Nutriție adecvată în Pattaya
Primul an în Thailanda a fost cu adevărat delicios. Bucătărie thailandeză necunoscută și nebunește de apetisantă, fructe exotice ieftine, rafturi cu dulciuri pe care le văzusem anterior doar pe instagramul bloggerilor străini, hamburgeri și „cea mai bună înghețată a Americii”... În general, după acest an, acul de cântare a arătat cu încredere plus 7 kilograme.
Era necesar să schimbi ceva, și asta e ceva, cel puțin te antrenezi în sală, nutriție. Dar să mănânci corect, după cum sa dovedit, nu este atât de ușor în Thailanda. Prin încercare și eroare, am găsit o listă cu preparate thailandeze care nu afectează foarte mult silueta. Am scris deja despre ele. Dar oricum, trebuie să începi să gătești acasă. Marea întrebare este „Ce?”. Unele dintre produsele alimentare obișnuite nu pot fi găsite nici măcar în cel mai mare supermarket din Pattaya. Unde este cașul? Unde este hrișca? Vreau să arăt și să spun ce alimente sunt întotdeauna în frigiderul meu.
Carne și fructe de mare
Totul este foarte simplu aici. Asta e problema cu carnea de vită, aici e scump. Dar puiul este aproape cea mai ieftină carne. În greutate, un piept de pui (fără oase și grăsime) costă aproximativ 80 de baht. Apropo, deja ambalate va costa aproape 100 de baht mai mult.
Pentru a înlocui pangasius, cumpăr macrou. Aceasta este o rudă cu macroul, dar de dimensiuni mai mari. Peștele este, de asemenea, sărac în grăsimi, dar gustos, aproape fără oase. Apropo, în „Macro” de pe Sukhumvit costă cel mai ieftin: aproximativ 250 de baht pe kilogram, în vecinătatea „Tesco Lotus” prețul său este deja de peste 600 de baht. Pe lângă macrou, somonul, tonul și fileurile de biban de mare sunt vândute în aproape orice supermarket. Există pești de râu și de mare mai ieftini, dar ei îl vând cel mai adesea netăiat și mi-e prea lene să mă deranjez să-l eviscerez.
Conservele de ton ieftine pot fi cumpărate de la oricesupermarket și chiar magazine universale. Atenție la ambalaj: apă de izvor - ton în apă, saramură - saramură (foarte sărată), ulei - ulei (foarte gras). Întotdeauna cumpăr în propriul meu suc (adică apă) pentru salate.
Într-o oarecare măsură, ouăle pot fi, de asemenea, clasificate ca carne și fructe de mare datorită conținutului lor de proteine. Alegeți oricare (cel mai important, maro). Obișnuiam să arunc în mod constant gălbenușurile, pentru că nu mănânc foarte multe, folosesc doar proteine. Descoperirea mea este albușul pasteurizat în Macro. 2 litri din acest miracol costă mai puțin de 200 de baht. Le găsești la frigider cu brânzeturi și unt. Există și gălbenușuri, dar nu am nevoie de ele, desigur.
Produse lactate
Aceasta este cea mai mare durere din viața mea. Lactate și, în special, produsele lactate fermentate sunt insuficiente pe rafturile supermarketurilor. Fără iaurt, lapte copt fermentat, Varenets, brânză de vaci, zer și alte delicii. La lapte totul este mai mult sau mai puțin clar, singurul lucru care enervează este că pe majoritatea pachetelor nu scrie ce conținut de grăsime are laptele. Cu ajutorul unui scaner de coduri de bare, această problemă, slavă Domnului, este rezolvată.
Iaurturi. Magazinul părea să aibă o selecție uriașă. Aici aveti bucatele de fructe (cu nuca de cocos mmm) si fara aditivi. Dar iaurturile Meiji și Dutchie incredibil de delicioase pot fi numite cu greu iaurt, mai degrabă un desert dulce (aproximativ 20 de grame de zahăr la 100 de grame de produs). Prefer să cumpăr Yolida, un adevărat produs din lapte fermentat degresat. De asemenea, iaurturi bune Bulgaria (producător Meiji) în ambalaj albastru (în albastru - dulce). Există și iaurturi grecești de import (în principal australian și Noua Zeelandă), dar prețul lor este extrem de non-criză, IMHO, desigur).
