Masa de Revelion 2011 - tratam pisica si iepurele cu salate cu limba

Deliciile vegetariene pentru Iepure ar trebui să fie pe masa festivă. Și Pisica face posibilă gătirea mâncărurilor cu carne de pasăre. Să facem fericiți ambele simboluri ale anului!

Deliciile vegetariene pentru Iepure ar trebui să fie pe masa festivă. Și Pisica face posibilă gătirea mâncărurilor cu carne de pasăre. Să facem fericiți ambele simboluri ale anului! Hai sa facem salate cu legume si limba!

Desigur, salatele sunt o improvizație completă! Multe gospodine le gătesc complet fără rețetă sau „pe baza lor”, înlocuind ingrediente, conjurând cu condimente și sosuri ... și în mod neașteptat - sau poate, dimpotrivă - este destul de natural! Se dovedește o versiune de capodopera a salatei obișnuite. În special improvizațiile de succes merită înregistrate!

Salatele cu limbă sunt, fără îndoială, o opțiune festivă. Am mai multe opțiuni - urmăriți, încercați, fantezează și împărtășește-ți ideile! Este timpul să vă planificați cina de Revelion.

Salata "Margarete"

Limbă fiartă - 300 gr.;

Piept de pui (jumătate) - 1 buc.;

Conopida - 250 gr.;

Ouă de prepeliță - 8-10 buc.;

Sare, piper, suc de lamaie (optional).

• Limba trebuie spălată bine, curățată / tăiată la rădăcina a tot ce atârnă / și fiartă. Se gătește mult timp, o oră și jumătate, cu o fierbere ușoară - verificați starea de pregătire cu o furculiță, un cuțit sau o frigărui de lemn, o limbă bine gătită este ușor străpunsă. Odată fiert, transferați-l imediat într-un vas cu apă cu gheață, după câteva minute pielea se va desprinde ușor. Dacă intenționați să utilizați bulionul din limbă, atunci după primele 10 minute de gătit, schimbați apa - turnați-o, umpleți-o cu rece și gătiți până se înmoaie.

Pe un astfel de bulion, hodgepodge, murăturile sunt gătite. Adevărat, nu tuturor le place gustul bulionului de limbă,asa ca incearca. Limba curățată trebuie răcită. Există o părere că este necesar să se răcească în bulion (se pune cojile înapoi), atunci limba va fi mai suculentă. Fac asta si asta, dupa dispozitia mea – delicios in ambele cazuri. Acoperiți pentru a nu se usca.

• Pieptul de pui si conopida trebuie fierte, se pot fierbe la abur. Varza nu trebuie fiartă, lăsați-o elastică. Răciți-vă complet.

Salata cu ciuperci si prune uscate

Limbă fiartă - 300 gr.;

Champignons - 150-200 gr.;

Prune uscate - jumătate de pahar;

Nuci - jumătate de pahar;

Ceapa - 1 ceapa mica;

Muștar blând - 1 linguriță (adăugați după gust);

Suc de lămâie - 0,5 linguriță.

• Limba trebuie spălată bine și fiartă. Acoperiți limba decojită și lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în fâșii subțiri. Se toacă nucile, se toacă mărunt ceapa.
• Ciupercile mele, tăiate felii, și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal, într-o tigaie încălzită, până se rumenesc. Champignon este o ciupercă care poate fi consumată chiar și crudă, așa că nu este nevoie să o prăjiți mult timp. Poti soti ceapa cu ciuperci daca nu iti place gustul cepei crude intr-o salata – sau, dimpotriva, iti place ceapa prajita.

• Prunele trebuie, de asemenea, spălate și tăiate în fâșii - tăiate în 3-4 părți. Dacă este tare, uscată - înmuiați-o în prealabil, sau gătiți puțin într-o cantitate mică de vin roșu, salata va avea o nuanță de aromă interesantă.

• Pentru dressing iau smantana cu mustar si un strop de zeama de lamaie, putina sare si piper. Puteți adăuga castraveți proaspeți la această salată.

Salata de limba cu branza si ardei gras

Limbă fiartă - 300 gr.;

Brânză taresoiuri - 150 gr.;

Ardei roșu dulce - 1 buc.

Ceapa rosie - 1 ceapa mica sau jumatate.

• Limba trebuie spălată bine și fiartă. Răciți complet limba curățată.
• Ardeii trebuie tăiați și despărțitorii și semințele îndepărtate. Tăiați limba, brânza și ardeiul în fâșii subțiri, ceapa în pene subțiri, jumătate de inele sau cuburi mici.

Se amestecă toate produsele și se asezonează. Puteti adauga patrunjel tocat marunt.

---