Descrierea vinului georgian Kindzmarauli și cât costă, Ce și cât costă
Când auzim numele vinurilor georgiene, se pare că toate au fost create cu sute de ani în urmă. Cu toate acestea, un astfel de vin precum kindzmarauli este considerat tânăr. A apărut în 1942. Dar rețeta se bazează pe tradițiile de secole ale vinificatorilor orientali. Costul mediu al unei sticle de vin Kindzmarauli estede la 600 la 1500 de ruble.
Kindzmarauli
Acest vin este demidulce din fire,nu contine nici un gram de zahar. Forța sa este de 10-12 grade. Este realizat exclusiv din struguri roșii Saperavi. Acest soi crește doar pe teritoriul Kakheti, în regiunea Diamond Valley.
Băutura are o culoare rubin profundă, care curge frumos de-a lungul pereților paharului. Buchetul se aude clar rodie, coacaze negre si caise.
Doar băutura care a fost făcută numai în Valea Diamantului va fi considerată un adevărat kindzmarauli. Aceasta este o zonă mică, care este situată între râul Alazani și râul Duruji. Când zăpezile încep să se topească, râurile se umplu de noroi, inundând solul și saturând podgoriile cu minerale esențiale. Pe acest mic teritoriu de 120 de hectare s-a stabilit un microclimat unic, care nu poate fi repetat în niciun alt colț al Georgiei, și cu atât mai mult în altă țară.
Cum și cu ce să bei kindzmarauli
Kindzmarauli nu este nicidecum un vin de masă. Nu se bea în cantități mari în timpul sărbătorilor. În aceste scopuri, se pun de obicei carafele umplute până la refuz cu vin alb. Roșu demidulce, se obișnuiește să se bea în timpul desertului. Înainte de servire, vinul kindzmarauli este răcit la 9 sau 11 grade, se crede că această temperatură transmite toată prospețimea fructelor.Se obișnuiește să umplem paharele de vin doar cu o treime pentru a putea capta aroma unică.
Nu se obișnuiește să bei acest vin doar așa, este considerat perla vinotecii și pentru deschiderea luitrebuie să existe un motiv de greutate.
Subtilitățile producției
Gustul profund și aroma unică sunt rezultatul nu numai al strugurilor perfect selectați, ci și al utilizării unei metode speciale de vinificație Kakhetian.
Ciorchinii de struguri zdrobiți, împreună cu sămânța, sunt păstrați în ulcioare speciale de lut care sunt săpate în pământ. Aici vinul se va maturiza la o temperatură constantă de 14 grade. În aceste condiții, vinul fermentează lent, astfel încât acest tip de vin se învechitează cel puțin doi ani.
Falsuri de vin
Nu singurul, dar totuși, principalul marker care dovedește autenticitatea acestui vin este prețul. Este deja clar că nu se produce în cantități mari, iar având în vedere suprataxa intermediarilor, costul transportului crește prețul cu câteva puncte în plus.