Dieta pentru gastroduodenita alimente acceptabile

Orice boală a sistemului digestiv în momentul tratamentului necesită o dietă strictă. Gastroduodenita nu face excepție.Dieta pentru gastroduodenită este prescrisă prin prelucrarea mecanică, chimică și termică a alimentelor.

Mecanic. Se realizează prin fierberea și mestecarea temeinică a alimentelor.
Termic. Înainte de a mânca, alimentele trebuie răcite sau încălzite. Temperatura alimentelor ar trebui să fie acceptabilă pentru organism. Nu puteți mânca mâncăruri prea calde și reci.
Chimic. Toate condimentele și marinatele sunt excluse din dietă. Alimentele prajite si grase sunt contraindicate.

Dieta pentru gastroduodenită în timpul exacerbării acesteia ar trebui să fie deosebit de strictă, cel puțin până la începerea remisiunii, cel puțin o săptămână. După aceea, puteți extinde ușor dieta în funcție de permisiunea medicului. Chiar dacă boala nu mai prezintă simptome, este necesar să se respecte anumite reguli de alimentație pentru o perioadă lungă de timp: să se minimizeze consumul de grăsimi animale, murături și cărnuri afumate.

Dieta terapeutică: tabelul 1 și 5 pentru gastroduodenită

În cazul unei exacerbări a bolii, pacientul trebuie să controleze strict aportul de proteine, grăsimi și carbohidrați în primele 2 săptămâni. Medicul prescrie tabelul 1. Toate produsele cu o astfel de dietă ar trebui să fie ușor digerate, iar aportul zilnic ar trebui să fie de 1800 kcal. Per zi este permis:

80 g proteine (din care 60 g sunt de origine animală);
200 g carbohidrați;
1,5 litri de lichid;
8 g sare.

Alimentele sunt fierte sau fierte la abur. Înainte de utilizare, trebuie zdrobit astfel încât să fie sub formă semi-lichidă sau lichidă. Mănâncă des, dar în porții mici. Întregulmasa zilnică nu trebuie să depășească 2,5 kg.

După ce urmează o astfel de dietă, după 14 zile, se fac modificări în alimentație. Masa pacientului rămâne încă rigidă, dar conținutul de calorii admis și masa totală a aportului alimentar zilnic crește. Maxim zilnic:

90 g de proteine;
90 g grăsime (vegetală 25 g);
300 g carbohidrați;
lichid 1,5 l;
2,5-3 kg - masa totală a produselor consumate.

Toate felurile de mâncare sunt semi-lichide, fierte sau fierte. Mesele sunt împărțite în mai multe etape de aport, de până la 6 ori pe zi.

Tabelul 5 este prescris pentru gastroduodenita cronică și atunci când boala este însoțită de alte afecțiuni care apar adesea pe fondul ei: colecistită cronică, hepatită cronică și acută, colelitiază etc. Toate produsele care sunt incluse în această dietă nu ar trebui să stimuleze secreția gastrică și să crească eliminarea colesterolului din organism. Ajutoare bune în acest sens sunt legumele și fructele.

Nutriția pacientului ar trebui să țină cont de particularitățile echilibrului acid al corpului. Dacă aciditatea este crescută, atunci ar trebui să refuzați produsele care provoacă arsuri la stomac și corodează mucoasele stomacului și duodenului. Cu aciditate scăzută a corpului, sunt excluse din dietă: ardei dulci, leguminoase, struguri, curmale și smochine.

Nutriție adecvată pentru gastroduodenită

Tabelul 5 implică excluderea alimentelor grase și picante. Legumele și fructele trebuie prelucrate termic, cu excepția roșiilor. Nu puteți mânca: varză, castraveți, ridichi, ceapă și spanac, deoarece irită mucoasa. Utilizarea de băuturi alcoolice, cafea tare, produse de patiserie și pâine de secară este inacceptabilă. Lămâia este permisă, dar în cantități mici, la fel ca brânza. Toate celelaltea mânca este posibil. Produsele sunt aburite, coapte, fierte sau fierte. Dacă oricare dintre produse provoacă o exacerbare, acesta trebuie aruncat.

Produse acceptabile în timpul unei exacerbări a bolii

În primele zile ale unei exacerbări, dieta ar trebui să fie formată din decocturi și compoturi (fără zahăr). Cele mai bune sunt: cacao, măceșe și ceai de plante. După câteva zile, sunt permise supele de legume și bulionul cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de cereale. Morcovii, conopida, dovleacul, dovleceii, cartofii, dovleceii trebuie consumați fierți și pre-zdrobiți până la consistența de tergiversare. Sunt permise și ouăle de pui, dar nu mai mult de 2 bucăți pe zi. Din cereale, grisul, fulgii de ovăz și orezul sunt permise. Se pot fierbe in lapte cu un procent minim de grasime si se adauga putin unt.

Orice dietă adecvată ar trebui să includă produse din carne. Trebuie acordată preferință cărnurilor dietetice: pui, vită sau iepure. Este permis peștele slab. Carnea este tocată, din ea se prepară cotlet (aburit) sau sufleu. Puteți mânca doar pâinea de ieri sau o puteți înlocui cu biscuiți slabi. Pe viitor, în cazul îmbunătățirii stării de bine, dieta devine mai diversă. Se introduc branza de vaci si smantana, acestea trebuie sa fie neacide si sa contina un procent minim de grasime. De la dulce permite marshmallow.

Doar respectând o dietă adecvată, puteți obține rezultate în procesul de tratare a bolii.