Ficat de pui cu smantana
Autor reteta juli055
Pentru a pregăti sosul de ficat de pui, aveam nevoie de:
- Ficat de pui răcit - 1 kg;
- Ceapa - 2 buc;
- Smântână - aproximativ 2-3 linguri;
- Ulei vegetal - cantitate pentru prajit;
- Făină pentru îngroșarea sosului - 1-2 linguri;
- Sare, piper dupa gust.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie mare și dați focul la foc mediu. După 5-7 minute, când uleiul este suficient de cald, întindeți ficatul de pui și prăjiți-l pe toate părțile timp de aproximativ trei până la cinci minute. Imediat ce ficatul si-a schimbat culoarea si a devenit putin prajit, adaugam ceapa tocata si amestecam. Am tăiat ceapa în sferturi de inele de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
Prăjiți ficatul cu ceapa la foc mediu aproximativ cinci minute, amestecați de neuitat, apoi adăugați smântână. Vedeți singuri cantitatea de smântână, dar nu mai puțin de două linguri. Mi se pare ca cu cat mai gustos :) si asa am adaugat cam jumatate dintr-un borcan de 400 de grame. In fotografie se vede cantitatea de 2 linguri de smantana.
Se amestecă și se umple cu apă. Îl umplu imediat cu apă clocotită - așa nu se oprește fierberea și procesul de gătire în tigaie. Cantitatea de apă este atât de mult pe cât ați dori să vedeți sosuri de ficat de pui. Imi place mult sosul, ca nu are timp sa se plictiseasca pentru ca se serveste cu diverse cereale, paste si cartofi.
Pentru ca sosul să nu fie prea lichid, trebuie să fie îngroșat. Pentru asta folosim faina. Turnați 1-2 linguri de făină într-un pahar, adăugați apă rece. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
În sosul care fierbe încetse adauga faina dizolvata si se amesteca. Astfel, am distribuit uniform făina în lichid și am prevenit formarea cocoloașelor. Acum, când este încălzită, făina va începe să se îngroașe. Este timpul să sare și să piperăm. Asigurați-vă că îl gustați - lichidul în care este gătit ficatul de pui ar trebui să fie gustos.
Acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute - este timpul să gătiți pastele sau hrișca.
Ficat de pui cu smantana este gata, pofta buna! Și iubesc și ficatul de pui pentru că se gătește foarte repede și fără bătăi de cap: nu durează mai mult de 30 de minute și al doilea fel de mâncare este gata de aproape o săptămână :) În fotografie vezi și roșii în stil coreean gătite de mine conform unui reteta rapida.
Rețetă similară:
File de pui în sos de smântână. Uneori te întrebi ce să gătești cu pui fiert? Îmi doresc ceva neobișnuit și gustos, și în același timp rapid și practic :) Așa că mi-a venit ideea să gătesc sos de pui în smântână. A ieșit incredibil de gustos și rapid.