Lingonberries și rețete cu eafolosind
Lingonberries sunt una dintre cele mai comune fructe de pădure sălbatice. Are o serie de proprietăți utile, bogate în vitamine. Boabele în sine au un gust pronunțat cu o ușoară amărăciune, este suculentă și parfumată. Crește în pădurile de conifere din Caucaz, Urali, de-a lungul malurilor mlaștinilor părții europene a României.
Această boabă are efecte antimicrobiene și antifungice, dar trebuie amintit că în cantități mari este toxică.
Pe lângă fructe de pădure, frunzele de lingonberry sunt folosite și în scopuri medicinale. Sunt folosite pentru a face ceaiuri din plante și infuzii.
Din fructe de pădure se prepară băuturile din fructe, sucurile, dulceața de lingonberry, dulceața sunt gătite, consumate crude. Adesea, tot felul de sosuri și condimente pentru preparate din carne sunt făcute din lingonberries.
Pentru a păstra maximum de vitamine și alte substanțe utile, dulceața de lingonberry nu trebuie tratată termic. Puteți pregăti așa-numita „vitamina”. Pentru a face acest lucru, boabele spălate preparate sunt măcinate cu zahăr într-un raport de 1: 1. Amestecul finit este depozitat într-un recipient de sticlă la frigider.
Pentru o perioadă scurtă de timp, de exemplu, pentru transport, fructele de pădure întregi, stropite cu zahăr, pot fi păstrate într-un loc întunecat și răcoros.
Există o serie de rețete pentru a face dulceață de lingonberry. Ideea principală a oricăruia dintre ele este să cedeți la efectele termice ale fructelor de pădure cât mai ușor posibil. Pentru a pregăti dulceața de lineronberry, trebuie să luați un kilogram de fructe de pădure proaspete coapte, un kilogram și jumătate de zahăr, 600 ml apă, cuișoare și scorțișoară după gust. Sortați fructele de pădure, clătiți și turnați peste cu apă clocotită. Separat, pregătiți siropul, puneți fructele de pădure acolo și gătiți dintr-o singură mișcare. Se lasa la racit. Puteți adăuga câteva condimente în această etapă.gust.
Adesea, dulceața de lingonberry, ale cărei beneficii sunt atât de mari pentru organism, este preparată cu adaos de alte fructe de pădure și fructe. Așadar, de exemplu, ei pregătesc dulceață de mere-așișor, pere-alin, merișor-așișor etc. Raportul proporțional dintre fructe de pădure și fructe poate fi ales în funcție de propriile considerații și preferințe de gust.
O altă rețetă originală și delicioasă care folosește această boabe este plăcinta cu lingonberry. Pot exista destul de multe opțiuni. Unul dintre cele mai simple va fi un biscuit lingonberry. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați trei ouă, un pahar de zahăr, făină și fructe de pădure. Separat, batem ouale cu zaharul, adaugam usor faina continuand sa batem. La sfârșit, amestecați fructele de pădure.
O altă opțiune este o plăcintă cu drojdie cu lingonberries. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de aluat de drojdie. Din el formam un cos de tort. Dacă folosiți lingonberries proaspăt congelate, atunci este mai bine să coaceți în prealabil baza în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. După aceea, întindeți boabele deasupra și stropiți cu zahăr sau pudră. Dacă fructele de pădure sunt proaspete, atunci le puteți așeza imediat. Apoi, coaceți până când este gata.
Pentru a păstra fructele pe tot parcursul anului, puteți folosi metoda de congelare sau puteți pregăti lingonberries înmuiate, care pot fi folosite pentru a face plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie nu mai proaste decât cele proaspete sau congelate.
Pentru a găti lingonberries înmuiate, trebuie să pregătiți sirop de zahăr. Pentru un litru de apă veți avea nevoie de 1 lingură mare de zahăr, puțină sare, scorțișoară, cuișoare. Aduceți siropul la fiert și lăsați deoparte să se răcească. Această cantitate este suficientă pentru 1 kg de fructe de pădure proaspete. Clătiți merișoarele și sortați. Se toarnă apoi peste siropul răcit.