În bucătărie - Nutria cu rulouri

Nutria - 500-700 gr.; Ceapă - 2 buc.; Morcov - 2-3 buc.; Ou - 1 buc.; Făină – 1 cană; Verde, sare, piper.

Tăiem nutria în bucăți porționate. Dacă nutria nu este disponibilă, nu ne supărăm și o facem cu pui sau carne slabă de porc. Nu mai puțin gustos! Așadar, sare, piperează și trimite bucăți de carne porționate la un ceaun (luăm un vas cu o marjă, tot vom pune rulouri în el mai târziu) cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjește repede pe toate părțile până se rumenește, se adaugă puțină apă, se acoperă cu un capac și se lasă să fie gata. Se amestecă din când în când.

Frământați aluatul pentru rulouri: faceți o fântână într-un deal de făină cernută, introduceți un ou și frământați bine. Ar trebui să obținem un aluat rece, pe care îl vom lăsa 40 de minute - timp de o oră.

Între timp, pregătiți umplutura pentru rulada. Se spala morcovii si ceapa, se curata de coaja. Toacă mărunt ceapa, trei morcovi pe răzătoare fină. Se toacă verdeața (după gustul tău, am un amestec de mărar și pătrunjel).

Întindeți aluatul așezat subțire, distribuiți uniform ceapa tocată, morcovii, ierburile. Transformăm structura într-un sul cât mai strâns și tăiem bucăți de 2-3 cm înălțime.

Este carnea aproape gata? Puneți cu grijă rulourile noastre în ceaun, de preferință vertical. Se umple cu apă, dar ca să nu plutească rulourile, și să fie ușor acoperite cu apă, sare, se adaugă boabe de piper sau ienibahar, se aduce la fierbere și se lasă să clocotească în liniște până vasul este gata! După ce am așezat rulourile și au fiert până gata, mi-a luat 20-25 de minute. Uită-te la test. Îți place parfumul vulpei de laur? Adăugați la sfârșitul gătitului și lăsați să mai stea câteva minute.

Așezăm produsul finit într-o adâncime marevase, stropiți cu ierburi și serviți fierbinți, aburinți! Rezultatul va depasi asteptarile dumneavoastra, sincer!

---