Fasole verde prăjită
Multe gospodine știu că boabele de sparanghel sunt necesare și utile organismului nostru. Dar iată cum să o gătești, astfel încât să fie delicioasă? Vă oferim o rețetă de fasole sparanghel prăjită. Delicios, rapid și ușor.
Ingrediente pentru fasole verde prajita:
ulei vegetal pentru prăjit;
o lingura de smantana (optional)
sare, condimente și condimente (coriandru, nucșoară, piper alb măcinat sau orice altul după gust).
Fasole verde prajita - metoda de gatire
Pentru acest fel de mâncare, preferați păstăile verzi suculente și bogate. Păstăile de sparanghel ofilite și îngălbenite sunt fără gust și nu te vor dezamăgi decât în acest fel de mâncare simplu și gustos.
Luați apă într-o cratiță; adăugați sare și mirodenii acolo (orice după gust - acest lucru este important, deoarece altfel preparatul se poate dovedi a fi insipid și chiar fără gust). În procesul de gătire, am sărat vasul de două ori - în ciuda faptului că am turnat multă sare, fasolea a cerut mai multă.
În timp ce apa fierbe, suntem angajați cu fasole. Selectăm numai păstăi de înaltă calitate, scoatem cozile, dacă există și tăiem păstăile în segmente lungi de 2-4 cm. Peste tot în literatură se indică faptul că se obișnuiește tăierea fasolei de sparanghel oblic. Nu am găsit o explicație rezonabilă pentru această cerință, așa că am tăiat unele dintre păstăi „corect”, iar altele în mod tradițional, uniform. Amandoi aveau acelasi gust.
Dacă este posibil, în timpul tăierii, alegeți o „tornette” solidă din fasole care trece de-a lungul marginii de-a lungul întregii păstăi.
Turnați fasolea de sparanghel pregătită în apă cu sare și gătiți până se înmoaie. După un timp, încercați o bucată: fasolea din interiorul păstăii trebuie să fie moale, potrivită pentru mâncare, iar păstaia în sine să fie ușor de mestecat. Dacă aceste cerințe sunt îndeplinite, sparanghelul poate fi îndepărtatde pe foc și se pune într-o strecurătoare – astfel încât apa să fie de sticlă.
În acest moment, puneți o tigaie pe foc și încălziți în ea uleiul vegetal. În ea vom găti fasole sparanghel prăjită. În timp ce uleiul se încălzește, scutură rapid 3 ouă sparte într-o farfurie cu o furculiță și sare masa de ouă. Aici pot fi adăugate și condimente sub formă de pudră, dar este mai bine să faceți acest lucru mai târziu, altfel se pot forma cocoloașe în ou.
Transferați fasolea în tigaie, apoi turnați oul. Prăjiți fasolea verde, amestecând continuu. Cand oul "prinde", adauga smantana si amesteca din nou. Totodata, ar fi bine sa gustati preparatul si sa adaugati sare si condimente, daca este cazul. După câteva minute, sparanghelul prăjit va fi gata de servire.
