Icre de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii pentru reteta de iarna cu foto, Retete usoare
Această rețetă de caviar de dovlecei a devenit foarte populară datorită faptului că caviarul are un gust care nu se distinge de caviarul bun cumpărat din magazin. Plus ca reteta este foarte simpla.
Randament: 1-1,2 litri de caviar finit.
Începem cu pregătirea legumelor: clătiți-le, uscați-le și curățați-le de coajă. Ceapa - din coaja, dovlecel - din coaja si seminte, daca dovlecelul este mare. În continuare, trebuie să răsucim legumele într-o mașină de tocat carne, prin urmare, pentru comoditate, este mai bine să le tăiem imediat în bucăți mici.
Acum răsucim legumele pregătite într-o mașină de tocat carne. Secvența de aici este complet neimportantă, deoarece vă va fi convenabil.
Pentru pasta de tomate. Pasta groasa de rosii se poate pune dupa reteta. Dar dacă este lichid, atunci este mai bine să-i creșteți cantitatea - și este mai gustos, iar culoarea caviarului va fi mai saturată.
Adăugați ulei vegetal în cratiță. Amestecam. În această etapă, caviarul ți se poate părea palid - acest lucru nu este înfricoșător. În timpul gătirii, culoarea acestuia se va schimba.
Punem oala cu caviar pe aragaz, mai intai la foc maxim, iar cand da in clocot trecem la mediu. Din momentul fierberii detectăm 90 de minute. și gătiți caviarul închizând tigaia cu un capac și amestecând din când în când.
După timpul marcat, adăugați în caviar sare și zahăr, piper măcinat, ienibahar și dafin. Amesteca din nou si fierbe caviarul la aceeasi foc inca 1 ora - si caviarul este gata! Nu uitați să gustați caviarul finit și poate ajustați cantitatea de sare/zahăr după bunul plac.
În timp ce conținutul cratiței gâlgâie în ultimele 30-40 de minute, pregătiți borcane și capace. Le sterilizam: fierbem capacele 5-7 minute, incalzim borcanele la abur, la cuptor sau la microunde. Așezăm caviarul finit în borcane sterile.
Notă:nu trebuie să puneți frunze de dafin în borcane, altfel caviarul va fi amar, îl aruncăm.
Răsucim strâns borcanele cu capace, le răsturnăm, le învelim până se răcesc și le punem deoparte pentru depozitare. Băncile sunt grozave toată iarna.