Brânza de vaci poate fi cumpărată fie din „Milk River” (produsele lor sunt în supermarketuriFriendship and Foodmart), dar prețul de 150 de baht pentru 200 de grame se oprește cumva, sau de la mâini (în ambele cazuri, conținutul de grăsime al produsului rămâne necunoscut). Imi fac singur branza de vaci, dar rar, pentru ca randamentul produsului este mic daca este facut cu lapte degresat. Dacă luați lapte integral, atunci se obține mai multă brânză de vaci, dar conținutul său de grăsime este de aproape 20%. În lapte cald, adaug câteva linguri de „Yolida” (care este în fotografia de mai sus) și o las peste noapte într-un loc cald (în Thailanda, oriunde). A doua zi, chefirul este gata, gustos, gros și ușor acru. Kefirul trebuie încălzit, dar nu adus la fierbere. Serul va începe să se separe. Scurgeți zerul. Rezultatul este un caș foarte gustos. În fotografia de mai jos, brânză de vaci proaspăt preparată (din 1,2 litri de lapte cu 1,5% grăsime s-a obținut aproximativ 340g de brânză de vaci cu 5% grăsime).
Ei bine, va trebui să-mi iau rămas bun de la ryazhenka, varenets, zăpadă și altele ... Desigur, puteți găti toate acestea singur, deoarece există o mulțime de rețete, dar sunt sincer prea leneș.
Laptele nelactate este disponibil și în aproape orice magazin: soia, orez, migdale (cel mai scump, 140 baht, dar și cel mai delicios).
Create și alte surse de carbohidrați sănătoși
Prima cereală, atât ca valoare, cât și ca timp de utilizare, este fulgii de ovăz. În Pattaya cu fulgi de ovăz, slavă Domnului, nu sunt probleme. Alegerea este uriașă, prețul nu este mare. Făina mea de ovăz preferată este multicereale. Restul nu mănânc foarte des. Fulgii de ovăz sunt disponibile în toate magazinele, dar cea mai mare selecție (cum mi s-a părut) se află în supermarketul Central Festival. Prețurile sunt foarte diferite: australian ieftin și american foarte scump. Făina de ovăz diferă de gradul de prelucrare primară: instant - nu necesită gătire, preparată instantaneu; gătit rapidgătit, gătește 5 minute; rulat (multigrain, frunze mari incluse aici) durează 10 minute pentru a găti; tăiat din oțel - aka hercules, fiert timp de 20-25 de minute, cel mai util. In plus, supermarketul Foodland de pe strada Centrala are seminte de ovaz care nu au suferit deloc prelucrare primara, dar nu le cumpar din cauza dificultatii de a gati.
Tarate de ovaz sunt disponibile in aproape toate supermarketurile importante. Le cumpar pe cele din poza. Supermarketul Foodland vinde tărâțe marca BBI (în ambalaj galben). De asemenea, vând tărâțe de grâu.
O gamă largă de cereale ieftine (mei, porumb, mazăre despicată) este disponibilă în supermarketul Central Festival. Producător - Ucraina, prețul este foarte uman.
Singura problemă pentru mine este hrișca. Mai cer sa-l aduc din Romania, pentru ca in Pattaya am dat de unul american la un pret exorbitant (mai bine nu-l transferam in ruble). Dacă mă sfătuiți de unde să cumpărați mai ieftin, mă voi bucura.
Una dintre ultimele mele descoperiri este cous cous. L-am cumparat si din Romania, dar aici nu am dat peste el la un pret mai mic de 100 de baht la pachet de 500 de grame. În Tesco Lotus se vinde cu 66 de baht, producătorul este supermarketul însuși, îl găsiți la ghișeul produselor din import. Nu credeți inscripțiile de pe pachet - „gătiți 10 minute”, doar turnați apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp, tocați mărarul și roșia, adăugați ulei de măsline și o garnitură delicioasă și sănătoasă este gata.
