Farfalle - Alla Rumynso - Mâncăr special
Pregătire: 10 min.
Gătește: 15 min.
■ 150 g somon crud
■ 150 ml cremă (33%)
■ 1 lingurita caviar rosu
■ piper negru proaspăt măcinat
Gătit
Fierbe pastele in multa apa cu sare cu ulei de masline timp de 12 minute. Separați somonul de piele și oase, tăiați partea întunecată care dă amărăciune (aici se concentrează uleiul de pește, care se prăjește în timpul tratamentului termic și conferă preparatului o aromă nearmonioasă). Tăiați fileul în cuburi mari. Prăjiți peștele într-o cantitate mică de ulei de măsline, turnați vodca. Da-i foc. Alcoolul va dispărea, iar uleiurile esențiale rămase se vor combina și îmbogăți gustul de pește și smântână. Dacă vă este frică să dați foc, așteptați până când lichidul se evaporă. Adăugați pastele în tigaie și încălziți pentru a lăsa farfalle să absoarbă aromele peștelui și alcoolul evaporat. Se toarna smantana, se lasa sa fiarba si sosul sa se ingroase.
Luați pastele de pe foc, adăugați caviar roșu, amestecați. Se serveste fierbinte. Ornați cu caviar dacă doriți.
Sursa: revista „Mâncați servit!”
Cele mai recente articole:
- Preparare: 15 min. Preparare: 5 min. 4 porții: ■ 500 g capellini ■ 1 cub de supă de pui ■ suc și coaja a 2 lămâi ■ 100 g unt
„>Capellini cu lămâie și coriandru - 22 iulie 2015 Mod de preparare: 15 minute Mod de preparare: 8 minute Porții 4: ■ 320 g paste ■ 120 g morle proaspete (sau uscate) ■ 80 g bacon ■ 45 g unt ■ 160 ml smântână groasă
„>Paste cu morlii si bacon - 15 iulie 2015 Mod de preparare: 30 de minute Mod de preparare: 45 de minute Pentru 4 portii: ■ 300 g verdemazăre ■ 300 g spaghete Pentru sos: ■ 2 linguri. linguri ulei de măsline ■ 1 cățel de usturoi
„>Meatball Spaghetti - 27 iulie 2014 Mod de preparare: 20 de minute Preparare: 20 de minute Porții 4: ■ 500 g spaghete cu cerneală de sepie ■ 16 scoici mari ■ 300 ml smântână
„>Spaghete cu cerneală de sepie și scoici cu sos de șofran - 20 martie 2014 Preparare: 15 minute Preparare: 30 minute Pentru 4 porții: ■ 150 g tăiței soba ■ 1 cap mic de broccoli ■ 1 cap mic de varză Romanesco ■ 150 g tofu ferm ■ 500 ml bulion miso...
Articole mai vechi:
- Bolognese este un sos de paste pe bază de carne. Constă din carne de vită, pancetta (slănină), ceapă, morcovi, țelină, pastă de roșii, bulion de carne, vin roșu și lapte. Rigatoni - scurt, 4 cm lungime și 6-7 mm în secțiune transversală paste-„coarne”. Preparare: 20 min. Preparare: 25 min. Pe …
>Rigatoni Bolognese - 28 sept. 2013 Preparare mâncăruri coreene: 10 min Pregătire: 1 oră 4 porții: ■ 300 g tăiței amidonați ■ sare ■ 200 g carne de vită ■ 1 ceapă medie ■ 1 morcov mediu ■ 1 ardei gras roșu…
„>Taitei cu carne de vită amidonată – 22 septembrie 2013 Preparare din bucătăria spaniolă: 10 min Pregătire: 1 oră 6 porții: ■ 2 ardei verzi dulci ■ 4 căței de usturoi ■ 500 g file de calmar ■ 500 g creveți ■ 0,5 cană sare … ulei de măsline
„>Fideua (taitei cu creveti si calmari) - 11 sept 2013 Mod de preparare: 1 ora 20 minute Mod de preparare: 2 ore 15 minute Pentru 6 portii: Se face o pasta. Se framanta aluatul din 1 kg faina de grau si 450 ml apa Rulați cu mâinile din el fâșii lungi și subțiri și rulați în mălai (aproximativ 100 g făină în total).Pentru sos, 900 g carne de rață, sare, piper și...
„>Paste Pichi cuSos picant de raguut - 31 august 2013 Preparare rapidă, ușoară, neobișnuită: 15 min. Preparare: 30 min. Pentru 4 portii: ■ 500 g spaghete ■ 2 tuberculi mici de fenicul ■ o mana de stafide albe ■ o mana de nuci de pin prajite ■ 250 g sardine in ulei ■ 3 crengute de busuioc ■ ulei de masline…
Materiale aleatorii:
- Preparare: 15 min. Preparare: 30 min. ■ Spaghete - 450 g ■ Nuci (sâmburi) - 75 g ■ Ciuperci proaspete - 50 g ■ Ulei vegetal - 50 g ■ Ceapă cu bulb - 1 buc. ■ Usturoi - 2 căței ■ Smântână - 300 g ■ Verdețuri ■ Sare ■ Piper măcinat...
">Spaghete cu sos de arahide - 31 ian 2013 Taste of the Sea Preparare: 5 minute Preparare: 15 minute Pentru 6 portii: ■ 1,2 kg venerok ■ 500 g piure de rosii sau rosii feliate ■ 200 ml bulion de peste ■ 600 g in spaghete ■ 2 linguri ulei de măsline ■ sare...
">Venus Pasta - 01 Oct 2012 Preparare: 15 minute Preparare: 5 minute 4 porții: ■ 500 g capellini ■ 1 cub de supă de pui ■ suc și coaja a 2 lămâi ■ 100 g unt
>Capellini cu lamaie si coriandru - 22 iulie 2015 Mod de preparare: 10 min Mod de preparare: 40 min ■ Tagliatelle - 400 g ■ Bacon afumat - 100 g ■ Ulei vegetal - 2 linguri ■ Oua - 2 buc ■ Lapte sau smantana - ■ 150 g Brânză (răzuită) - 50 g ■ Pătrunjel (tocat) - 2 linguri ■ Sare ■&nb …
„>Tagliatelle cu bacon - 10 feb 2013 Preparare: 15 minute Preparare: 45 minute Pentru 4 portii: ■ 450 g paste (paste rotunjite) ■ 2 piepti de pui dezosati ■ 3-4 cani de ulei de masline ■ 3 linguri otet balsamic ■ 3 roșii mari ■ 2 căței de usturoi ■ 1/3 lămâie ■ câteva crenguțe de cimbru și salvie...