Dieta cu salmoneloză cum să mănânci corect
Ce poți mânca cu salmoneloză?
În primele zile după apariția simptomelor de salmoneloză, baza dietei ar trebui să fie apa și alte lichide. Indiferent de ceea ce mănânci, trebuie să bei din abundență - cel puțin doi litri de lichid pe zi. Medicii recomandă să bei apă în cantități mici - aproximativ câteva înghițituri la fiecare cinci minute. Acest lucru contribuie la hidratarea completă a corpului și mai rar duce la accese de vărsături după băutură.
Dieta BRAT este destul de eficientă pentru salmoneloză. Include alimente care conțin relativ puține fibre alimentare, astfel încât rareori agravează simptomele infecțiilor cu Salmonella. BRAT este o abreviere formată din primele litere ale alimentelor care stau la baza acestei diete: banane, orez, sos de mere, pâine prăjită (banană engleză, orez, sos de mere, pâine prăjită). Se recomandă consumul de orez alb și pâine albă pentru pâine prăjită - acestea conțin cele mai puține fibre alimentare. Dieta poate include și biscuiți azimi (care conțin o cantitate minimă de zahăr sau sare), cartofi fierți (care sunt cel mai bine piure), supe ușoare de legume și paste. Pâinea prăjită poate fi mâncată cu puțină miere.
Dieta pentru salmoneloză la copii depinde de vârsta acestora. Un sugar ar trebui, dacă este posibil, să fie alăptat în continuare sau hrănit cu lapte praf. Dacă salmoneloza la un copil provoacă diaree și vărsături severe, precum și stare de rău severă, din cauza căreia copilul refuză să mănânce, spitalizarea și, în unele cazuri, fluidele intravenoase sunt necesare pentru a compensa pierderea de umiditate și nutrienți.
Copiilor mai mari li s-a recomandat anterior dieta BRAT, la fel ca și adulților, dar în ultimii ani au ajuns mediciiconcluzia că o astfel de dietă nu este cea mai bună alegere pentru un copil cu salmoneloză. Această dietă conține prea puține fibre, proteine, grăsimi și vitamine pentru ca organismul unui copil să se recupereze în mod normal după o boală. Pediatrii recomandă acum, în general, trecerea copiilor la o dietă normală, sănătoasă, încă de la 24 de ore după apariția primelor semne de salmoneloză. Dieta copilului ar trebui să includă o varietate de fructe, legume, carne, produse lactate, carbohidrați complecși. În ceea ce privește alimentația în prima zi de boală, aici trebuie să vă concentrați pe bunăstarea și apetitul copilului. Dacă vrea să mănânce, îi poți oferi mâncare ușoară, precum supă de legume, supă de pui, piure de cartofi. Dacă nu, e în regulă, principalul lucru este că bea mult.
Ce nu poate fi mâncat cu salmonella?
Pacienții cu salmoneloză sunt sfătuiți să excludă următoarele alimente din dieta lor:
Dieta după salmoneloză
Când simptomele salmonelozei dispar sau devin semnificativ mai puțin pronunțate decât la vârful bolii, puteți începe să reveniți treptat la o dietă normală. Alimentația după salmoneloză ar trebui să fie cât mai variată, dar ușoară.
În primul rând, în dieta BRAT descrisă mai sus pot fi introduse iaurt, brânză de vaci, diverse cereale. După câteva zile, puteți începe să mâncați puțin legume proaspete și pui fiert. Dacă vărsăturile sau diareea reapar după ce ați consumat orice aliment, nu mai mâncați pentru câteva zile. Carnea grasă, prăjelile, leguminoasele, alimentele picante și băuturile carbogazoase ar trebui evitate timp de cel puțin două până la trei săptămâni după ce semnele de salmoneloză au dispărut.