Lintea (lintea), sursa nu numai de carbohidrati, ci si de proteine vegetale, se vinde la Festivalul Central (verde si rosu) la pretul de 159 baht la 500 de grame, la Big C 115 baht.
Tot in supermarketul Central Festival sunt tot felul debunătăți la modă din stilul de viață sănătos american: semințe de chia (chia) și semințe de in (semințe de in), quinoa (quinoa), năut (năut) și altele. Pentru a păstra sănătatea, prețurile nu au voie să fie convertite în ruble. Quinoa din fotografie este cea mai ieftină. Americanul costă 500-800 baht per pachet.
Faina sanatoasa este si in Festivalul Central: din hrisca (hrisca), orez brun (orez brun), mei (mei). Important este să nu conțină gluten (cine are nevoie). Dar orice făină poate fi făcută singur dacă ai blender.
Festivalul Central are și gris. În engleză griș. Iată una dintre vederi.
Fructe uscate și nuci
Ce poate fi mai gustos dimineața decât fulgii de ovăz proaspăt cu bucăți de caise uscate, stafide și nuci zdrobite? Puteți răspunde că, de exemplu, budinci de kanom krok de cocos sau clătite roti cu nutella și banane, dar slăbim, așa că va trebui să uităm de dulciurile thailandeze.
Din păcate, a trebuit să ne luăm rămas bun de la caisele uscate. Prețul în Pattaya pentru acest fruct uscat este extrem de inuman: în greutate, aproximativ 100 de baht la 100 de grame. Dar dacă știi de unde îl poți cumpăra ieftin, îți voi fi foarte recunoscător.
Dulciuri pentru ceai
Din păcate, o varietate de cookie-uri („Oreos”, scuze) a trebuit să fie abandonate. Gustos, gras, dulce, bogat în calorii și complet nesănătos (cu excepția sufletului). Dulciurile pot fi înlocuite cu fructe, dar uneori vrei varietate. Cumpăr unt de arahide. Alegerea este mare, mă uit la compoziție astfel încât să nu existe zahăr și sare, dar tot m-am întâlnit fără grăsimi suplimentare. Cumpar si dulceata St. Dalfour. Dulceata frantuzeasca si, cel mai important, este fara zahar. Și dulce datorită sucului de struguri. Ambalajul are chiar și marca „Recomandat pentru diabetici”.
Nu i-am înțeles niciodată pe cei care aduc ciocolată la Pattaya! Și spune că nu există ciocolată bună aici! Probabil că nu ai încercat Lindt. La ultima mea vizită în România, am fost foarte dezamăgit de ciocolata românească: mi s-a lipit de dinți și avea un gust ciudat. Lindt doar se topește pe limbă. Există amar, și lăptos, și alb, și cu diverși aditivi. După părerea mea, aceasta este cea mai delicioasă ciocolată!
Și ultimul lucru pe care îl cumpăr este marshmallow american. Se deosebește de marshmallow-ul românesc în primul rând prin dulceață. Daca de la "alb-roz" al nostru am avut atacuri de hipersensibilitate a dintilor, atunci nu au fost probleme cu cel american. Nu este atât de dulce, poate fi adăugat în cacao sau terci și nu vă fie teamă că se va „lipi”.
Și mai multe despre locația magazinelor de unde puteți cumpăra toate aceste produse și, în același timp, o grămadă de alte delicatese din import:
Makro pe Sukhumvit și North Street. Coordonatele Google Maps: 12.897815, 100.895250 și 12.948804, 100.903031
Foodland pe Central Street. Coordonatele Google Maps: 12.933543, 100.897099
Festivalul Central (ce ar fi dacă) pe strada a doua. Coordonatele Google Maps: 12.934096, 100.884197
Cel mai bun pe North Street. Coordonatele Google Maps: 12.951237, 100.889505
Piața de vile din centrul comercial Avenue Plaza de pe strada Second. Coordonatele Google Maps: 12.929751, 100.881100
Prietenie pe strada South. Coordonatele Google Maps: 12.923695, 100.879917
Foodmart pe Tappraya. Coordonatele Google Maps: 12.904932, 100.869721
În general, acesta este coșul meu de băcănie din Pattaya. Ce produse cumperi?