Fly agaric roșu, în formă de con, panteră și alte specii cu descrieri
„Scufița Roșie” sau răul întregii păduri de conifere
Agaric de muscă roșie este considerat cel mai proeminent reprezentant al acestei familii, chiar și copiii îl recunosc în imagini, iar fiecare culegător de ciuperci știe despre pericolul acestui miracol de pădure. Este considerat unul dintre cele mai otrăvitoare din pădurea românească. Doar o ciupercă mică provoacă otrăvire alimentară severă, halucinații, vărsături, dureri de cap și câteva ciuperci pot trimite un colecționar neexperimentat în lumea următoare.
Pălăria ciupercii atinge 25 de centimetri în diametru în latitudinile nordice și 15-22 de centimetri într-o pădure obișnuită de foioase sau de conifere într-o zonă cu climă temperată. Are o culoare roșie caracteristică, datorită căreia poate fi văzut de la mare distanță. Într-un stadiu incipient al coacerii, seamănă cu o ciupercă obișnuită cu o pălărie rotunjită, ușor roz, apoi capătă o formă conică, formează pete albe și tuberculi limpezi. Atinge 1-1,5 centimetri înălțime.
Tulpina ciupercii este foarte înaltă, până la 23 de centimetri. Pe el puteți găsi inele albe, galbene, care sunt mult mai mari decât multe ciuperci, marginile lor atârnă în jos. Pe picior există veruci deosebite, aranjate pe mai multe rânduri, partea inferioară a piciorului este mult mai groasă decât partea superioară, cu fulgi. Amanita muscaria este otrăvitoare, iar otrava sa este rezistentă la căldură, adică în timpul tratamentului termic, toxinele rămân în interior și conduc la otrăviri severe.
Agaric de muscă pantera otrăvitoare și cum să nu-l confundați cu porfir
Într-o perioadă în care agaricul de muscă roșie comună este greu de confundat cu orice altă specie, pantera este motivul plecării multor culegători de ciuperci, chiar și a celor experimentați. Asemănarea sa cu ciupercile comestibile este grozavă. Un miros comestibil plăcut este adesea înșelător, la fel ca laptele care nu își schimbăculoare după tăiere. Crește în toate pădurile de conifere și foioase și poate fi găsit într-o poiană împreună cu alte omologi comestibile.
Pălăria sa are un diametru de doar 9 centimetri, nu mai mare decât cel al ciupercilor de pădure, dar poate ajunge la 15 centimetri dacă condițiile de creștere erau ideale. Culoarea este gri-brun, uneori este gri-maro, mai ales dacă crește pe o pajiște deschisă. Pe pălărie, dacă te uiți cu atenție, sunt sute de negi mici albi. Când spargi pălăria, vei simți mirosul de ridiche proaspătă. Acesta este primul semn prin care se poate distinge de toate celelalte agarice de muscă.
Piciorul este lung, de până la 13 centimetri, formează 2-3 curele, care nu se găsesc în multe ciuperci comestibile - aceasta este a doua diferență care vă va ajuta să evitați otrăvirea. Inelul membranos poate fi văzut dacă te uiți atent, dar poate să nu fie vizibil, fii atent. Intoxicația este severă, deși cazurile de deces sunt foarte rare, cu excepția cazului în care sunt consumate în cantități excesive și dacă nu se acordă asistență în timp util pentru spălarea gastrică.
„Miros de pădure” și unde să o găsești
Pălăria are un diametru de 11-13 centimetri, de formă conică, ca toți reprezentanții acestui gen, dar pielea ei este foarte strălucitoare, aproximativ ca o ciupercă neagră de lapte. Când este spart, există un miros foarte neplăcut, care amintește de înălbitorul diluat, dacă ajunge pe limbă, puteți simți un gust neplăcut, un fel de ușoară amărăciune împreună cu acid.
Piciorul este discret la aspect, de formă cilindrică, de 1-2 centimetri în diametru, până la 15 centimetri înălțime. Se poate distinge printr-o acoperire caracteristică de substanțe fulgioase, ca și cum ar fi tuberculi albi.
Fiți deosebit de atenți cu această ciupercă. Culoarea și forma pălăriei sale pot varia în funcție dein functie de varsta, radiatia solara, umiditate. Crește în principal pe soluri nisipoase, cu un înveliș de foioase pe sol, poate avea o formă neregulată, deoarece piciorul, pălăria se îndoaie când capacul întins pe pământ se ridică.
Dacă nu-ți place agaric muscă de pin, pur și simplu nu știi cum să-l gătești.
Una dintre cele mai rare ciuperci de pe teritoriul României, sunt cunoscute doar câteva locuri din locația sa, este trecută în Cartea Roșie. Crește mai ales în regiunea Belgorod, dar se găsește rar în alte locuri unde există plantații vechi de stejar, temperaturi ridicate, umiditate ridicată și sol bogat în calciu. Aceste condiții sunt necesare pentru creșterea normală a acestei specii.
Este cultivat în principal artificial, deoarece în natură are mulți dușmani naturali, animale cărora le place să se ospăte cu el. Ciuperca este, de asemenea, comestibilă pentru oameni, dar probabilitatea de a face o greșeală la colectare este prea mare.
Are o pălărie de până la 30 de centimetri, prima săptămână de creștere seamănă cu o umflătură, datorită căreia și-a primit numele. Pe ea se pot observa negi caracteristici de 0,8-0,9 centimetri fiecare, piciorul are 1 inel la 1/3 de palarie, piciorul se extinde in jos si ajunge la un diametru de 7-8 centimetri la miceliu. Practic nu apare în pădurile de conifere, deoarece solul de acolo are o aciditate crescută, în principal nisipoasă sau argilosă.
Gri agaric zburătoare și caracteristicile sale
Încă din cele mai vechi timpuri, agaric-ul gri a fost considerat necomestibil, dar nici otrăvitor. Nu a fost mâncat din cauza mirosului său deosebit, care nu i-a plăcut multora. Dar înmuierea obișnuită vă permite să scăpați de ea, iar gătitul neutralizează complet toxinele pe care le conține în cantități mici. Asa deAstfel, este considerat comestibil condiționat și, atunci când este pregătit corespunzător, este foarte gustos și sănătos.
Este de remarcat dimensiunea mare a corpului fructifer. Pălăria ocupă 65% din masa întregii ciuperci, poate avea până la 15-20 de centimetri în diametru, unele cresc până la 23-25 cm Are o formă rotunjită, aproape fără îngustare, ca și alți reprezentanți ai acesteia. gen. Când este copt, se îndreaptă complet, devine complet plat.
Pulpa ciupercii este foarte înaltă, până la 22 de centimetri și până la 3,4 cm în diametru, are pulpa densă, se strânge la prăjit, are un gust excelent după înmuiere. Se poate distinge printr-o îngroșare tuberoasă, care devine foarte des subiectul curiozității insectelor - dăunătorii ajung acolo chiar și în ciupercile tinere.
Unul dintre principalele avantaje ale acestei ciuperci este creșterea îndelungată. Îl poți colecta de la începutul verii până la îngheț. La gătit, ciuperca este mai întâi fiartă, scurgând periodic apa (de cel puțin 2 ori, astfel încât toxinele care nu sunt rezistente la căldură să fie complet îndepărtate din apa clocotită).
După tratamentul termic, puteți face în siguranță tot ce doriți cu el. Se dovedește marinate foarte gustoase, cuburi bune prăjite. Mulți oameni preferă supa de ciuperci, seamănă cu o supă bogată de pui la gust.