Dietoterapia chineză, pe drumul spre longevitate
Una dintre cele mai unice și fundamentale ramuri ale medicinei tradiționale chineze este terapia dietetică. Potrivit opiniilor ei, bolile, în funcție de severitate, sunt tratate în proporție de 60-90% cu medicamente, restul ar trebui vindecat printr-o dietă adecvată. Dar cum ne poate fi utilă această cunoaștere antică astăzi?
Cum poate preveni și trata boala o alimentație adecvată?
- Acest lucru se datorează faptului că produsele au proprietăți inerente. În medicina tradițională chineză, toate diferențele și diversitatea proprietăților produselor au fost generalizate și clasificate, iar aceste proprietăți în sine sunt uneori foarte departe de ideile
Ce este de ex. "caracter"? Cum arată el?
- „Personajul” este imposibilvedeți sau atingeți, deși poate fi „rece”, „rece”, „cald” și „fierbinte”. În medicina chineză, aceasta este numită „patru caractere” sau „patru energii”.
2. Alimentele care aduc ameliorarea bolilor de raceala sunt considerate calde si calde. Așadar, ghimbirul proaspăt este folosit pentru răceli cauzate de vânt și frig, cu căldură și frisoane, scurgeri mucoase din nas. Ghimbirul uscat și ceaiul negru sunt folosite pentru durerile de stomac (atunci când presiunea asupra zonei afectate ameliorează), greață și vărsături. Ardeiul și vinul sunt recomandate pentru răceala și răceala extremităților, durerile la nivelul articulațiilor ca urmare a expunerii la vânt și a umezelii.
3. Există și produse „neutre” – pot fi folosite de pacienții cu boli atât de frig, cât și de căldură, și pur și simplu pentru a menține sănătatea. Acestea sunt, de exemplu, orezul, boabele de soia, ridichile, merele, laptele de vaca.
Ei bine, „gustul” este și ceva exotic?
Conceptul de „gust” este mai aproape de înțelegerea europeană.
Medicina chineză împarte alimentele în funcție de gust în cinci tipuri:
acru (inclusiv astringente), amar, dulce, înțepător, sărat. Fiecare produs are o aromă sau o combinație de arome. Lucrul important aici este că diferitele alimente au proprietăți medicinale diferite.
În special, gustul acru (păducel, câini, rodie, curmal etc.) reduce transpirația, ameliorează dificultățile de respirație, oprește diareea.
Gustul dulce (miere, zahăr din malț, produse din făină, etc.) are un efect de completare, calmează durerile și spasmele.
Gustul înțepător produce un efect de dispersie, mișcă energia, revitalizează sângele. Aceasta este în principalcondimente: ghimbir, ceapă și usturoi, piper - roșu, negru, ienibahar etc.
Gustul sărat relaxează, înmoaie și disipează umflarea, reface energia yin și sângele. Sarea și fructele de mare o au: alge marine, creveți, crabi etc.
Ce alte proprietăți au produsele?
- Una dintre cele mai importante proprietăți ale produsului este „intrarea sa în canal”. Aceste canale (meridiane) formează o rețea invizibilă prin care circulă energia internă a qi-ului unei persoane. Prin „intrare in canal” se intelege ca produsele actioneaza selectiv: asupra anumitor organe si a canalelor corespunzatoare acestora. De exemplu, sâmburii de caise tratează tusea și dificultățile de respirație, astfel încât intră în canalul pulmonar. Florile de crizantemă tratează roșeața ochilor și, în consecință, intră în canalul hepatic. Scorțișoara calmează spiritul și astfel intră în canalul inimii.
Unele produse sunt incluse în mai multe canale, adică au un efect larg asupra diferitelor organe și sisteme. Uneori, intrarea pe canal este foarte importantă. De exemplu, perele, trestia de zahăr și banana sunt toate alimente reci și dulci. Dar ele intră în canale diferite, așa că perele sunt folosite pentru căldură în plămâni, trestia de zahăr pentru căldură în stomac și bananele pentru căldură în intestinul gros.
Ce înseamnă „în sus și în jos”?
Pe baza diferențelor de caracter, gust și alte proprietăți, produsele sunt împărțite în două grupe mari: „se ridică și plutesc la suprafață” și „se coboară și se scufundă în fund”.
