Demascarea muschiului de porc
O descoperire șocantă sau un alt amendament la tabelul de calorii
De multă vreme mă întreb cum se poate ca într-un muschi de porc uscat și cu aspect slab, conform tuturor tabelelor de pe internet, să fie mai multă grăsime decât într-o ceafă de porc, de exemplu. M-am gândit că poate grăsimea este oarecum distribuită uniform în carne. Dar, din moment ce carnea de porc nu a mai fost pe masa mea de mult timp, nu am fost deosebit de îngrijorat de acest lucru.
Cu toate acestea, recent, eu și soțul meu am decis să mergem pe dieta LCHF la modă și mult lăudată, în care baza dietei sunt grăsimile cu o cantitate normală de proteine și un minim de carbohidrați. Și nu trebuie să numărați caloriile. Ne-am hotărât să încercăm pe propria noastră piele, este chiar atât de cool. La urma urmei, toate ideile sunt date peste cap. Sau poate din cap până în picioare.
Astfel, carnea de porc a reapărut în dietă. Deși pare să nu fie nevoie să număr caloriile, totuși, din obișnuință, m-am hotărât să văd cât de mult din ceea ce mănânc. Și din nou am fost confuz de conținutul de grăsime al cotletelor de porc, baza viitoarei cine. Pur în sens cognitiv confuz. Ei bine, nu cred că există atât de multă grăsime. Apoi mi-a venit să mă uit în mesele burgheze. Aici, de altfel, este și în mesele americane, deși sunt destul de incomode. Dar pedant.
Și, desigur! Diferentele sunt mari! Tehnologii noștri sovietici au considerat probabil conținutul de calorii al muschiului de porc împreună cu cel mai gros strat de grăsime cu care a fost vândut. Aici cu asta:
Și pentru mine, în calitate de susținător pe termen lung al nutriției cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrații au fost cam așa:
În orice caz, cifra de 384 kcal din tabelele românești mi se pare foarte mare, chiar și cu un mic strat de grăsime pe carne. Dar majoritatea oamenilor mănâncă carbonat fără exces de grăsime, dar cu siguranță mulți indică în jurnalul lor „Mușca de porc (pulpă)” dintabele, în timp ce sunt greșite în calorii de aproape două ori.
Sper ca acest bilet sa deschida ochii celor care nu s-au gandit la cifre, cautand un produs in tabel. Acum își pot număra dieta mai precis.