Dieta pentru pancreatită și gastrită

Dieta pentru gastrită, pancreatită, colecistită asigură o alimentație fracționată, evitând alcoolul și fumatul, precum și alimentele grase, prăjite și afumate. Bolile menționate mai sus sunt provocate de excesul de mâncare, de consumul intens de vin și de o încălcare a dietei, astfel încât supele piure și garniturile cu conținut scăzut de grăsimi vor fi o răzbunare pentru frivolitate.

Din alimente proteice de origine animală sunt permise numai pui fiert, vițel și vită. De la coacere - pâine veche albă și biscuiți, din fructe - banane. Legumele pot fi consumate doar în formă bine gătită și tocată.

Dacă urmezi această dietă, poți scăpa de boli și de kilogramele în plus. Dar înainte de a ține o dietă, încearcă să iei un concediu medical și să faci aprovizionare cu produsele necesare.

Dieta pentru pancreatită și diabet

Medicii spun că majoritatea pacienților care suferă de pancreatită cronică devin în cele din urmă dependenți de insulină. În schimb, 70% dintre diabetici au probleme cu pancreasul. Acest lucru se explică prin producția insuficientă sau un exces de enzime necesare organismului. De regulă, acestea sunt proteine reactive, orosomucoid, interleukina-6 și acid sialic.

Iată un exemplu de meniu pentru o zi:

Mic dejun: brânză de vaci cu lapte și zahăr sau la alegere:

orice terci de lapte;
Piure de cartofi;
pui fiert sau peste fiert.

2 mic dejun: mere coapte sau branza de vaci.

Prânz: supă slabă și jeleu sau la alegere:

tocană de legume;
garnitură sub formă de terci, piure de cartofi sau morcovi;
carne dietetică fiartă;
cotlet cu abur;
compot de fructe uscate.

Gustare: iaurt fără grăsimi sau suc de morcovi.

Cină:caserolă cu brânză de vaci sau la alegere;

Înainte de culcare: chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte acru.De la coacere, sunt permise pâine albă și biscuiți. Interzise: prăjituri, produse de patiserie, clătite și plăcinte.

De la primele cursuri sunt permise:

supe de legume și cereale.

borș;
brâncă;
amestecuri de carne.

Ca garnituri, poti manca doar cereale si cartofi fierti.

Potrivit pentru gustări:

legume fierte;
ou fiert moale;
mere coapte;
sucuri de fructe.

Dulciurile, produsele din făină, cafeaua și ceaiul negru pentru aceste boli sunt strict interzise.

Dieta 5a pentru pancreatită

Acest sistem de nutriție a fost dezvoltat pentru a normaliza funcția pancreasului și a tractului biliar. Este utilizat pentru tratarea hepatitei, colecistitei, ulcerelor stomacale și intestinale, precum și a bolilor hepatice. Persoanele perfect sănătoase care doresc să slăbească sau să se pregătească pentru naștere pot folosi și dietă.

Această metodă de nutriție poate fi folosită mult timp, deoarece meniul este destul de bogat în calorii și variat. Dieta pentru pancreatită și colecistită durează de la un an și jumătate până la doi ani, pentru ulcere și hepatită - pentru tot restul vieții. Cu pancreatită, puteți mânca doar 5 zile. În prima săptămână, cei care suferă de această boală beau doar apă. Alimentele permise trebuie introduse treptat, începând cu supe de legume piure și jeleu. În timpul remisiunii, puteți mânca aproape orice, limitând grăsimile și alimentele care conțin substanțe azotate, colesterol, acid și fibre.

Tabelul alimentar numărul 5a este 65% proteine animale, 20% grăsimi și 15% carbohidrați. Conținutul zilnic de calorii al alimentelor nu depășește 2-2500 kcal. Alimente complet interziseprovocând fermentație în stomac. Acestea sunt sosuri, conserve, secară și produse de patiserie bogate, bulion bogat. Mâncărurile trebuie gătite la abur și servite măcinate sau rase. Este recomandat să mănânci des, dar în porții mici.

Lista alimentelor permise în dieta 5a

Cei care urmează dieta 5a ar trebui să aleagă carne slabă din care puteți găti astfel de feluri de mâncare:

cotlet cu abur;
șuncă;
tocană;
cotlete, care, după prăjire, trebuie înăbușite în apă plată.

De la primele feluri de mâncare se potrivesc:

supe slabe fără prăjire;
bors si supa de varza din varza proaspata;
supe de lapte și cereale.

Coacerea se consumă cel mai bine numai în formă veche.

Peștele și ouăle sunt permise în cantități limitate și fierte.

Din legume puteți face:

Din cereale, este mai bine să acordați preferință:

Produsele lactate și uleiurile sunt, de asemenea, permise în cantități limitate.

Dieta pentru ulcere și pancreatită

Pentru ulcerul peptic al stomacului și duodenului, dieta este aceeași ca și pentru pancreatită. Dacă predomină simptomele pancreatitei, limitați aportul de carbohidrați și creșteți aportul de proteine. Dacă sunteți mai îngrijorat de durerile de stomac - dimpotrivă, renunțați la carne și sprijiniți-vă de carbohidrați.

Cu ulcer peptic, se recomandă să beți cât mai mult lapte posibil, să folosiți smântână, precum și terci de lapte și jeleu. Ouăle trebuie consumate fierte moale, supe - într-o formă bine gătită și rasă. Din băuturi sunt potrivite ceaiurile din plante și sucuri diluate cu decocturi mucoase de cereale.

Este foarte important ca alimentele să aibă aceeași temperatură ca și corpul - 36-37 de grade. Trebuie să mănânci strict la oră, de 4-6 ori pe zi, cu atențiemestecat alimente. Pâinea și legumele la început este mai bine să excludeți cu totul. Băuturile tari, cafeaua și ceaiul negru sunt de asemenea interzise. Când durerea dispare, puteți include în dietă pâine albă, biscuiți, precum și legume și fructe care nu conțin fibre grosiere.

Retete pentru preparate de masa nr 5a

Vă aducem în atenție mai multe rețete de preparate dietetice care nu necesită mult timp și bani. Chiar și copiii le vor putea găti, pentru că, datorită vârstei lor, li se arată mâncarea dietetică.

pate de ou

Ordinea pregătirii este următoarea:

Se fierb ouăle tari.
Scoateți gălbenușul.
Se amestecă cu ceapa, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt.
Adăugați puțin unt și brânză tare rasă.
Se sare putin, se pipereaza si se inmoaie cu bulion fierbinte de carne.
Se toarnă amestecul în albușul de ou și se pune la frigider pentru a se întări.

salata de peste

Fierbeți peștele.
Se amestecă cu cartofi fierți, castraveți și salată verde.
Se amestecă totul bine și se condimentează cu smântână.

Supă cremoasă de conopidă

Tăiați în bucăți câțiva cartofi și o inflorescență de conopidă.
Turnați-le cu apă, adăugând o linguriță de unt.
Se fierb legumele și se pasează printr-o sită.
Gatiti orezul si pasati-l si printr-o sita.
Amestecă toate ingredientele și fierbe-le încă 10 minute în lapte.

Chiftele la abur

Lucrătorii de caș sunt leneși

Frecați brânza de vaci cu unt.
Adăugați ouăle.
Adăugați făină
Rulați cârnații mici.
Tăiați-le în pătrate.
Puneți în apă clocotită.
Scoateți imediat dupăpe măsură ce plutesc la suprafaţă.