Mâncare conform regulilor și fără tot despre carne

Este justificat refuzul absolut al cărnii?

Câtă carne poate și trebuie consumată pe zi?

Ce fel de carne să mănânci pentru o bună dispoziție și ce fel - pe vreme înnorată?

Cum să mănânci carnea astfel încât să fie digerată?

Cum să identifici carnea bună?

Răspunsurile la toate aceste întrebări sunt date de nutriționistulAleksey Kovalkov în programul„Mâncare conform regulilor și fără”, în numărul dedicat cărnii și produselor din carne.

Consumul de carne este controversat la nesfârșit. Pe de o parte, carnea ajută la refacerea nivelului de hemoglobină. Pe de altă parte, doar 100 g de carne pe zi pot fi absorbite complet în organism. Ne confruntăm cu o dilemă: să mâncăm carne sau să nu mâncăm? Și dacă da, cum se face corect?

Alexei Kovalkov

nutriționist, gazda programelor „Mâncare după reguli și fără”, „Mărimea familiei”

Carnea poate fi prăjită complet, și poate cu sânge. Carnea rară poate fi consumată doar dacă ești 100% sigur de originea cărnii! Trebuie amintit că mai multe grade de prăjire există doar în carnea de vită. În același timp, carnea de porc trebuie să fie întotdeauna prăjită până se înmoaie! Carnea de porc, ca și puiul, nu are un grad de coacere.

Sfatul doctorului Kovalkov vă va ajuta să alegeți carnea proaspătă:

Mirosul de carne proaspătă amintește de laptele proaspăt. Culoare - naturală, roz. Textură - elasticitate și rezistență. Carnea proaspătă nu se lipește de mâini.

Dacă apăsați carnea cu degetul, după un timp va căpăta forma inițială.

Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime al cărnii - măcar tăiați grăsimea vizibilă. La vita va fi spatele, la pui va fi pieptul, la porc va fi muschiul.

Toate detaliile despre cum să mănânci carne,cât, ce și cum să-l gătești - în programul„Mâncare conform regulilor și fără” :

---