată de pâine veche înmuiată în lapte. Verdeturile tocate marunt vor adauga o aroma deosebita cotletelor.

Cum să alegi produsele potrivite pentru a găti cotlet delicioase de carne tocată?

Cel mai adesea, pentru a găti cotlet de carne tocată, de obicei iau carne tocată proaspătă cumpărată din magazin. Este simplu și convenabil. Deși foartesunt si multi care prefera sa isi faca singuri carnea tocata. Și este corect! Vei ști întotdeauna în ce constă umplutura pe care o folosești.

In continuare, carnea tocata se amesteca cu restul ingredientelor care sunt indicate in reteta si se formeaza cu mana mici cotlet. Fie că să le rulezi prin pesmet sau nu - după cum vrei. Și apoi îl poți pune pe tigaie.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea delicioaselor chifteline de carne tocată!

Chiftele clasice

carne de porc tocată - 300 g;
Ou de pui - 1 buc.;
Pâine veche (fără crustă) - 150 g;
Lapte - 1 teancă;
Ceapa - 1 cap;
Usturoi - 3-4 catei;
Sare, piper - dupa gust;
Firimituri de pâine;
Ulei vegetal pentru prajit.

Încălziți laptele, înmuiați pulpa pâinii în el, între timp curățați și tăiați ceapa în bucăți mici.
Într-un bol cu carne tocată pre-decongelată, se adaugă oul, ceapa și pâinea înmuiată. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați carnea tocată, sare și piper.
Amestecați bine amestecul cu mâinile și bateți părțile laterale ale vasului. Formați chiftele mici aplatizate și rulați fiecare în pesmet.
Se incinge o tigaie cu putin ulei, se pun cotletele si se prajesc la foc mediu pe ambele parti pana sunt fierte. La final se face focul puternic pentru formarea unei cruste apetisante.

Cotlet de carne tocată pe chefir

carne de porc tocată - 250 g;
Carne tocată de vită - 250 g;
Ceapa - 1 cap;
Chefir - 1/3 cană;
Pâine albă - 1/3 felie;
boia afumată - ½ linguriță;
Ou de pui - 1 buc.;
Firimituri de pâinebiscuiti;
Ulei vegetal pentru prajit;
Sare, piper dupa gust.

Înmuiați feliile de pâine în chefir timp de 10 minute.
Amesteca ambele tipuri de carne tocata, adauga sare, piper, boia de ardei, ceapa rasa, paine inmuiata si un ou. Se amestecă totul bine și se bate.
Din carnea tocată, se formează mici cotlet turtite, se rulează cu grijă prin pesmet și se prăjesc într-o tigaie preîncălzită la foc mediu până sunt fierte. De asemenea, puteți prăji cotleturile până sunt fierte pe jumătate, apoi le turnați cu puțină apă diluată cu smântână, acoperiți și fierbeți până se înmoaie.

Chirtărițe de carne tocată cu roșii și brânză

Carne tocată amestecată din carne de porc și vită - 500 g;
Usturoi - 1 catel;
Pâine albă veche fără coajă - 2 felii;
Ou de pui - 1 buc.;
roșii - 1-2 buc.;
brânză tare - 150 g;
Maioneză - 2 linguri. l.;
Pătrunjel - 1 legătură;
Sare, piper dupa gust;
Puțină făină pentru pane;
Ulei vegetal pentru prajit.

Aceste cotlet pot fi, de asemenea, gătite într-un aragaz lent.

Cotlet de pui cu ciuperci

pui tocat - 500 g;
Cartofi cruzi / dovlecei - 50 gr.
Pâine albă veche fără coajă - 2 felii;
Usturoiul - un cățel;
Ceapa - 1 cap;
Ciuperci albe sau champignon - 200 g;
Pătrunjel - 1 legătură;
Sare, piper negru măcinat - după gust;
făină sau pesmet;
Ulei vegetal pentru prajit.

Înmuiați pâinea în lapte, curățați ceapa și usturoiul, spălați, radeți ceapa, treceți usturoiul printr-o presă. Sari peste cartofi sau dovlecelprintr-o râșniță.
Amestecați carnea tocată, pâinea, cartofii, ceapa și usturoiul, sare și piper. Se amestecă bine și se bate.
Căleți ciupercile într-o cantitate mică de ulei vegetal, tocați-le cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă la tocat și se amestecă.
Din carnea tocată se formează cu mâinile cotlet de aceeași dimensiune, se rulează în pâine, se prăjesc la foc mediu pe ambele părți.

Chirtărițe de carne tocată cu cartofi

Carne tocată de porc și vită (1 la 1) - 1 kg;
Ceapa - 1-2 capete (in functie de marime);
Cartofi cruzi - 2-3 tuberculi de dimensiuni medii;
Usturoi - 1-2 catei;
Sare, piper negru măcinat - după gust.

Curățați cartofii și ceapa, treceți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le cu un blender. Treceți usturoiul printr-o presă, mutați cu grijă toate acestea cu carne tocată. Se sare, se piperează, se adaugă un ou dacă se dorește (cotleturile cu cartofi se păstrează bine datorită amidonului conținut de această legumă, așa că adăugarea unui ou este o chestiune de gust pentru toată lumea).
Din carnea tocată, formați cotlet cu mâinile, rulați în pâinea preferată și prăjiți până se fierbe într-o tigaie preîncălzită la foc mediu.

Aceste chifteluțe de carne tocată pot fi și coapte pe foaie la cuptor sau aburite - o idee grozavă pentru cei care preferă mâncarea sănătoasă!

Comentarii oprite la „Opțiuni delicioase pentru a găti cotlet de carne tocată”

Oh, cât de mult îmi place această rețetă! În general, nu prea îmi place să gătesc și să petrec timp cu prăjituri, prăjituri și gemuri. Dar îmi place să mă joc cu carnea. Și îmi place să gătesc și să mănânc. Așa că rămân cu rețeta. Voi cumpăra toate ingredientele și voi găti.