Depozitare legume in polietilena, CASA PRIVAT
Cum să salvezi morcovii și varza fără pierderi până la primăvară în polietilenă
Uneori este mai dificil să păstrezi o cultură crescută pe un teren personal toată iarna decât să cultivi pământul. De exemplu, morcovii tind să se usuce și să putrezească, tuberculii de cartofi au tendința de a germina, iar varza se deteriorează rapid.
Nu există întotdeauna condiții pentru depozitarea culturilor de rădăcină, de exemplu, într-un apartament de oraș, în absența unui subsol sau pivniță.depozitarea legumelor în polietilenăs-a dovedit a fi destul de bună, fără de care o persoană modernă nu își mai poate imagina viața.
Preambalarea fructelor in pungi sau folie alimentara creste semnificativ calitatea pastrarii legumelor, prin reducerea efectului oxigenului asupra acestora. Fără acest element, cantitatea de dioxid de carbon și azot crește, ceea ce duce la o încetinire semnificativă a proceselor metabolice în fructe, iar în absența accesului aerului, la încetarea completă a acestora, ceea ce îmbunătățește uneori condițiile de păstrare. Dacă depozitați legumele învelite în polietilenă la subsol, atunci temperatura aerului trebuie crescută cu câteva grade.
Cum se păstrează varza învelită în folie alimentară
Anterior, capetele de varză erau împachetate în ziare înainte de depozitarea pe termen lung, iar după aceea erau așezate în cutii sau depozitate într-un dulap (cămară). Acum, concetățenii noștri deștepți au învățat să păstreze varza cu folie alimentară obișnuită, care, din cauza lipsei de acces la aer la capete de varză, vă permite să salvați recolta până la sfârșitul primăverii.
Pentru început, selectați capete de varză necrăpate, îndepărtați frunzele lenețe sau galbene cu semne de degradare, tăiați ciotul cu un cuțit ascuțit (nu este nevoie să spălați!). Înfășurați fiecare varză strâns cu folie alimentară,netezind noul strat cu mâna pentru a elimina cât mai mult posibil bulele de aer. Este suficient să înfășurați capul de varză în două și chiar mai bine în trei straturi de peliculă.
Varza ambalata in acest fel este depozitata in cutii de lemn. Dacă nu aveți, atunci puneți capetele în pungi de pânză sau direct pe podea. Este obligatoriu să verificați capete de varză de 1-2 ori pe lună pentru deteriorare. Dacă există semne de degradare, atunci capul de varză este desfășurat, frunzele deteriorate sunt îndepărtate și înfășurate într-un mod nou (a se vedea articolul „De ce varza putrezește”)
Cum să păstrați morcovii în pungi de plastic
Această metodă de economisire a fost dovedită de-a lungul anilor și se bazează pe același principiu ca și precedenta - protejarea culturilor rădăcinoase de expunerea la aer. Uscarea morcovilor și deteriorarea culturii prin putregai sunt minimizate cu această metodă.
Morcovii sunt spălați de pe pământ, tăiați vârful și gâtul, așezați câteva ore pentru a se usca complet. Pentru depozitare, este mai bine să folosiți pungi dense de plastic (sau să luați două bucăți de cele subțiri obișnuite), fiecare dintre ele așezate cu 8-10 fructe pregătite, apoi aerul este pompat cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru, un tub este introdus în pungă și aerul este extras cu gura, după care gâtul este răsucit și tubul este scos rapid afară. Partea superioară a pungii răsucite într-un mănunchi este înfășurată în jurul pachetului și asigurată cu sfoară sau elastic.
Restul morcovilor se ambalează în același mod. Pachetele cu rădăcină se pun în cutii și se așează într-un loc răcoros (lângă balcon, pe loggia izolată, în vestibul). Dacă există o pivniță, atunci cutiile cu morcovi sunt așezate în locul cel mai uscat.
Iată câteva modalități de depozitare a legumelor în polietilenă care pot fi adoptate. Toate cele bune!
- Recoltarea și depozitarea cartofilor Recoltarea și depozitarea corectă a cartofilor Bună ziua, dragi prieteni! Subiectarticolul de azi - recoltarea și depozitarea cartofilor iarna. Sunt necesari cartofi timpurii.
- Depozitarea culturilor de rădăcină de masă Caracteristici de depozitare a morcovilor, sfeclei și a altor culturi de rădăcină de masă în timpul iernii Bună ziua, dragi prieteni! Recolta de morcovi, cartofi, sfeclă a fost deja recoltată și acum.
- Depozitarea varzei albe Cum să păstrați recolta de varză toată iarna fără pierderi Bună ziua, dragi prieteni! Leguma principală, fără de care este dificil să ne imaginăm dieta.
- Depozitarea usturoiului în parafinăDepozitarea usturoiului în folie de parafină Bună ziua, dragi prieteni! Folosirea usturoiului în gătit, precum și în medicina populară, are o tradiție veche de secole.
Morcovii sunt într-adevăr depozitați în pungi mai mult timp, dar ni s-a părut mai ușor să-i măcinați - și în congelator.