Prima grupă include produse ușoare, parfumate, care au o orientare în sus și spre exterior. Acestea sunt, de exemplu, ierburi condimentate - au o acțiune de împrăștiere, conductoare, de deschidere. Menta curăță și vindecă răceli, în timp ce crizantema și ceaiul verde luminează capul și ochii, astfel încâtfolosit pentru durerile de cap și înroșirea ochilor.
Dar produsele grele, bogate în gust aparțin grupei a doua. Să zicem pepene verde - limpezește căldura, oprește respirația scurtă, oprește
Dar totuși produsele sunt caracterizate de principiul „reumplere - scădere”.
Ce trebuie completat?
„Uneori vedem că pacientul are o lipsă pronunțată a unuia sau mai multor principii vitale ale organismului. Poate fi deficiență de energie, deficiență de sânge, deficiență de yang (solar, activ, masculin) sau yin (lunar, pasiv, feminin). În acest caz, este necesar să se utilizeze produsele grupului care compensează principiul vital lipsă.
Astfel, atunci când energia splinei este goală, apar slăbiciune, oboseală crescută, scăderea poftei de mâncare, balonare și diaree. Și când energia plămânilor este goală, observăm dificultăți de respirație, respirație slabă, o voce liniștită, transpirație. Pentru tratarea acestor afectiuni sunt recomandate orezul glutinos, meiul, alunele, castanele, vita, puiul, carasul, anghila.
Cu sindromul golului de sânge (paloare a feței, buzelor, unghiilor, palpitații și întreruperi în activitatea inimii, amețeli și întunecare a ochilor, vedere încețoșată, muște pâlpâitoare în fața ochilor, nereguli menstruale), puteți prescrie produse care completează sângele: morcovi, struguri, ficat de animale, spanac.
- Îndepărtează energia murdară, dăunătoare, otrăvitoare din organism și contribuie la purificarea acestuia. Produsele „reducătoare” au un diuretic, laxativ,antipiretic etc. acțiune. În cea mai reușită combinație, proprietățile „de curățare” sunt prezentate în produse precum fasolea verde, fasole comună, țelină, usturoi, păducel, pepene verde, ceai verde. Când ne confruntăm cu scopul curățării organismului, este de preferat utilizarea lor.
Ce sfaturi nutriționale generale poți oferi?
Micul dejun este mai devreme, dar ușor. Prânzul este mai satisfăcător pentru a reumple energia corpului (până la o ușoară saturație). Dar la cină nu puteți mânca prea mult și mergeți imediat la culcare: stagnarea și revărsarea stomacului duc la boli ale tractului gastrointestinal.
Mâncarea pe care o consumăm trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte, iar mâncarea consumată rece nu trebuie să fie înghețată, ci răcoroasă. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, vârstnici și pacienții cu boli gastrice. După ce ai mâncat, se recomandă să te plimbi. Înțelepciunea chineză spune: „Dacă mergi o sută de pași după ce ai mâncat, vei trăi până la nouăzeci și nouă de ani”. De asemenea, este bine să-ți masezi stomacul cu mâinile calde cu mișcări verticale și circulare: acest lucru previne stagnarea alimentelor și facilitează absorbția energiei acesteia.
Există interdicții specifice asupra anumitor alimente în dieta chineză?
- După cum am spus, nu există interdicții absolute.
- Și interdicții în cazuri specifice
- corespund practic ideilor medicinei occidentale.
- De exemplu, pacienții cu boli de stomac, slăbiți nu ar trebui să mănânce alimente carestimulând stomacul și greu de digerat: carne, pește și legume grosiere. Pacienții cu sindrom febril și cei care tocmai și-au revenit din acesta nu trebuie să mănânce grase și picante (carne grasă, ghimbir, ardei, ceapă, usturoi), să bea vin.
Dacă temperatura crește după masă, atunci înfometați timp de 1-2 zile și apoi obțineți treptat armonia cu alimente neutre.
Femeile după naștere și în timpul menstruației nu trebuie să mănânce alimente reci și reci.
Pacienților cu lipsă de energie li se interzice alimente picante, picante și uscate, iar pentru abcese și abcese - miel, crabi, creveți și alimente picante.
În general, nu ar trebui să mănânci multe grăsimi și uleioase, prăjite, să fumezi, să bei băuturi alcoolice. Și nu da preferință niciunui gust: mâncarea trebuie să fie variată.