Dulapuri de pre-izolație din seriile ShPR-1, 2, 3
Mașina este proiectată pentru procesul mecanizat de fermentare intermediară a bucăților de aluat înainte de turnarea lor finală.
Acest lucru vă permite să eliminați solicitările mecanice interne din aluat, să îmbunătățiți structura glutenului și proprietățile fizice ale aluatului, ceea ce, la rândul său, crește volumul produselor finite și îmbunătățește porozitatea pesmetului. Levarea preliminara in acest aparat are loc in timpul deplasarii bucatii de aluat prin cosuri la temperatura naturala fara incalzire fortata.
- mecanismul de incarcare si descarcare de proba are trei versiuni: incarcare in dreapta, descarcare in stanga; incarcare in stanga, descarcare in dreapta; încărcare frontală, descărcare spate;
- incarcarea si descarcarea a doua semifabricate in acelasi timp (model ShPR-2) - timpul de fermentare a aluatului se reduce la jumatate;
- capacitatea de a controla timpul de testare;
- sincronismul miscarii bucatii de aluat si pozitia leaganului sunt monitorizate de senzori optici si senzori de miscare;
- se foloseste cu orice linie tehnologica;
- comoditatea observării vizuale a procesului de verificare.
Pre-proofer ShPR-1
Divizoare de aluat TD 110/1, TD 125/1
Divizoarele de aluat cu piston cu vid din seria TD sunt proiectate pentru împărțirea mecanizată a aluatului în bucăți de aluat cu greutatea necesară
Rotunjitor aluat BTO-100
Mașină de rulat aluat ТЗМ-2
