MĂCURI DE FICAT - gătit simplu

VASOARE DIN FICAT

Natalya

PATE DE FICAT DE VITA.

Pentru 1 kg de ficat: untură (de casă, parfumată) - 300-350 g; un cortofelin mare; morcovi și ceapă - după dorința dvs., ulei de prune - 200 g.

Ficatul este mai bine să cumpărați de la piață, de casă. Va sfatuiesc sa luati o margine subtire, are mai putine cai biliare.

Îndepărtați filmul superior din ficat și tăiați canalele biliare. Calitatea ficatului este determinată de modul în care filmul este îndepărtat (ușor sau nu). Cu un ficat bun, pelicula va fi îndepărtată cu ușurință.

Ficat, untură și legume tăiate arbitrar.

Se pune grasimea intr-un cazan (brazier) si se pune pe foc, se lasa putin sa se incalzeasca. Apoi adăugați cartofii, morcovii și ceapa, turnați puțină apă și fierbeți până când morcovii și cartofii sunt fierți.

După aceea, puneți ficatul, sare, coaceți, dacă este necesar, adăugați apă și fierbeți până când ficatul este gata.

După aceea, răsucim totul fierbinte de două ori într-o mașină de tocat carne (sau tocam cu un blender). Se răcește și se adaugă ulei de scurgere înmuiat. Amesteca bine. (Y)

Natalia

Natalya Kryshtal (Z . FICAT, TASHEN ÎN CREMĂ

Spălați ficatul, îndepărtați pelicula și tăiați căile biliare. Tăiați în porții, sare, piper, pane în făină. Prăjiți ficatul în unt.Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți într-o tigaie încălzită, deasupra într-un strat ficatul și prăjiți până se rumenește pe ambele părți.

Se transfera ficatul intr-un brazitor (cazan), se adauga bulion si gras, cel putin 30%, smantana (sau smantana) si se fierbe la foc mic 20. Sosul ar trebui să acopere ficatul cu aproximativ 1-1,5 cm. (Y)

Irina

Salata de spanac si ficat de pasare Veti avea nevoie de: ulei de masline (2 linguri); vegetalulei (1 lingura); sunca (125 grame); ficat de pui (4 buc.); oțet (2 linguri); oțet de mere (2 linguri); spanac (250 grame); piper, sare. Sortați, spălați și uscați spanacul. Tăiați frunzele de spanac fâșii, puneți într-un bol de salată, condimentați cu un amestec de oțet, ulei vegetal și sare și amestecați bine. Se lasă 10 minute.Tăiați șunca fâșii de 5 mm grosime. si le prajesc in ulei vegetal. Se toarnă peste spanac. Se încălzește uleiul rămas și se prăjește ficatul nu mai mult de 3-4 minute, se pune și el într-un bol de salată. Adăugați oțet și amestecați.

Irina

Ingrediente pentru „Salata de ficat” Ficat de pui - 700 gr Ulei vegetal - 3 linguri. l. Morcov mediu - 1 buc. Bec - 1 buc. O conserva de porumb Ardei dulce rosu (galben sau portocaliu) mare - 1 bucata Ciuperci - jumatate de conserva sau 500 gr fiert Sare, suc de lamaie dupa gust Pentru iubitori, cateva nuci

Irina

Ficat în smântână. Ingrediente: Pentru 500 g de ficat - 1/2 cană de smântână, 1 lingură. o lingură de făină, 1 ceapă și 2 linguri. linguri de ulei. Se spală ficatul (vită, miel sau porc), se curăță de peliculă și căile biliare, se taie felii, se sare, se presară piper, se tavă în făină și se prăjește într-o tigaie cu unt. Se pune apoi intr-o cratita putin adanca, se adauga ceapa, in prealabil tocata marunt si prajita usor, smantana, zeama din tigaia in care a fost prajit ficatul si un pahar de bulion de carne sau apa. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 25-40 de minute. Puneți feliile de ficat finit pe un vas. Se sareaza sosul obtinut prin tocana, se toarna peste ficatul cu el, presara deasupra patrunjel tocat marunt. Puteti servi cartofi prajiti sau fierti ca garnitura sauPaste.

Irina

STROGANOV DE VITA DIN FICAT Ingrediente: Pentru 500 g de ficat - 2 linguri. linguri de unt topit (margarina sau unt topit), 1-2 cepe, 1 lingura. o lingură de făină Preparare Clătiți și curățați ficatul de pelicule și de căile biliare mari. Tăiați în bucăți mici și lungi. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește ușor. Se pune ficatul într-o tigaie bine încălzită cu grăsime, sare și, amestecând, se prăjește. După 7-10 minute de la începutul prăjirii, se adaugă ceapa prăjită și se stropește cu făină. După alte 5 minute, puneți smântână (pentru a condimenta, puteți adăuga 2 linguri de piure de roșii). Închideți vasele cu un capac, fierbeți ficatul la foc mic timp de 10 minute. Se presara patrunjel sau marar tocat inainte de servire

Irina

Ficat japoneză - Bucătăria japoneză, Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: - orez - 1 cană - apă - 2 căni - mazăre verde - 2 căni - ficat - aproximativ 300g - ulei vegetal, făină, sare, piper roșu măcinat, sos de soia - după gust - conserve de mandarine - 1 cană Se fierbe orezul. Se tocană mazărea și se amestecă cu orezul, se adaugă sos de soia și se pune la loc cald. Se stropesc ficatul cu sare si piper rosu, se tavalesc prin faina, se prajesc pe ambele parti in ulei vegetal foarte incins si se stropesc cu sos de soia. Mandarinele conservate (sau 2-3 mandarine proaspete) se prăjesc ușor și se pun peste orez și ficat.

Natalia

PANCI DE FICAT

Deci: pentru 1 kg de ficat de pui (curcan, porc)

-3 cepe mari

-0,5 linguriță de sifon (rambursare)

sare, piper - după gust.

Treceți ficatul cu untură printr-o mașină de tocat carne. Adăugați orice altceva la această masă. Se prăjește în ulei vegetal. Se prăjește foarte repede.

Clatite bune si noroc reci.

Natalia

Clarificare: ceapa se face si printr-o masina de tocat carne. (Y)

Tatjana

VASOARE DIN FICAT