Delicioasă supă de pește de crap rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Ukha este un fel de mâncare cu mai multe fațete. Îl poți găti atât acasă, cât și în condiții de câmp, iar rezultatul va fi întotdeauna delicios. Mai mult, există zeci de moduri diferite de a găti supa de pește, folosind diferite ingrediente, varietăți de pește și condimente. Dar adevărații cunoscători de pește știu că cea mai bună supă de pește se prepară din crap, sau mai bine zis, din capul acestuia!

Pregătirea bulionului și a legumelor pentru supa de pește

O ureche de crap va necesita de la noi o listă întreagă de componente necesare:

Cap de crap - 2 bucăți,
file de crap - 0,5 kilograme,
mei sau orz perlat - 3 linguri,
cartofi - 5 bucăți,
țelină pețiol - 3 bucăți,
morcovi - 2 bucăți,
ceapa - 1 cap,
pasta de tomate - 1 lingura,
patrunjel - 1 legatura,
frunze de dafin - 3 frunze,
cuișoare, boabe de piper negru, ienibahar - după gust,
sare.

De obicei, supa de pește este gătită într-un bulion bogat de pește. Dar supa de pește de crap se va dovedi a fi neobișnuit de gustoasă dacă iei ca bază bulion de legume. Cu ea, vom începe să gătim supa. Se toarnă apă într-o cratiță mare (3-5 litri) și se pune pe foc. Adăugăm apă. În timp ce tigaia se încălzește, curățați 2 din cei 5 cartofi, 1 morcov, ceapa și despărțiți tulpinile de țelină de verdeață. Punem cartofii intregi in bulion, iar morcovii si tulpinile de telina taiem bucatele mari. Lipim câteva inflorescențe de cuișoare în ceapă și, de asemenea, o trimitem la fiert în bulion. Tăiem partea inferioară a tulpinilor dintr-o grămadă de pătrunjel și o înfășurăm cu un fir - va da și bulionului un gust unic. Supa de legume este gătită rapid - doar 30 de minute. După aceea, trebuie să scoateți toate legumele din ea și, dacă doriți, puteți chiar strecura bulionul printr-o sită sau tifon. Din legumele deja fierte, ne trebuie doarcartofi - trebuie zdrobit și trimis înapoi în bulion.

După aceea, începem procesul de gătire a supei de pește din crap. În primul rând, curățați legumele rămase. Taiem cartofii cubulete, morcovii in saibe, tocam marunt patrunjelul si telina, iar dupa aceea incepem sa strangem supa de peste.

O rețetă pas cu pas pentru a face supă de pește din crap cu o fotografie

Reteta de supa de peste din crap este de neconceput fara peste. Să luăm capete și fileuri pentru ea. Din cap se obține un bulion delicios, iar în ea este și carne suficientă. Și fileul va adăuga densitate urechii. Tăiem fileul fâșii și trimitem capete întregi la bulion - le lăsăm să fiarbă! În acest moment, clătiți meiul sau orzul perlat și puneți-l în ureche. Trimitem acolo și cartofi tăiați cubulețe, morcovi și foi de dafin. Adăugați boabe de piper și ienibahar. În timp ce totul este fiert împreună, avem timp să citim despre metodele și complexitățile de prindere a crapului.

După aproximativ o jumătate de oră, pasta de roșii trebuie adăugată în ureche. Poate fi pre-dizolvat în ulei vegetal - astfel încât gustul și aroma roșii vor fi dezvăluite mai pe deplin. Se amesteca totul bine si se lasa la fiert inca 15 minute.Apoi capetele crapului pot fi scoase si demontate, dupa care carnea trebuie trimisa inapoi la ureche. Asigurați-vă că încercați bulionul: poate fi necesar să adăugați puțină sare. Apropo, dacă exagerați cu o roșie și urechea este acrișă, nu vă faceți griji: literalmente, o jumătate de lingură de zahăr va ajuta la corectarea gustului. La final, când urechea de crap este gata, stingeți focul și trimiteți verdeață tocată mărunt în tigaie. Închideți capacul și lăsați să se infuzeze cel puțin o oră: urechea infuzată va fi și mai gustoasă!

Și dacă doriți să știți nu numai cum să gătiți supa de pește de crap, ci și, de exemplu, o rețetă de supă de pește din dorada sau subtilitățile unei adevărate supe de pește de știucă, aruncați o privire lasecțiunea „Bucătăria pescarului” - există multe rețete interesante pentru pescari adevărați și nu numai.

Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți cum ciugulesc toți peștii, în funcție de perioada anului și de lună.

Pagina cu echipamente de pescuit vă va spune despre multe accesorii și accesorii populare pentru peștii de pescuit.

Duze pentru pescuit - descriem în detaliu viu, vegetal, artificial și neobișnuit.

În articolul despre momeală, vă veți familiariza cu principalele tipuri, precum și cu tacticile de utilizare a acestora.

Învață toate momelile de pescuit pentru a deveni un adevărat pescar și învață cum să o alegi pe cea potrivită.